مربى السفرجل


الوحدات الحرارية ‏:‏ 45 سعر حرارى ‏‏‏(‏‏‏ ملعقة كبيرة ‏‏‏)‏‏‏

الكمية‏ 1 كج

الوقت‏ ‏ 2 ساعة

المكونات‏‏‏

1 كج سفرجل

4 أكواب سكر ناعم

3 أكواب ماء

1 حبة عصير ليمون


طريقة التحضير ‏‏‏‏‏‏


1- نغسل السفرجل جيدا، ونحرص على شراء قطع شديدة النضج‏‏‏.‏‏‏

2- نقشره ثم نقطعه إلى مربعات مع الحرص على إزالة القطع القاسية التى لا تنتج فى المربى‏‏‏.‏‏‏

3- نضع القطع فى طنجرة مع نصف كمية الماء وعصير الليمون كى لا تسود، ونتابع تقشير بقية السفرجل‏‏‏.‏‏‏

4- نصفى السفرجل بعد ذلك من الماء ونضيف إليه السكر مع ما يكفية من الماء ‏‏‏(‏‏‏2/1 كوب‏‏‏)‏‏‏ حتى يتحول إلى عصير شفاف وسميك‏‏‏.‏‏‏

5- نضع الطنجرة على نار خفيفة الحرارة لمدة ساعة، وبعدها يجب أن يصبح السفرجل شفافا‏‏‏.‏‏‏

6- بعد مرور الوقت نلاحظ أن القطر أصبح متماسكا وتحول من حالة سائل إلى حالة لزجة ومتماسكة، وذلك ناتج عن تأثير البكتين الموجود فى السفرجل‏‏‏.‏‏‏

7- يوزع المربى فى مرطبانات معقمة ويتم إقفالها بإحكام والمربى لا يزال ساخنا‏‏‏.


وبالهنا والشفا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chessbase أختي الغالية زهرة أن شاء الله هجرب أهم شئ أنة ميكونش في أو تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chessbase هي لو تيجي علي او متبقاش مشكلة أهم شئ أنها متوصلناش ل أو أخذت كورس مكثف في الايموشنز تحياتي