اخواتي ممكن احد منكن تعرف طريقة عمل
السوبية


بصراحة زوجتي حاولت بس ماقدرت عليها

بسرعة الله يخليكم

تحياتي

أهلا المتفاهم

أنا والله ما اعرف ............ بس إللي أقدر عليه إني أثبت موضوعك إلي أن نلاقي أحد يعلمنا هالطريقه .......... ( بس أكيد لها إسم ثاني عندنا بالكويت ؟؟!!)

__________________
أكـــــــــــــوان

والله أنا سمعت ان السوبيا بتتعمل من العيش والزبيب



بس كيف الطريقة بالضبط ما بأعرف

ودي اخدمك بس ما اعرف
لانني لا احبها

تحياتي

اشكركم جميعاً واخص بالشكر الاخت أكوان للتثبيت

وتحياتي لكم

السلام عليكم
اخوي المتفاهم ....بالنسبه للسوبيه انا فنانه فيها ......لكن ..
اهم واول شي ..ان السوبيه لازم ماتجلس اكثر من ثلاث ايام ...حتى ماتخمر اكثر وتدخل مراحل مشكوك فيها ...والرسول صلى الله عليه وسلم كان يشرب الزبيب الى ثلاث ايام ثم يريقه ....
الطريقه الي انا اتبعها ...
المقادر التقريبيه ...ثلاث حبات شريك ..+ملعقة طعام قرفه (دارسين)مطحونه ...+ اربع ملاعق هيل مطحون قليلا ...+قليل سكر
يقطع الشريك في سطل متوسط يكفي لعمل ثلاث جاكات عصير ..ويغطى بماء فاتر (مغلي سابقا)وتوضع القرفه والهيل والسكر ..تغطى وتقلب كل فتره حتى لا يتكون عليها فطر ........بعد 48 ساعه جرب طعمها ان رأيت انها مناسبه ابدأ بالخطوه الاخيره وان كانت بحاجه الى تخمير اتركها لمدة 6 ساعات اضافيه ......الخطوه الاخيره .... صفيها في الجاكات واضف اليها سكر على حسب الرغبه والافضل ان تكثر السكر ..وتقلب وتوضع في الثلاجه ...يمكن رش قليل هيل في داخل الجاك للحفاظ على النكهه.
ملاحظه ..
هذه ابسط طريقه للسوبيه (بالشريك) لكن يمكن عملها بالعيش الابيض او الصامولي ..والبعض يضيف لها في الخطوه الاخيره كويكر مذوبه في الماء .لاعطائها لون ابيض .
في ناس يسون السوبيه لكن يستخدمون العيش الباقي من التصفيه كخميره لعمل السوبيه الجديده وهذا لايصح لانها ستكون خمرت اكثر من ثلاث ايام .


بالعافيه وسلامي

__________________
اللهم صلي على سيدنا محمد صلااة اهل السموات واراضين عليه واجري يارب لطفك الخفي في امري والمسلمين

اختى بنت الموج

اشكر إهتمامك بشرح الطريقة .

ولك مني خالص التحية

وتحياتي لك

انا جربتها في جدة طعهما مرة لذيذ عبارة عن مشروب لونه احمر بس احس في طعمه شعير وقرفة
اتمنى اعطاي الطريقة لانه عجبني مرة.

تسلموا على الطريقة ولو اني اتمنى لو اني ماعرفت كيف تتعمل السوبيا

اختى الله يحفظك ............... هل بالشريك ولا بالشعيرر؟؟؟؟

لاني سمعت انها تتسوى بالشعير ؟؟مو بالعيش

بليز افيديني.