logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
قديم 12-05-2018, 03:59 AM
  #1
Em ali
عضو جديد
تاريخ التسجيل: May 2018
المشاركات: 5
Em ali غير متصل  
ورق عنب لبناني غير شكل بالصور

السلام عليكم يا احلا البنات.
اكيد في كتير منكن ما بيعرفوني بس في كتير بيعرفوني من زمان.
من وقت طويل ما فتت عالمنتدى لان ضيعت معلوماتي وما عدت اقدر ادخل.
اليوم ام علي رجعتلكون بحلة جديدة واطباق روعة ان شاء الله تعجبكم.
اول طبق رح يكون ورقي العنب اللبناني خبروني اذا بيعجبكون صبايا

المقادير

كيلو غرام من الورق العنب الأخضر أو المكبوس*
نصف كيلو لحمة مفرومة*
٢ كيلو عظام رقبة مع اللحم
كيلو من اللحم الضأن من جهة الفخذ أو أي جهة أخرى ويمكننا استبداله بلحم البقر أو البتلو .
2 كوب أرز قصير مغسول جيدا ً
رشة ملح*
رشة بهار
كوب او كوب ونصف حامض معثور حسب كيف بتحبي الحامض فيه
الطريقة :
إذا كان الورق عنب أخضر غير مكبوس نغسله جيدا ونضعه في ماء مغلية حوالي 3 دقائق على النار أو حتى يصبح طرياً.
وإن كان مكبوسا من السوبر ماركت فقط قومي بغسله جيدا بالماء الساخن مع مراعاة التأكد من أنه غير مملح لضبط الملح .يعني غسليه شي خمس مرات حتا يروح الملح منو.
نقوم بغسل الرز جيدا ويحضر الحشو بخلط كل المقادير مع بعضها.
توضع على كل ورقة عنب كمية قليلة من الحشو.
تطوى أطراق الورقة و تلف على شكل سجائر.
نصف اللحمة باسفل الطنجرة وتوضع أوراق العنب فوق اللحمة و ترص جيداً. بتقدري ترصي الورق بوضع حصن فوقه وبعدين فيكي تطقليه بركوة مليانة مي او طقالة منشان الورق ما يفرد*
يضاف الماء مع عصير الليمون إلى القدر.
يوضع صحن فوق ورق العنب لتفادي تفتح الأوراق عند الغليان
تركيه حتى يغلي ثم خففي النار عليه عالاخر قومي بضبط النار على أخف درجة أقل من الشمعة على نار هادئة تقريبا لمدة ٧-٩ ساعات .
كل شوي قومي بفحص ماء الورق عنب لو وجدتيه قد قل أعيدي ملأه .
بعدها قومي برفع الغطاء مدة ربع ساعة قبل تقديمه ليسود لون الورق عنب ليصبح أجمل طعماً .
حضري صينية كبيرة حتا يساع الورق بس تقلبيه وبعدين اقلبي الطنجرة رأساً على عقب ليصبح اللحم في المقدمة .
يمكنك تقديمه مع النعناع والبصل الأخضر أو العادي والثوم الني.
وصحة وعافية




رد مع اقتباس
قديم 15-05-2018, 04:22 PM
  #2
mimomea
كبير المراقبين [ وسام العطاء الذهبي 2016 ]
 الصورة الرمزية mimomea
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 10,610
mimomea غير متصل  
رد: ورق عنب لبناني غير شكل بال

يا اهلا ومية سهلا بام علي نورتي المنتدى
وبالفعل مجيتك قوية وكاسحة مع هيك اكلة بتخلي الواحد يذوب قدامها

يمي يمي شهيتيني عالورق العنب وخاصة بحبه بحشوة الخضرة ويكون حامض زيادة مممممم
مع انو في كتير بيحبوه بحشوة اللحم متل طريقتك

ريتوو مأكوووول الهنا وتسلم الايادي
ورمضان كريم 🌷🌷🌷🌷
__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه
رد مع اقتباس
قديم 17-05-2018, 12:00 PM
  #3
Em ali
عضو جديد
تاريخ التسجيل: May 2018
المشاركات: 5
Em ali غير متصل  
رد: ورق عنب لبناني غير شكل بال

تسلمي يا رب منور المنتدى فيكون حبيبتي
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:17 PM.


images