السفرة الهندية .....كما وعدتكم.....من مطبخ أم جمانة

07-12-2007, 08:16 PM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

السفرة الهندية .....كما وعدتكم.....من مطبخ أم جمانة

هاشرايكم عجبتكم السفرة؟؟!!!!

أم جمانة

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 17-07-2008 الساعة 03:25 PM

07-12-2007, 08:27 PM

نور الجنة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2005

المشاركات: 2,462

ماشاء الله تبارك الرحمن

منظر السفرة رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووع ه يا عسل

والله انقهرت عليكي لما قلتي إنك كتبتيي وراح تعبك ...

انتظر الوصفات على نااااااااااااااااااااااااار ..

الله يسلم ايدينك مقدما ويعطيكي العافيه حبيبتي ..

تقبلي تحياااتي ..

07-12-2007, 08:28 PM

سحابة الصحراء

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 6,406

واضح ان السفرة روعة ونحن في انتظارك

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

07-12-2007, 08:52 PM

مسبحة

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Mar 2006

المشاركات: 148

الله تبارك الله

جميلة السفرة ولا أروع

وأنا أيضا أنتظر الوصفات

جزاك الله خير

07-12-2007, 09:02 PM

زوجه محبوبه

عضو مميز و مثالي

تاريخ التسجيل: Oct 2006

المشاركات: 4,221

السفره باين عليها تشهي
يعطيك العافيه حبيبتي

__________________

07-12-2007, 09:25 PM

al reem

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2007

المشاركات: 208

باركالله فيك

__________________

أن لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

الهم اني اعوذ بك من الهم والحزن..واعوذ بك من العجز والكسل..واعوذ بك من الجبن والبخل..واعوذ بك من غلبه الدين وقهر الرجال..

الهم اقضي عني الدين واغنني من الفقر

07-12-2007, 09:28 PM

حاملة الهم

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 814

ماشاء الله تبارك الله ..

أم جمانه .. ماتعطيني دورات عندج لا اله الا الله ..

..

كل ماعندج عزيمه بيي عندج عشان اطبق خطوه خطوه

يعطيييك العافية

وبانتظارك ..

__________________
يارب فرج كل هموم نساء ورجال المنتدى وارزق كل بنات المنتدى الزوج الصالح ... وارزق من يتمنى الذرية الصالحة .. اللهم آميييين ...

يارب يا رحمن يارحيم يا قادر على كل شي .. يارب فرحني في اختي نايت ... عاجلاً غير اجل ...
يارب نسمع خبر ملكتها على رجل خير طيب صالح فالح يعينون بعض على طاعتك وعبادتك ...

07-12-2007, 09:33 PM

حرم فلان فلاني

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jun 2006

المشاركات: 2,790

يسلمو هالديات ......يعطيج ألف عافية

أم جمانه ممكن تعزميني بجيلك طيران

__________________

07-12-2007, 09:59 PM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

مشكورين ياأخواتي على التشجيع

والله فعلاً قهر بعد التعب يتمسح

بس يالله من أجل عين تكرم مدينة

وماشاء الله عليكم حمستوني للكتابة

وياريت تشرفوني وأوعدكم بأحلى سفرة

يالله بسم الله نبدأ:

نبدأ بالخفيف

طبعاً معروفة لبن زبادي ونعناع وفص ثوم وملح وفلفل أسود وخيارة مبشورة
طبعاً صورة سلطة اللبن أمام أكواب الحلى وبينها سلطة خضراء

ولمن يذهب للمطاعم الهندية يعرف أن ضيافتهم رقائق خفيفة مالحة تقدم مع سلطة اللبن قبل وصول الطلب

وهي جدااا لذيذة

واثناء تجولي في السوبرماركت شفتها واشتريتها وماعليكِ إلا قليها فقط وطلعت نفس الطعم تماااماااا

شوفوها مثل الفطائر رقيقة وتقرمش

طريقتها منتشرة في النت بس أنا استعملت الخلطة الجاهزة من منتجات كنور ورشيت على الوجه كزبرة مفرومة

سخنت زيت وحمست فيه الكزبرة الناشفة مع الكمون (وهذه سر نكهة الهندي اللذيذة)

وبعد ماطلعت رائحتها الزكية أضفت ثوم مطحون وبعد مايصفر نضيف الخضار المثلجة ومكعبات صغيرة بطاطس مع البهارات والملح وبعد الإستواء نضيف ملعقة سمن( ويمكن الإستغناء عنها) ونضيف كزبرة خضراء مفرومة

ونحضر مربعات البف باستري ونقسم كل مربع لقسمين ونضع الحشوة ونغلقها هكذا

ثم نغمسها في بيض وبعدها بقسماط وتقلى

هذه الأكلة انا أحبها جدااااااا والحمد لله أخيراً عرفت طريقتها وأول مرة اسويها وطلعت لذيذة

مقادير اللقيمات :

2 كوب دقيق حمص أو حسب الكمية التي تريدوها
1 ملعقة باكن باودر
كزبرة خضراء مقطعة
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
كراث (حسب الرغبة)
فلفل أخضر مقطع صغير (حسب الرغبة)
ملعقة صغير فلفل بودر احمر (حسب الرغبة)
كمون + كركم (هرد) + بهارات + ملح + كاري
ماء بارد للعجن

تخلط كعجينة اللقيمات وتقلى

وهذه اللقيمات وهي جاهزة وبالإمكان أكلها هكذا مع سلطة الحمر لإنها لذيــــــــــــــــــذة

خلطة اللبن أنا سويتها على حسب طريقة واحدة من الاقارب وقالت لي لبن فقط ...وطلعت لذيذة لكني حسيت إن مو هذه طريقتها الصحيحة

وقبل شوي اتصلت على قريبة لي ساكنة مع ناس أمهم من الهند فقالت لي الطريقة المزبوطة لـ اللبن وأيضاً قالت لي طريقة صوص يوضع فوقها

وجبتها علشان خاطركم والمرة الجاية بإذن الله بسويها بخلطتها

نخلط لبن زبادي + قليل ماء لتخفيفها قليلاً + هرد + ثوم مطحون (فص واحد) (وبالإمكان الإستغناء عنه) + ملح

ونضع في اللبن اللقيمات في صينية التقديم ونتركها ربع ساعة تقريباً حتى تتشربها وتكبر اللقيمات قليلاً من اللبن

عندها نجهز صوص الوجه وهو :

نحمس في زيت كمون حبوب + خردل حبوب + فلفل أخضر مقطع صغير(حسب الرغبة) + شرائح ثوم زتحمس قليلاً حتى يحمر الثوم وتسكب على وجه اللبن

نقدح الزيت ونحمس قليل من الكمون فيها ثم نضع البصل حتى يصبح ذهبي ثم نضع عليه قطع الفلفل الرومي مقطع قطع صغيرة + فلفل حار مفروم + ثوم وبهارات ويقلب جميعاً حتى يذبل الفلفل

ثم نضع الطماطم المقطع قطع صغيرة + النعناع والكزبرة الخضراء المفرومتان

ويقلب إلى أن تذبل الطماطم ثم نضع الملح والحمص المعلب في قوارير ويترك على النار لدقيقة فقط

أنا وضعت خل في صحن التقديم مع البليلة

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 08-12-2007 الساعة 11:26 AM السبب: روابط خارجية للصور

07-12-2007, 10:10 PM

#10

jeans

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,360

ماشاء الله شهيتيني مرررررررررررره

مشكوره يالغاليه

ابداع لاقوة الا بالله

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه