مطلوب وصفة يمنية خمير مقصقص أو باخمري - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2007, 06:18 PM
  #21
jihanel
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 182
jihanel غير متصل  
أخت كوكار هل جربت الخمير ؟؟؟

إذا جربتيه هل هو اللي كان في بالك ؟
قديم 08-12-2007, 01:46 AM
  #22
kokar_2001
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية kokar_2001
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 1,872
kokar_2001 غير متصل  
و الله لسة الوقت مسمحش بس ان شاء الله احاول اعمله بكرة و اقولك اذا كان هو ولا لأ و شكرا على اهتمامك بجد و كتر خيرك
__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة
قديم 09-12-2007, 04:56 PM
  #23
kokar_2001
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية kokar_2001
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 1,872
kokar_2001 غير متصل  
يا بنات انا عملت الخمير و مش هو ده اللى انا كنت عاوزاه هو مش هش من جوة و كمان طلع شارب زيت اااااااااد كدة بس انا بدل الحليب البودر حطيت حليب سائل، تفتكرو هو دا اللى بوظلى الدنيا بس مامتى عجبها بتقولى ممكن يطحت عليه سكر بودرة

عموما كتر خيركم و اسفة على تعبكم معايا
__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة
قديم 09-12-2007, 06:26 PM
  #24
jihanel
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 182
jihanel غير متصل  
ياخبر أسود ومنيل بستين نيله
أنا مابعمل الخمير عشان كدا مارح أفيدك
بس إذا كان اللي الأكله الي أعجبتك من عجينه طبقات هشه ومرشوش عليها عسل من فوق أحتمال يكون هو بنت الصحن وانا مابعرف أعمله كمان.
أنتظري لشهر يناير إن شاء الله يضبط معك هو صعب تعمليه بس good luck .
قديم 09-12-2007, 06:38 PM
  #25
@فارس@
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المشاركات: 27
@فارس@ غير متصل  
هي بالتأكيد بنت الصحن
الموضوع منقول

المقاديــر:

* خميرة جافة فعالة
* ربع فنحان ماء دافئ
* 3 كوب دقيق عادي
* ملعقة صغيرة من املح
* 4 بيضات
* ثلاثة ارباع سمنه ساخنة
الطريقـة :-

* ينقع الخميرة في الماء الدافئ وتذويبها ، ينخل الدقيق والملح في سلطانية واعملي حفرة في وسط الدقيق .
* أخفقي البيض جيدآ وصبيـه في حفرة الدقيق مع سائل الخميرو المبذابــة وحركي يختلط مع بعض ثم أعجنـي جيدآ ، أضيفي تدريجيآ ربه الكـوب السمن السائح ( يجب أن تكون السمنه دافئة ) واعجني جيدآ حتى تتكــون لديك عجينه لينة وإذا كانت العجينة جافة ممكن إضافة قليل مـن المــــــاء ( هذا يعتمد على حجم البيض ) .

* اقسمي العجينى الى 16 كرة بحجم البيضة الكبيرة وضعيها في صينيـــة خدي كرة من العجين وضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ورقيها الـــــى أن يصبح القرص رقيقآ .. المحترفين يستطيعون فتح القـــرص بالأصابع وممكن بالشوبك .







أحضري صحن واسع للفرن وملسي بالسمن وأبدي بفرشت 8 طبقـــــــات من الرقائق وبينهما السمن وكل وما وضعتي قرصآ أضغطي عليه باطراف أصابعك ثم أدهنية جيدآ بالسمن وهكذا حتى ينتهي 16 قرصآ يجـــــــب دهن القرص الأول فوق السطح بالسمن واتركيها في مكان دافـي لمـــــدة ساعة .





* اخبزي بنت الصحن في فرن حار نوعآ ما لمدة 25- 30 دقيقة ( على حسب الفرن ) أو حتى تنضج وتكون جوفاء ويحمر سطحها تقدم ساخــنة مـــع العسل



دعواتكم
قديم 10-12-2007, 01:26 AM
  #26
kokar_2001
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية kokar_2001
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 1,872
kokar_2001 غير متصل  
ربنا يبارك فيكى بس مع الاسف مش دى برضو انا و الله اسفة اسفة جدا و محرجة منكم برضو قوى و اسفة على تعابكم بجد محرجة محرجة جدا جدا
__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة
قديم 10-12-2007, 02:06 AM
  #27
أم يوسف2
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية أم يوسف2
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 8,245
أم يوسف2 غير متصل  
انا يمنية
و الاكلة هذي لها عدة اسامي

خمير مقصقص ( عند اهل عدن)
باخمري عند الحضارم
و شفت عدة اخوات اعطوكي الطريقة

ان شاء الله تضبط معاكي
بالهنا و الشفا
__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله
قديم 10-12-2007, 02:11 AM
  #28
أم يوسف2
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية أم يوسف2
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 8,245
أم يوسف2 غير متصل  
دا تقريبا شكلها





__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله
قديم 10-12-2007, 02:13 AM
  #29
أم يوسف2
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية أم يوسف2
تاريخ التسجيل: Sep 2003
المشاركات: 8,245
أم يوسف2 غير متصل  
انتي يمكن ما عرفتي تطبقيها كويس
وعلى العموم مش من اول مرة تضبط ..لازم التكرار
تعالي شوفي اول مرة عملتها طلعت تخوف زي دجاجة شيرين بالمتزوجون

و اهم شي تخلي العجينة تتخمر من ساعتين لاربع ساعات

واذا حابة ممكن اجيب لك الطريقة من ماما (لاني نسيت كيف تنعمل )
__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله
قديم 11-12-2007, 04:49 PM
  #30
kokar_2001
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية kokar_2001
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 1,872
kokar_2001 غير متصل  
ربنا يبارك فيكى هو ده شكلها فعلا انا بجد فرحانة جدا يااااااااااااه انا مش عارفة اقولك ايه بس فى طريقتين الاخوات اعطوهملى واحدة فيها بيض و التانية مافيهاش بيض انهى اللى اصح ارجووووووكى ترودى عليا

كتر خيرك كتر خيرك
__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:57 PM.


images