مساء /صباح الخير ياطباخات المنتدى

انا عندي مشكله معقدتني

وتعبت وانا اجرب كل طريقه يمكن الحال يتبدل بس مافي فايده

انا اقولكم وش القصه

ياجماعه الخير

انا كنت سابقا مضرب المثل في اتقان عمل المعجنات والبيتزا

لكن فجأه وبدون مقدمات

صرت اسوء من يعجن

جربت كل طرق العجين كلها بدون استثناء وغيرت من المقادير ماكو فايده

الكل مستغرب من اهلي كيف ماقامت تضبط ولا تخمر العجينه لو اخليها ساعتين تتضاعف شئ بسيط بس

ويقولون صابتك عين بس انا مو راضيه اقتنع وارضى بهذا الكلام

وبعد اليأس قلت مالي الا انتو تساعدوني على هذه المشكله الصعبه

فلا تخيبوني بليز ساعدوني وش اعمل علشان ترجع عجينتي مثل اول واحسن

وجزاكم الله كل خير



[info]null[/info]

حبيبتي لا تتعقدي ولا حاجة ..

المشكلة صدقيني في المواد إللي تستخدميها ..." الخميرة تأكدي من صلاحيتها ..والدقيق لا يكون بارد ..والماء دافئ للعجن ""

أو ممكن المزاج ..وفيه حاجة دايم نغفل عنها هي ذكر الله بدايه الطبخ والتوكل عليه ..

هذه الأسباب لو أخذتي بها بأذن الله تضبط معاك العجينة ..

جربي العجينة إللي في هذا الرابط ..وبإذن الله تنحل معاك ..ولا توهمين تفسك انك محسودة ولا

حاجة..جربيها وردي لي خبر

انتظرك هااااااه لا تنسي ..
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=167126

__________________

إتركي طبخ المعجنات فترة ثم إرجعي إن شاء الله يتغير الحال...وبتشتاقين تجربين مرة ثانية...

مجرد فكرة ....يمكن تنفع !!

مثل ما قالت الأخت gawlp
أتوقع المشكلة في المواد و صلاحيتهم

و ربما أيضا في الجو , ففي البرد يجب ادخال العجينة تخمر في الفرن( البارد) و تغطى بكيس
لكن في الحر ممكن تتركيها في جو المطبخ عادي

__________________

أنا مثلك لكن الفرق أنه نادر ماتضبط معي


و بجرب موضوع gawlp


الله يعينكم علي في هالصيفيه ناويه ماتخلص ألا و أنا طباخه ماهره

و طبعا مالي غير طباخات المنتدى يساعدوني

ألا ودي اسئل < بدينا اسئله

أيش أفضل دقيق؟

لأني مابي اخبص على الفاضي : )

تسلمين ياحبيبتي عالنصيحه

لكن والله سويت كل اللي قلتيه لي بس مافي فايده نفس النتيجه

وهذه المره راح اجرب طريقه عجينتك

ويارب تضبط

ادعيلي خيتي

وجزاك الله خير

شيهانه

سويتها خيتي وتركته فتره طويله ورجعت وطلعت نفس النتيجه ما تتخمر ولا تنفش معي

نوران

عبير الرياض

تسلمون حبيباتي

للحين انتظر جوااااب