¤©§][§©¤][ استشارات مطبخية . . اسألوا و نحن نجيب ][¤©§][§©¤ - الصفحة 3

13-11-2005, 01:55 PM

#21

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلوبيرد

عذرا
طلبت مره السلطه الحاره
ونسيتها
من بعد اذنكم
يا صبايا

السلطه الحاره:
حبتين طماطم
ربع حزمة بقدونس (الاوراق فقط)
حبتين فلفل حار
فص ثوم( حسب الرغبه)
تخلط في الخلاط ثم يضاف لها
عصير ليمونه(او ملعقة خل)
وملح

13-11-2005, 02:08 PM

#22

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

عاشــــــــــوا

انا ابي طريقه سهله ومضمونه لصلصة الباشميل

يعطيكم العافيه

__________________

•(≈• سُبْحَانَڪِِ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِڪِِ.أَشْهَدُأَن ْلاَإِلَهَ إِلاَّأَنْتَ.أَسْتَغْفِرُڪِِ وَأَتُو بُ إِلَيْڪِِ •≈)•

13-11-2005, 02:30 PM

#23

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسموسي

عاشــــــــــوا

انا ابي طريقه سهله ومضمونه لصلصة الباشميل

يعطيكم العافيه

صلصة البشاميل

المقادير
2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 ملاعق طعام طحين
10 ملاعق طعام مسحوق حليب
5 اكواب ماء
ا مكعب ماجي

الطريقة
1-تذاب الزبده مع الزيت في قدر على النار ثم يضاف الطحين ويحرك بالملعقة ثم يضاف مكعب الدجاج
2-يذاب مسحوق الحليب بالماء ويضاف تدريجيا الى القدر ويحرك حتى يغلط

13-11-2005, 02:53 PM

#24

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

كفو يالغاليه

شكراً لكِ

__________________

13-11-2005, 03:28 PM

#25

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلوبيرد

عذرا
طلبت مره السلطه الحاره
ونسيتها
من بعد اذنكم
يا صبايا

هذه طريقة أخرى للسلطة الحارة . .

اتمنى ان تعجبك أخي الفاضل . .

المقادير
¨ حبة باذنجان متوسطة الحجم

¨ ربع كغ فلفل حار وحلو

¨ ربع كغ طماطم

¨ بصلة كبيرة مقطعة بالطول

¨ ملعقة أكل ثوم مدقوق

¨ 5 ملاعق زيت زيتون و3ملاعق زيت عادي

¨ ملقة ونصف خل أسود

¨ نصف ملعقة كراوية

¨ ملح وفلفل أسود للتتبيل

¨ نصف ملعقة كزبرة ناشفة

طريقة الطبخ

يقطع البصل ويقلى في كمية زيت الزيتون الى أن يحمر لونه قليلا؛ ويرفع على ورق ماص.

يقطع الباذنجان الى مكعبات متوسطة بعد ان تزال قشرته ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلى فيما تبقى من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ويرفع على ورق ماص.

يقطع الفلفل أرباعا وتنزع بذوره ويتبل ايضا ويقلى وبعد أن يبرد تنزع قشرته ويقطع شرائح رفيعة بالطول.

تقطع الطماطم أنصافا وتملح وتقلى في قليل من الزيت النظيف وبعد ان تبرد تقشر وتفرم بالسكينة فرما صغيرا.

تأخذ ما تبقى من الزيت النظيف الذي أستعمل لقلي الطماطم وتحمص فيه كمية الثوم المدقوق مدة دقيقة واحدة وتغمره بالخل والكزبرة والكراوية وعند الغلي ترجع فيه كل المقالي التي سبق تحضيرها مع التأكد من كفاية التمليح .

يفضل أن يقدم هذا الطبق دافءا بعض الشيء.

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

13-11-2005, 04:06 PM

#26

ام ليـان

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 1,513

ماشاء الله عليكم
دائما متميزه بافكارك المفيده ...........

الله يعنيك علي كل شوي بتلقيني جايتكم هنا
اول شي حبيبتي جيبي ورقه وقلم << طلباتها وش كثرها

ياليت تعطيني طريقه مضمونه للكوكيز ويكون نسبه الدسم فيها قليله
بعدين سمعت عن الرز يسونه بالتونه بس مادري يطلع حلو والى لا .... انتي وش رايك اذا جربتيه قبل وطعمه مضمون
لاتبخلين علينا بالطريقه
احم .... وش بعد يااربي

<< ماتنعطى وجه
بس فيه صوص للسلطه معه خردل جربته مره في احد المطاعم بس كان روووعه
ياليت تساعديني في وصفته
واخر طلب .......
فيه كروسون مخلوط معه سميد ويحشونه بتمر اذا تعرفين طريقته بعد ياليت تعطيني ايااهها
خلااااص ....خلااااص ............ لاحد يدف
خلصت طلباتي وعسااك على القووه وماننحرم من مواضيعك الحلوووه

والله يجزاك الخير على كل شي تسووويه ....

<< ترقبو عودتها قريبا بقائمه من الطلبات

__________________

لا اله الا الله محمد رسول الله

18-11-2005, 02:58 PM

#27

بلوبيرد

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 3,722

اختي الكريمه ملاك
اختي الكريمه دهن العود
كما تعودنا عليكم سابقا
دائما سباقين للخير والتجاوب
شكرا لوصفاتكم الطيبه
تحياتي الاخويه

__________________

18-11-2005, 03:02 PM

#28

بلوبيرد

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 3,722

انا ما ابغى اثقلها عليكم وشجعتني اختي الكريمه ام العيال
ابغى الطريقه الاصليه لخلطة الثوم للبروستد
مثل خلطة البيك
ام العيال يلي في البيت(الله يحفظها) بتطلبها كثير مني
ويش اسوي
تحياتي

__________________

18-11-2005, 03:12 PM

#29

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلوبيرد

انا ما ابغى اثقلها عليكم وشجعتني اختي الكريمه ام العيال

ابغى الطريقه الاصليه لخلطة الثوم للبروستد
مثل خلطة البيك
ام العيال يلي في البيت(الله يحفظها) بتطلبها كثير مني
ويش اسوي
تحياتي

صلصة الثوم المصاحبة للبروستد:
الكمية تكفي 6 اشخاص

عدد 2 فص ثوم كبير
2 بطاطس صغيرة مسلوقة جيداَ
فنجان ماء
رشة ملح
الطريقة:
ضعيها في الخلاط واخلطيها جيداَ حتى تتمازج وتصبح ناعمة جداَ

19-11-2005, 09:27 AM

#30

ام ليـان

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 1,513

<< محط عطاها وجه

شدعووه طلباتي صعبه ...
كنت مجهزه قائمه .......... طيب خلاااص هونت مشكووورين ......

بعدين اخووي بلودير
خلطه الثوم ماقصرت مشرفتنا ملااك ..
بس اذا تبي البروستد يطلع نفس البيك تبله في مااجي وخلي الماجي كثير بيعطيك نفس طعم البيك ..

اتمنى اكون افدتك .........
تحيااتي

__________________

لا اله الا الله محمد رسول الله

التعديل الأخير تم بواسطة ام ليـان ; 19-11-2005 الساعة 09:32 AM

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه