الجديد في ملف صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور - الصفحة 4 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 21-04-2006, 10:14 PM
  #31
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

استكمالا ...




استخدام عجينه المرزبان في التزيين



نفرد المرزبان ثم نحدد الورقه على العجينه بالضغط عليها جيدا



نقصها لتصبح بهذا الشكل



نعمل البراعم بواسطه ثلاث الالوان مختلفه من العجينه نعملها دوائر فوق بعض مثل ماهو موضح في الصوره



نقصها الى اربع اقسام



نعملها على الشكل الموضح ونعمل عليها خطوط بالسكين



نضعها على الاوراق التي تم عملها



الشكل النهائي للقالب ممكن عمل شريطه طويله من عجينه المرزبان وتثبيتها على القالب كما في الصوره

***
مرزبان التغليف البسيط


المقادير:

كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين

الطريقه:



نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب



نلون المرزبان باللوان المختار



نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته



ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان



نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه

****

موس الفراوله 3

المقادير:

شريحه كيكه اسفنجيه دائريه
كاس كريم شانتيه
ظرف جيلاتين
10 حبات من الفراوله مضروبه في الخلاط مع ربع كاس ماء
8 حبات فراوله مقطعه نصفين

الطريقه:



نضع الفراوله المضروبه في الخلاط في قدر ونتركها تسخن على النار



نذوب الجلاتين في الماء الساخن ثم نضيفه الى خليط الفراوله



نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضيف اليه الكريم شانتيه



نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك ونسقيها بالشيره ونرص على الاطراف انصاف الفراوله




نضع عليها الخليط الذي سبق اعداده



نساوي الاطراف



ندخله الثلاجه ليجمد



نزينه بالفواكهه

***
تشيزكيك البلوبري2

المقادير:

2 كاس بسكوت مطحون
اصبع زبده سايح
قالب جبنه ماسكربوني مايعادل كاس ممكن استخدام بدل منها 18 حبه جبن كيري
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
كاس كريمه شانتيه
علبه من البلوبري المعلب
كريمه شانتيه للوجه

الطريقه:



نخلط البسكوت مع الزبده ونرصها في القالب المتحرك



نخفق الجبنه لتلين ثم نضيف اليها الجلاتين والكريم شانتيه



نصب نصف الخليط في القالب




نضع قطع من البلوبري ثم نضيف الباقي من الخليط ثم نضعه في الثلاجه ليجمد




نزينه بالبلوبري المعلب والكريم شانتيه ويقدم بالعافيه

يتبع...

منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 21-04-2006, 11:09 PM
  #32
شجر الدرررر
قلم مبدع
 الصورة الرمزية شجر الدرررر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 622
شجر الدرررر غير متصل  
مستكه_مستكه

تسلم ايدك حبيبتي على النقل الاكثر من رائع..

اختيااااارات موفقه جداااا


تحياتي
__________________
اللهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى
قديم 22-04-2006, 12:59 AM
  #33
ام بيسان
عضو نشيط
 الصورة الرمزية ام بيسان
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 178
ام بيسان غير متصل  
tongue3

اههههههههههههههههههههلا اهلالالالالالالالالا حبيبتى مستكة

واللة وحشتينى بقالى كم يوم لم اشارك
جزاكى اللة كل خير النقل اكثر من رائع بس ياريت تجربى حاجة منهم وتقوليلى اية الاخبار

على فكرة ياجميل انا من حواى 3 اسابيع قرات لك موضوع عن البيتزا فى اقل من نصف ساعة
وكانت فى قوالب الكب كيك معلش حاتعبك معايا وتدينى المقادير
انا مش عارفة اشكرك ازاى على تعبك معايا ومع جميع اعضاء المنتدى ربنا يجعلة فى ميذان حسناتك

تسلم ايدك ياسكرة مع حبى
ام بيسان

يارة
قديم 22-04-2006, 01:14 AM
  #34
moonlight2007
قلم مبدع
 الصورة الرمزية moonlight2007
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 1,754
moonlight2007 غير متصل  
مشكووورة لكن ما هو المرزبان
قديم 22-04-2006, 11:31 AM
  #35
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجر الدرررر
مستكه_مستكه

تسلم ايدك حبيبتي على النقل الاكثر من رائع..

اختيااااارات موفقه جداااا


تحياتي
بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة شجرة الدر .. الحمد الله ان الملف عجبك ...



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 22-04-2006, 11:49 AM
  #36
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بيسان
اههههههههههههههههههههلا اهلالالالالالالالالا حبيبتى مستكة

واللة وحشتينى بقالى كم يوم لم اشارك
جزاكى اللة كل خير النقل اكثر من رائع بس ياريت تجربى حاجة منهم وتقوليلى اية الاخبار

على فكرة ياجميل انا من حواى 3 اسابيع قرات لك موضوع عن البيتزا فى اقل من نصف ساعة
وكانت فى قوالب الكب كيك معلش حاتعبك معايا وتدينى المقادير
انا مش عارفة اشكرك ازاى على تعبك معايا ومع جميع اعضاء المنتدى ربنا يجعلة فى ميذان حسناتك

تسلم ايدك ياسكرة مع حبى
ام بيسان

يارة

بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا بيكي .. للاسف الشديد انا مقللة في الاكل و منعة الحلويات خالص
للاسف

لما افك الحصار لازم هجرب كل الحلويات اللي في الدنيا .. اصلي بحب الحلويات اوي

تحت امرك يا جميل

البيتزا في أقل من 30 دقيقة .. بالصور


مقادير العجين

6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح


الحشوة


فلفل أخضر مقطع مكعبات
- طماطم مقطعة مكعبات
- شرائح فطر
- شرائح زيتون أسود
- جبنة شيدر مبشورة
(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوقة

أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري)


او الرابط http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=80078&page=2

و تحت امرك في اي وقت
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 22-04-2006, 12:36 PM
  #37
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة man2oosheh
مشكووورة لكن ما هو المرزبان
بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة اختي علي المرور و المشاركة الطيبة

طريقة المرزيبان او عجينة اللوز

250 غرام من السكر الناعم جدا

250 غرام من اللوز المسلوق والمقشور و مطحون مرتين ( نحضر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.)

1 بياض بيضه وان احتاج اضافة بياض اخر بس ما بحتاج

فانيلا

الطريقة

نخلط المقادير جميعها بالعجانه حتي تتماسك و تصبح سهلة الاستخدام
ممكن اضافة الالوان

او


16 اونس حوالي الكوبين لوز مسلوق ليسهل تقشيره
3 بياض البيض
ربع ملعقة ملح
4 ملاعق فانيلا
3 الى اربع اكواب سكر مطحون

والطريقة الثالثة

2 كوب سكر باودر
8 اونسات لوز مقشر
2 بياض البيض
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة روح اللوز

ملاحظة (ممكن بدل الالوان استخدام نكهات الطعام مثل نكهة الليوم او اللوز او البرتقال وهو فيه العديد من النكهات
تضفي طعما افضل )


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 22-04-2006, 12:49 PM
  #38
دلوعه البدو
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية دلوعه البدو
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 303
دلوعه البدو غير متصل  
مشكوووووووووووووووووووووووره
الله يعطيج العافيه
قديم 22-04-2006, 12:58 PM
  #39
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعه البدو
مشكوووووووووووووووووووووووره
الله يعطيج العافيه

__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:11 AM.


images