عدت إليكم بعد إنقطاع.....طبعاً عارفين الأسباب وعاذريني

أولها اللقاء مع أختي جنة الدنيا وثانيها إختبارات أولادي إللى إلا الان ماخلصت ...

المهم أنا نزلت لكم في رمضان صور عن بعض الطبخات اللى سويتها في رمضان

والأن بنزل لكم بعضها وفي وقت ثاني بإذن الله انزل الباقي


إلى المطبخ.....وبسم الله نبدأ

(البيتزا السريعة اللذيذة)

طريقتها سهلة جداااااا لا عجن ولا تخمير ولافرد ولا شيء ولذيذة جداااا وخفيفة أخذتها من كتاب عندي إسمه (أطباق النخبة)



الطريقة:

نخلط في الخلاط فنجان شاي زيت +فنجان شاي دقيق + فنجان شاي ماء = فنجال قهوة حليب بودرة + ملعقة باكن باودر + 2 بيض + رشة ملح

تخلط مثل خليط الكيك وتصب في القوالب الصغيرة لا تملأي القالب بالخليط لإنه سينفش مثل الكيكة



ثم نضع في كل قالب مربع صغير من جبن كيري يعني نقسم كل مربع كيري لست قطع

ونضع شريحة زيتون وقطع فلفل رومي ونرش قليل من الزعتر على الوجه

هنا وهي جاهزة للدخول للفرن




ثم تدخل الفرن




وهنا خرجت من الفرن

(أفخاذ الدجاج الكذابة)

هذه أتخم (أنغش, أنضحك) كثير من الزوار عندي في رمضان فيها ويحسبونها أفخاذ دجاج ولما يهرشوها يتفاجأوا بأنها.........تعالوا شوفوا بعيونكم



أولاً نعجن :

بيضة + فنجان زيت + فنجان سكر + ذرة ملح + 3 ملاعق حليب بودرة + ملعقة خميرة + واحد ونصف كاس ماء تخلط بالخلاط

ثم نعجن الخليط بــ الدقيق حتى تصير عجينة لينة يعني الدقيق ماله مقدار معين تضيفي حتى تصير عجينة لينة رطبة وتترك نصف ساعة لتخمر

عندها جهزي أي حشوة ...سواء حشوة سنبوسة باللحم...أو دجاج ...أو خضار...أو تونة ...أو جبنة أو أي شيء تفضليه


وتأخذي كل قطعة من العجينة وتحشيها وتكوريها مثل الكرة

والبعض يضع حبة مكرونة طولية في طرف الكرة لتصبح مثل رجل الدجاج

بس بصراحة أنا قلت حرام هذا إسراف إني احط مكرونة نيئة وبعد ان تقلى لن تؤكل وسترمى فهي منظر فقط

علشان كذا إستبدلتها بأصابع بطاطس قطعتها طولية ووضعتها وطلعت لذيذة وتتأكل مع الفخدة ولا ترمى

المهم : بعد مانكورها ونشبك فيها أصبع البطاطس نمط العجينة حتى تصبح بيضاوية كالفخذة تماماً

هنا وهي جاهزة وبقي تغميسها في البيض ثم في البقسماط او الشابورة المطحونة



وهنا عملت بعضها وقربت لكم الصورة



ثم تقلى وتؤكل

والكمية هذه ستكون كبيرة لذا بإمكانك بعد أن تنتهي من تغميسها في البقسماط ان تفرزنيها في الفريزر وتستخدميها وقت الحاجة

(حلى الأكواب)

هذا بالذات الكل يحبه كبير وصغير لإن شكلها جذاب ولذيذة طبعاً صورتها على الشمال اما اليمين هذا (قمر الدين) أو خشاف كما يسميه البعض وطريقته معروفة




نضع في الخلاط

2 فنجان شاي سكر + 2و ربع كوب ماء + فانيليا + 2 بيض + 2 كوب حليب بودرة + 2 ملاعق دقيق

ثم بعد خلطه نضعها في قدر على النار وتقلب حتى تثخن

ثم نصبها في أكواب (ثلاثة أرباع الكوب فقط)

ثم نحضر بسكويت شاي ونغمس كل بسكوتة في حليب سائل ونضعها على الخليط وسط كل كوب ونتركها تبرد

ثم
نخلط 2 علبة قشطة + 2 ملعقة كاكو بودرة + 2 ملعقة سكر


ثم نضعه على وجه كل كوب ثم نزينه بكريمة الدريم ويب على شكل وردة ونضع بجنبها أصبع بسكويت أو على حسب الرغبة

وهناك خليط اخر للوجه وهو :

نخلط 1 كيس دريم ويب + 1 كيس كريم كارميلا + 1 علبة قشطة + ملعقة نسكافيه ثم توضع على البسكويت وتزين















انتظروني قريباً بـــــــ





وغيرها كثير لإني الأن تعبت ولازم أروح أسوي الغداء



أم جوجو

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

ولدتك أمك يا ابن آدم باكياً والناس حولك يضحكون سروراً ...
فاحفظ لنفسك أن تكون اذا بكو في يوم موتك ضاحكاً مسروراً

(ياقارئ خطي لاتبكي على موتي!!!
فاليوم أنا معك وغداً في التراب...!!!
أموت ويبقى كل ماكتبته ذكرى !!!...
فياليت كل من قرأ خطي دعا لي..)