فته شاورما اللحم من مطبخي بالصور

[مستكة_مستكة]

بسم الله الرحمن الرحيم





فتة شاورما اللحم

المكونات

شاورما لحم + ارز ابيض + خبز محمص مضاف له المرق + زبادي للتقديم



نبدأ بطريقة الشاورما


شاورما اللحم ( طريقة الشيف منال العالم و مجربة و معتمدة )

خلطة اللحم



1 كليو تقريباً لحم عجل + 4 فص ثوم مهروس ناعم + 1/4 ك زيت زيتون + 1/3 ك خل + 1 م/ك بهارات لحم +1 م/ك كزبرة مطحونة + 1/4 م/ص فلفل أسود + 1/2 م/ص كركم + 1م/ص قرفة مطحونة + 1 م/ك ملح

1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير + 1/2 حبة فلفل اخضر جوليان + 1 حبة ك بصل + 3- 5 م/ك سماق + 1 ك بقدونس مفروم

الطريقة

- نحضر علبة بلاستيك نضع فيها الثوم + زيت الزيتون+ الخل + الكركم + الكزبرة + بهار المشكل + القرفة + فلفل اسود و يقلب الخليط جيدا و تضاف اللحم مقطعة شرائح ( جوليان )( لا نضيف ملح في هذه المرحلة )











- يفضل استخدام نوع اللحم الخاص بالشاورما ( اسالي الجزار )

- تترك في الثلاجة طول الليل ( يفضل لنتائج مضمونة اتباع التعليمات عشان تدعيلي )

- نحضر مقلاة غويطة و نضعها علي نار قوية ( مع اضافة القليل من الزيت مع قطعة من ليه الخورف و تشوح الاول ) توضع عليها اللحم بالخليط و تشوح تترك علي نار القوية حتي لا تنزل مياهها قدر الامكان

حتي تجف و تشوح حتي التاكد من نضجها ( لو شعرتي انها لم تنضج اضيفي لها قليل من الماء )

بصراحة انا لا احتاج الي الماء لان الخل بيفتت الانسجة و عدم اضافتي للملح في التتبيلة يجعل اللحم يحتفظ بمياهه و طريقة التسوية ايضا .. و بالتالي لا افقد طعم التوبل باضافة الماء









- يضاف اليها الطماطم ( مقشره و منزوع من البذور ) و الفلفل في اخر تشويحة و نضيف الملح و لا تكثري

- و نطفي النار ثم نضيف البصل ( المضاف اليه السماق و المتروك حوالي 10ق قبل اضافته ) و البقدونس المفري












الارز الابيض



المقادير


1 1/4 ك ارز + 1 م/ط زيت + مكعب زبدة + فص مستكة + ملح + مقدار من الماء

الطريقة

- نحضر حلة نضع فيها الزيت و الزبدة و المستكة و يلقبوا حتي ذوبان الزبدة



- نضع مقدار الارز الابيض و يقلب



- نضع مقدار من الماء ليغطي السطح و نضيف الملح



- اول ما يغلي و تقصر مياهه نوطي عليه و يترك حتي النضج




الخبز



يحمص و يكسر في طبق






المرق



نحضر مرق لحم جاهز ( انا بحفظه في الفريزر ) و يغلي و يترك




التقلية



المقادير


2 فص ثوم مفري + قرن فلفل حامي + ملح و فلفل + خل + ماء

الطريقة

- في قليل من الزيت يحمر الثوم المدقوق من الفلفل الحامي و الملح و الفلفل



- ثم يضاف له الخل و الماء و يترك ليغلي






التجهيز



- نحضر صنيه الخبز و نضع عليها المرق المغلي و 2 م /ك من التقلية و تترك لتغلي و يطري الخبز



- يوضع الخبز في طبق التقديم



- يوضع علية الارز الابيض



- يوضع عليه 2 م/ك تقلية

- يوضع مقدار من الشاورما

ثم نضع القليل من الزبادي و علي الوش تقلية



و يقدم بالهنا و الشفا


اتمني ان ينال اعجابكم


تحياتي

[احمد شوبير]

طريقه جميله تسلم ايدينك اختى

تحياتى وتقديرى

[اسبريسو]

ما شاء الله عليك يا مستكه
وصفاتك جدا خطيــــــــــــــــره
ومميــــــــــــــــــزه

[sunshine545]

رهيبه رهيبه

شكلها بيشهي

سلمت يمناكي

[عالية الإحساس]

شكلها لذيذه تسلم ايدك والله يعطيك العافيه .

[الصائمة لله]

ماشاء الله ....تبارك الله ..

تسلم يديكِ ياأخيتي مستكة - مستكة روعة بس ما أتحمل أشوف ...لأني على طول أشعر بالجوع ..

وحتى وأنا لست جائعة !!!!! ( شوفي ليّ حل )؟؟؟!!!!

الله يحفظكِ يارب العالمين ...

[مستكة_مستكة]

	الرسالة الأصلية كتبت بواسطة احمد شوبير طريقه جميله تسلم ايدينك اختى تحياتى وتقديرى

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاك الله كل خير اخي الكريم


و مشكور علي المرور الطيب


تحياتي

[مستكة_مستكة]

	الرسالة الأصلية كتبت بواسطة !ام خالد! ما شاء الله عليك يا مستكه وصفاتك جدا خطيــــــــــــــــره ومميــــــــــــــــــزه

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير يا مبدعة الطبخ


من بعض ما عنكم


تحياتي و تقديري

و مشكورة علي التميز

تحياتي

[مستكة_مستكة]

	الرسالة الأصلية كتبت بواسطة sunshine545 رهيبه رهيبه شكلها بيشهي سلمت يمناكي

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة حبيبتي علي مرورك العسل


و فعلا شكلها يشهي و طعمها يشهي


و ان شاء الله تنجح معكي


تحياتي

[مستكة_مستكة]

	الرسالة الأصلية كتبت بواسطة عالية الإحساس شكلها لذيذه تسلم ايدك والله يعطيك العافيه .

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير علي مرورك الطيب العطر


تحياتي