|
يسلمو على التوضيح يالغلا
بس ياليت احد يعطينا اسمه بالعربي اما بالنسبه لااسراري خيتو الغربه انا لينفس بالاكل بشهادة ضيوفي طبعا وزوجي احيانا اضيف الزنجبيل للبهارات المسحوق او الطازج مبشوره واضيفه قهوتنا هيل وقهوه وزعفران بس اذا كان الطبق فيه طماطم اومعجون اضيف شوي سكر بهاراتنا معروفه مخلطه لكن مادري شمقاديرها بالضبط نشتريها جاهزه من حريم متخصصين فيها ولي عوده ان تذكرت شئ |
بكر الشايب ..
ممكن يكون البهار الحلو هو الكبابه .. Cubebs انتظر ردك .. |
بكوره
حلوه فكره البصل المبروش الاولاد بتنفع معهم هلحيله لانهم مايحبو البصل بالاكل ،،،،،،،،،،،،،، البهار الحلو هو نفسه جوزه الطيب nutmeg http://files.mothhelah.com/img/lWL25966.jpg شكله يشبه الي حطيتي صورته صح ولا غلط؟؟ اختي قوالب الكبابه Cubebs حباته اصغر و استعمله بخلطه الكباب خطيره http://files.mothhelah.com/img/JyF25966.jpg بس ما اعطيتينا سر نفسك بلطبخ :d |
لا يا غاليات البهار الحلو مو جوزة الطيب ولا الكبابه
اسمه بهار حلو :) .. اسمه حتى بالاكياس اللي اشتريها مكتوب عليها بهار حلو وبالانجليزي all spice |
خالة غربة شكرا عالموضوع لأني استفدت لأنه النفس عندي معدوم لأني ما أطبخ أساسا.. |
من عاشر القوم
وبعدين الحب يصنع المعجزات وعلشان اعرف اتفاهم مع اهله مضطرة اتكلم مو بس سعودي .. بدوي بعد ! بس يا زينها من لهجة ويا حلوها من لغة.. انا امي تبرت مني ابشرك :25: تقول مبدلينها بالمستشفى يوم الولادة مع بنت بدوية هيدي مش بنتي :21: |
شوفي احنا اهل الشام بهاراتنا غير اهل الخليج
بنستعمل قرفة زي مقالت بكر وو البهار الحلو نستعمله كمان نستعمل مردقوش انا استعمل زنجبيل و ورق الغار و القرنفل الحب مابعرف كيف اشرحلك لكن انا حسب الطبخة مثلا الفريكة ازا ماكانت مبهرة والله مالها طعم صحيح اخرتها حرقة معدة هههه لكن والله الز مثلا بعمل الفتة اشي غير شكل والكل بنجن عليها صراحة انا مش عارفة كيف اشرحلك لكن طبخي دايما تحسي خفيف من الزيوت لكن غني بالنكهات و البهارات لاني بحس الطبخ بدون تركيز نكهة ماسخ عقولتكو :) مثلا حشوة السمبوسك وحدة لكن انا اعملها بصل كتير و لحمة مفرومة وبزيت الزيتون و احط بهارات وسماق كمان شوي وبحط شبت بتطلع خرافية يعني دايما الطعم عندي مركز وبصراحة لكن عيبي بحب الحار جدا عندي الاكلى لو مابتحرق يعني مالها معنى هههه حسب عاد مرات بكون الاكل حار لكن معقول وفي اكلات بركز الحار بطريقة كبيرة لكن مع هيك تؤكل والكل ينبسط عليها لكن يقول حريقة بدنا مية ومش دايما يعني حسب حضل اقلك بالنسبة لي البهارات سر النكهة دااااااايما مبارح عملت كبسة ولحمة و مرق وهيك كانو بجننو لاكن حار وبهار بس يعني كبسة مش حارة شو الها معنى؟ انا بحس بالانتعاش مع الاكل المبهر |
نسيت اقلك بيتزا عندي مميزة جدا صلصتها ازبطها وتطلع تحفة
لكن الكبة و الزبادي لحد الان مش راضيين يزبطو ابداووراهم وراهم لوقت ميزبطو معي لانو الكبة لسة جربتها مرتين والزبادي 4 مرات لكن يطلع سائل شوي ليش مادري مع اني اتبع طريقة صح 100% صواني البطاطا والكفتة عندي 100% وانت بتشوفي من طبخاتي اني شاطرة ولا شو رايك؟ |
ملك شادي .. يالله وصفة صلصة البيتزا :)
|
اقتباس:
:d :d الله يسعدك حبيبتي ضحكتيني.. |
| الساعة الآن 07:03 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©