الف شكر حبيبتي مستكة نورتي وانتي بعد مشكورة يا احلى شيف

فرحت جدا بتشريفك للموضوع تسلمي حبيبة قلبي

جزاكي الله خير الجزاء على مرورك العطر

الف الف شكر مشرفتنا الغاليه والحمد لله انو عجبك مشكووووووووووووررررررررررة

والله انا أمووت بإشي اسموا بودنج...قعدت انقل الكثير من الوصفات اللي عجبوني و إن شاء الله أبقى أجربهم و أقلك

مشكوووورة حبيبتي على هذا النقل الموفق..و اتحفينا دائما بجديدك..

آه صحيح حبيت أسألك إيش هو الدقيق ذاتي التخمير؟؟

دمت بخير

تسلمين حبيبتي على الجهد بتخليني اخرب الرجيم
الله يعطيك العافية

تسلمين حبيبتي على الجهد بتخليني اخرب الرجيم: :17:
الله يعطيك العافية
:17:

رائعة تسلمي يا أخت ريما .. لي طلب أتمي تساعدينيي
أريد طريقة فطيرة التفاح وياريت الطريقة و الصور ولك جزيل الشكر

طلب خاص.......فطيرة التفاح
 

طلب خاص.......فطيرة التفاح
حسب طلبك اخت بهانة هيدي فطيرة التفاح بصراحة طعم روعة ان شاء الله تعجبك

مقادير العجينة:
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة العجينة:
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة)

http://www.66n.com/pics/hosted/y9wdf...b89h1ln7zr.jpg

3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

http://www.66n.com/pics/hosted/zqro6...14pep5n2is.jpg

5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.
الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل حشوة التفاح:
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.

http://www.66n.com/pics/hosted/r4u3n...o73f2gi3lz.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/rdakg...s3hilpg66x.jpg

3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)

http://www.66n.com/pics/hosted/hjo68...9cmpxq8hgf.jpg

4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين... أنا اخترت القالب المستطيل... ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ)

http://www.66n.com/pics/hosted/m7e3z...mh4kasulhm.jpg

5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.

http://www.66n.com/pics/hosted/g0c6e...h53zz2pgmc.jpg

6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة.

http://www.66n.com/pics/hosted/exgm2...q0fhi8xfki.jpg

7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض

http://www.66n.com/pics/hosted/exgm2...q0fhi8xfki.jpg

8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين.
http://www.66n.com/pics/hosted/1wht1...1fxurpoj8e.jpg

9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.
http://www.66n.com/pics/hosted/uf4jy...dmdyng1i2l.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/kj526...zyagusdki5.jpg

الف صحة وهنا جربو وادعولي
منقول