واوا
يجنن تسلم يداكي حبيبتي
أنا اموت في ثمار البحر و أحب أجدد في الوصفات
مرسي

شكرا لكِ حبيبتي جويرية ...

زوجي طلبه مني من زمان بس ماكنت أعرف أسويه ,, بأستفيد من وصفاتك إن شاء الله ..

بس هل هو بطيء الاستواء ؟؟

شكرا لكم مااتخيلت شكله كدا


بصراحه

قرفت منه الحمد لله على النعمه

شكرا لكم مره ثانيه

مرحبا اختي الكريمة


نقلت لكي طريقة الكاليماري المشوي

سامحيني للتأخير




سلطة الكلماري المشوي (الحبار )

المقادير

المقادير
1 كيلو كلماري
2/1 كوب زيت زيتون
6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة شطة خشنة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة كيبرز مفروم
1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل
للسطة
2 كوب بصل أحمر مقطع كعيدان الكبريت
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خس مقطع صغير
قطع ليمون للتزيين

الطريقـة




الطريقة
- يُنظف الكلماري بنزع العظمة الداخلية والتي تشبه قطعه من البلاستيك الشفاف، ثم تُنزع طبقة الجلد الخارجية ذات اللون الرمادي، يُُغسل جيداً حتى يصبح لونه أبيض تماماً من الداخل والخارج.
- يُفتح الكلماري بقطع جانباً منها طولياً وتصبح شبه مستطيل، تُفرد على سطح أملس بحيث يلامس الجزء الناعم للسطح الأملس.
- يُشق اللحم بالسكين حاد بعمل خطوط بالجنب ويُراعى عدم قطع الجلد.
- تُسخن الشواية جيداً.
- يُدهن الكلماري بنصف كمية زيت الزيتون ويُشوى على الشواية.
- تُخلط الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُضاف الثوم والشطة والكمون والكيبرز والبصل والكزبرة الخضراء والبقدونس ويُقلب جيداً حتى تتجانس كل المكونات ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُوضع الكلماري وهو ساخن في الخليط السابق ويُقلب.
السلطة
- يُوضع البصل في وعاء ويُضاف السماق ويتم دعكهما جيداً باليد حتى يتخلل السماق البصل.
- يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويُقلب جيداً.
- تُفرد أوراق الخس على طبق التقديم ويُفرد خليط البصل فوقها.
- يُرص الكلماري المشوي فوق البصل ويُزين بقطع الليمون.

 يُعرف الكلماري باسم الحبار أو السبيط.
 وقت التحضير 20 دقيقة و تكفي لأكثر من 6 أشخاص.
 مناسبة للحفلات و الوجبات الحارة .



يا رب تعجبك :)


شكرا لكي

مرحبا اختي الكريمة


أشكرك... تسلمي


وانا بحب الأكلات البحرية جدا و الجمبري كمان أحلي



بااهنا و الشفا :)

جميل جدا و تسلم ايدك و يسلم تعبك و ان شاء الله اجربه بس من غير ما اعمله سلطة :)

مرحبا أختي جنة

شكرا لمرورك الجميل


لأ هو في مش بياخد وقت كتير خاصة المقلي



دمتي في حقظ الله

مرحبا اختي ام انس


ليه قرفتي منه

ده انتي كدة شايفاه بعد ما اتنضف :)


طيب ما هي اللحمة اللي كل الناس بتاكلها تخيلي شكلها اول ما تدبح بيبقي عامل ازاي :)



ممكن تشتريها جاهزة و متقطعة


جربي و دوقي طعمها


بعدين مش حتقرفي منها :)




شكرا لكي

مرحبا اختي الكريمة


مرورك هو الأجمل


مفيش تعب و لاحاجة أنتي تامري



دمتي بخير

مشكورة اختى
بس لتوضيح هناك فرق بين الكليمارى والسبيط