المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحــ حزن ــظة الله يعطيكم العافية على الافكار الرائعه لكن بسأل أختي دهن العود فكرتك أعجبتني مره لكن الشوربه بما إنها سائله مو إحتمال يتشربها الصمون؟؟؟

هلا و غلا . .

لا حبيبتي ما يتشرّبها الصمّون . . بس لازم الصمّونة اللي تختارينها تكون ناشفة شوي و يابسة و صلبة . .

و وقت ما تحفرينها . . تتتركين شويّة عجين بالأطراف و في القاع . .



و لا تخافين ان شاء الله ما يتشرّبها الصمّون . . عندنا مطعم بالكويت يقدّمها بهالشكل و أنا سرقت الفكرة منهم . . :14: :14:







تحياتي لك حبيبتي . .

الله يعطيكم العافية جميعا . .




الصراحة الموضوع جدّا حلو و مشجّع . .



الله يجزي صاحبته كل خير . .






و جبت لكم شويّة أفكار جديدة . .



بدل تقديم الرز بطريقة تقليديّة . . قدّميه بوسط حبّة قرع . .

هذه صورة موضّحة . .



http://www.discoverhongkong.com/jpn/...eetungheen.jpg



:22: :22:



و أيضا شوربة القرع . . ما أجملها و هي مقدّمة داخل حبّة قرع . .

http://www.artistwd.com/joyzine/aust...ump_soup_l.jpg

http://www.nedine.com/Recipe/Appetiz...umpkinsoup.jpg





اذا حبيتي تقدمي شوربة البطاطس . . ابشري بطاطس و أقليها . . و رشّيها على وجه الشوربة . .



و ممكن أيضا على وجه سلطة الكول سلو . . أو سلطة المقالي . .







بالصيف اذا حبّيتوا تقدمون بوظه . . اشتري بوظه بنكهة المانجو . . و جيبي حبّات مانجو و قصّيهم بالنص بالطول . . و أزيلي النواه . . و بعدها ضعي كرة من بوظة المانجو داخل كل قطعة من أنصاف المانجو . .



و هالطريقة تصلح للأناناس الفلبيني أيضا " الأناناس صغير الحجم " . . و ممكن حبّات الشمّام الصغيرة جدّا . .






و هذه كم فكرة لتقديم العصائر . .



http://www.chartleycoffee.co.uk/imag.../smoothies.jpg



http://www.bordbia.ie/go/Consumers/r...-smoothies.jpg



http://www.dicarlofood.com/recipes/b.../smoothies.jpg



http://www.cok.net/photos/misc/food/smoothie.jpg







شوفوا هالفكرة جدّا عجبتني!! . .



نخلات من شرائح الكوسى و قطع القرع . .

http://www.continentalcaterer.com/im...cs/garnish.jpg

عبارة عن شرائح من الكوسى . . بعضها مقشّرة و بعضها لا . .

و ينصفّون فوق بعض مثل ماهو باين بالصورة و ينشكّون بعودخشبي " تبع الشوي " . .

و من فوق توضع بعض الأوراق الخضراء . .

تصلح جدّا لمنيو أو أكلات Tropical . . و ممكن حتى للأكلات العربيّة لأن بلادنا شهيرة بالنخيل . .







تصدقون يا بنات أن الوردة اللي في الصورة الجايّة عبارة عن وردة من شرائح البطاط؟!؟!


http://www.finedinings.com/potatorose1.jpg


طريقة عملها صعبة شويو يبيلها وقت . .

و هي عبارة عن بطاط غير مقشّر . . يتم تقطيع شرائح رفيعة جدّا . . بعد تقطيع البطاطا نضعها في ماء مغلي " مرفوع عن النار " لمدّة دقيقة . . ثم بماء بارد جدّا . .

بعدها يتم وضعه على فوطة لتنشيفه بحذر . .

بعدها يتم صف شرائح البطاط على سطح مستوي " 15 شريحة تقريبا لكل وردة " . . واحدة تلو الأخرى " نضع بداية كل شريحة على نهاية الشريحة اللي قبلها " . .

و يتم لف الشرائح بطريقة مشدودة . . و بعد الانتهاء يتم تثبيت الودرة بعودين أو 3 أعواد أسنان . . و يتم قص الوردة من الأسفل قليلا بشكل مستوي حتى تستطيع الوقوف ثابته على الصحن . .


بعدها نرشها بشويّة سبراي الزبده . . و ندخلها الفرن تقريبا 45 دقيقة على حرارة 350° F . .

بعدها نرفعها من الفرن و نتركها تبرد . . و بعدها نزيل الأعواد الخشبيّة بحذر شديد . . و نثبتها على الطبق . .



صحيح متعبة و بيغالها وقت و تركيز . . بس تخيلو شكلها يا بنات بسلطة!! نسمّيها سلطة الوردات!!



الصراحة تطلع روعة . .










عندما أقوم بتقديم شرائح من كيك الشوكولا للضيوف . . أقدّمها مع حبّات الفراولة المغموسة بالشوكولا . .

و أعمل خطوط عشوائيّة بصلصة الشوكولا على الطبق و فوق قطعة الكيكة . . شكلها يطلع جدّا حلو . .

تقريبا بهالشكل . .



http://www.coastmagazine.com/archive...s/8.03_f2c.jpg








ان شاء الله يعجبونكم الأفكار . . و لي عودة باذن الله . .



تحياتي . . :d :d