|
اقتباس:
|
هلا بالغالية قوالب :)
الحمد الله انه اعجبك .. للعلم الاطباق اللبنانية كافة لا نستخدم فيها الفلفل الأسود .. ونستعيض عنه بالبهار الحلو :) علشان تتحمسون وتجربونه الغالية سلطانه الافضل تستعمليه بالأكل مع القرفة فقط .. هذا بالنسبة للأطباق الشامية انا اتكلم مثلا تتبيلة اللحم والدجاج بالفرن وتقلية اللحم وغيره .. هكذا نستخدمه نحن بالعافية عليكم |
سلطانه نفسها
عاادي خذي راحتك .. اشتريته من محل بيع القهوة والبهارات .. كنت اصلاً رايحة اشتري بهارات الشوربة ..وافتكرت البهار الحلو وسألته وعلى طول طلعه لي .. اخذته وطحنته بالبيت .. استخدمته في تقليه الدجاج المفروم زي ما قالت بكر ..وحطيت قرفة معاه ..فقط .. بجربه ان شاء الله مع الكباب ..اكيد بيطلع شئ :) |
إبداع القلوب
احلى سر العفويه بلطبخ(( تخبيص وحوسه)) سر النكهه مشكوره علمرور ،،،،،،،،،،،،،، مبروك عزيزتي قوالب عثورك علكنز المفقود عقبالي ،،،،،،،،،،،،،،، بكر سؤال لاحظت انك تستعملي الليمون الاسود بشوربه العدس شلون طعمها ما يطلع في مروره ولا تسود |
عندي فخذ و كتف خروف
حابه اشويهم بلفرن ممكن اعرف اسراركم في نكهه مميزه لها البهار الحلو لوحده هو و القرفه يكفو ولا اضيف لهم البهارات الي متعوده عليهم قرنفل و كاري و هيل |
الغربة المرة
يكفي لحاله مع القرفة يا غالية احنا بلبنان التبولة .. لما نقطع البصل ..نفركه بقليل جدا من القرفة والبهار الحلو :) شفتي ؟ حتى بالتبوله هذه بهاراتنا جربوها وادعولي بالنسبة لليمون الاسود في الشوربة .. هذه هي الحبة الوحيدة اللي شفتيها وما زدت علشان لا يمرمر.. بالعكس اعطاها طعم حامض مميز .. انا شوربة العدس عندي احب اعطيها نكهة خليجية شوي (لومي + شوية هيل) ولا أروع |
اقتباس:
http://www.66n.com/forums/showthread...=178931&page=6 |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
بكر ان شاء الله هليومين لي روحه لسوبرماركيت عربي و ادور عليه و ادعيلي القاه
دورت بلمحلات الاجنبيه مالقيته ،،، عيني احولت من التدوير يا كثر بهاراتهم و اجرب بلفخذ طريقتك هيل مع لومي بلعدس ،،، لا هذه صعب زوجي يتقبلها ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، اختي فيافي مشكوره علرابط ،،،،،،، ذكرتيني فيه ان شاء الله اجرب الكتف فيه |
| الساعة الآن 08:16 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©