منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   رمضان في المملكة العربية السعودية ... (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=36999)

تقوى الله 16-10-2004 02:15 AM

كفتة اللحم
 
بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله


كفتة اللحم

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa.jpg
المقادير:
كيلو لحمة مفرومه
بصله مفرومه ناعم
2 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
3 ملاعق شاي زنجبيل طازج مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مهروسه
ملعقة شاي هيل مطحون
بيضه
ثلث كوب توست مطحون ناعم
ملح وفلفل
2 ملعقه كبيره زيت او سمن حسب الرغبه

مقادير الصلصه
ملعقة زيت او سمنه حسب الرغبه
بصله مقطعه شرايح
فلفل اخضر حار مقطع ناعم حبه واحده
3 ملاعق شاي جنزبيل طازج فروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
ملعقه شاي كركم
3 ملاعق شاي كزبره ناشفه مطحونه
ملعقتين شاي كمون مطحون
ملعقة شاي فلفل حار مطحون
ملعقتين كبيره خل ابيض
كوب وثلث ماء
ثلاثة ارباع كوب لبن زبادي
كوب وربع حليب جوز الهند

معليش المكونات كثيره بس الطريقه جدا سهله

الطريقه:
1) خذي صينيه فرن وضعي فيها ورق زبده ثم ضعي اللحم في زبديه كبيره وضعي عليه البصل والفلفل والجنزبيل والثوم الهيل والبيضه والخبز المطحون والملح والفلف واخلطيه جيدا الى ان يمتزج الخليط ثم كوريه كور متوسطة الحجم وضعيه في الصينيه ( انا بعد ما حطيته في الصينيه حطيته في الثلاجه شويه)

2) سخني الزيت في مقلاه واقلي كور اللحم في الزيت على دفعتين الى ان يصبح لون كور اللحم بنيه ثم اخرجيها وضعيها في صحن
3) لتحضير الصلصه:
سخني ملعقه الزيت في قدر ثم اضيفي البصل الفلفل والجنزبيل والثوم والكركم وقلبيه على نار هادئه الى ان يذبل البصل ويصبح ناعم ثم اضيفي الكزبره والكمون الفلفل البودره والخل وكرات اللحم والماء وقلبي الكل بخفه وغطيه واطبخيه لمده 30 دقيقه

اخلطي اللبن الزبادي مع حليب جوز الهند واضيفيه على كرات اللحم ودعيه لمده عشر دقائق اخرى وغطي القدر نصف تغطيه يعني خلي من جهه مفتوح شويه

وقدميها بالهناء والشفاء


http://www.al-wed.com/pic-vb/543.bmp

NASSER 16-10-2004 07:09 AM

الأخت المشرفة الرائعة ( دهن العود )

الأخت الفاضلة المبدعة ( شموخ )

الأخت الفاضلة المبدعة ( لولو )

الأخت الفاضلة المبدعة ( وحيدة )

الأخت الفاضلة المبدعة ( تقوى الله )

الأخوة والأخوات الاعضاء الكرام "المشاركين في هذا البرنامج العربي الرمضاني" ...

اشكركم اشكركم اشكركم من اعماق قلبي على هذا البرنامج الرائع الذي يفوق الوصف والتصور , وبصراحة مجهود جبار تشكرون عليه
وليس بغريب علي اعضاء هذا المنتدى النبلاء الطيبين امثالكم

نتمنى لكم المزيد من النجاح . وجزاكم الله خير الجزاء

Dihn Al 3ooD 16-10-2004 11:43 AM

اخي الفاضل . . تركي . .

حياك الله . . و اشكرك على هذه الكلمات . . و هذا طبعا واجبنا . . اشكرك كثيرا . . على هذه الكلمات التشجيعية . .

و الشكر موصول الى كل من يساهم في انجاح هذا الموضوع . . باضافة الوصفات . . او لمجرد المرور و المشاركة . .

حياكم الله . .


الساعة الآن 11:05 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©