بهارات القهوة
 

بما ان رمضان على الابواب اعاده الله على المسلمين بالف خير
ابغى من اخواتي الفاضلات كل واحده
تعطينا خلطه بهارات القهوة اللي تستخدمها
لان سر نجاح القهوة في
1 البن
2البهارات المستخدمه
3مدة طبخها على النار
انا شخصيا اجيب الهيل واطحنه بكميات قليله حسب الحاجة والنخوه ما ادري لها اسم ثاني واطحنها بكميات قليله ونفس الشي بالنسبه للقرنفل (المسمار)واخلي كل نوع في علبه لوحده
واعمل القهوه واضيف لها ملعقه صغيرة هيل وشوي زعفران
وفي الدله زعفران والبهارات اللي جهزتها
ويا سلااااااااااااام على الريحه
وانت مبخره البيت ومزينته
جووووووو خييييييااااااال<<<<<ترى هذي عندي احسن لحظه
يالله يا بنات كل واحده تعطينا خلطة البهارات الخاصه بالقهوه
علشاااااان نستفييييييييييييييد

سلمت يداك أختي وصدقتي بالفعل بحديثك عن هذا الجو

بالفعل انا اعشق هذا الجو !!

بارك الله فيك

اولا البن 000 تكون حمسته وسط ومطحون
البهارات 000 هيل وزعفران والقرنفل مفصول بعلبه اخرى لأن فيه احد مايحب نكهة القرنفل
اضع االبن على النار يطبخ مع الماء +الزعفران من خمسة دقائق الى عشره
بعدين اضع الهيل المطحون في الترمس او الزمزميه او الدله00 الي هي اسمها
ثم اصب القهوه عليها00 وبس

نهيه مشكووووووره على مرورك
ديمو يا عيني على القهوه ما شاء الله عليك
ومشكوووووره على مرورك

انا طريقتي بالتفصيل هنا

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=89633

والله أنا الصراحه دايما أشتريها من محل في طريق مكه جده تسمى قهوة أبو نايف مررره خطيرة وجربت البن اليمني المخلوط من اليمن نفسها لأني كل ما أسوي قهوة زمان واخلط الأشياء معاها تطلع عجيبة من العجايب
ومعليش امكن ماأفدتكم بشي بس يمكن أكون استفدت وتسلموا

تسلمو يا بنات عالطرق الحلوة

جزاكم الله خيرا

نحن عندنا نحضر القهوه ونحمصها وبعدين نحضر ---كسبر ((حبوب )+حب الهان +وقرفه - ونحمصهم ونطحنهمونضيفهم على القهوه ..ونضعهم في علبه
ام طريقه التحضير
نحط القهوه المخلوطه وسكر حسب الرغبه وبعدين نصب عليهم الميه ونضعهم على النار ونخلطهم وبعد ما تقرب تفور نخلطها ثم نرفعها من على النار وتكون جاهزة .............. بالمرة حلوة ولذيذه
-------------------------
انا راح اجرب طريقتكم

مشكورة اختي على الموضوع الحلو

ام خالد
وام البراء
وريما
ودنياالروووح
مشكورين على مشاركاتكم ومروركم
ويعطبكم العافيه

أنا دايما لمن اشتري البن و الزنجبيل المطحون أشتريه بكميات قليلة أحفظه في الفريزر حتى لا يفقد نكهته و الهيل كل فترة و فترة أطحنه و أحتفظ فيه في الفريزر برضو ....
أما عن طريقتي فأنا أضع ملعقة طعام مليانة من البن وربع ملعقة زنجبيل مطحون و ثلث ملعقة هيل وشوية زعفران و أتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة تقريبا و أضع ربع ملعقة هيل في الترمس و من ثم أصب القهوة عليها ...
الصراحة أنا مرة أحب الهيل و قهوتي يغلب عليها نكهة الهيل على النكهات التانية ..
و أحلى شي بالنسبة لي القهوة مع التمر شي صراحة ..

انا احس ان اهم شي بالقهوه مدة الغليان انا احط ملعقه ونص بن مطحون مع نص ملعقه زنجبيل و اخليها ساااااااعه على نار خفيفه بحيث تغلي وبصراحه الكل يحبون قهوتي رغم اني ماحب القهوه

اما بالنسبه للبهارات انا استخدم الهيل والزعفران وقرنفل لكن بكميه بسيطه لان فيه ناس مايفضلون نكهته


وسلامتكم

اختي العربيه
ماشاء الله قهوه ممتازة
شاكرة لك مرورك وردك الحلو
alhm
انا معاك ميه في الميه عن مدة غليان القهوة
وما شاء الله على قهوتك الريحة وصلت

asalamo 3alyekome jami3ane akhawati ana 3inedi lakome khaltak kahewa bitejanine obisaha ol3afiya:

4habate hile 4habate keronfal mal3aka simsime mal3aka karefa mal3aka sians(nafa3e
bisaha ol3afeya id3oli akhawati rabina yarezokni walad
ramadane karime

مشكووووووووره اختي فاطمة الزهراء
على مشاركتك بس ماعرفت وش هو ملعقة سيانس
واسال الله انه يرزقك ولد صالح
يكون قرة عين لك
ومبروك عليك الشهر

القهوه العربيه تتنوع من بلد لبلد بس أنا ماذقت قهوه زي القهوه القصيميه لذيذه وتجنن
جربوها وأسألو عنها أهل القصيم
وسلامتكم

ahlane okhti bret233 chekran 3ala do3aik liya rabina yikhaliki oramadane karime 3aliki bisaha o l3afiya yarabe biniseba li saise fahowa haba zayi kamone lama bitidawakiha fi lisanik ti3etiki madak el basebase o memekine tizidi li halkhalta chewayite janzabire wayarabi ti3ejibek jarabiha o rodi 3alaya bisaha okheti farhana bi ma3erifetik

شكرا اختي فاطمه الزهراء
على التوضيح
واكيد راح تعجبني
موفقه

شنكوته
مشكوووووووووره على المروووووور

أنا أحمس معاها شيبة...


ولما أجي أطبخها أحط معاها 3حبات قرنفل صحيح وزعفران....أخليها تطبخ لمدة نص ساعة علي نار هادية ... بعدين أصبها في الترمس علي 3ملاعق كبار هيل... وسلامتكم...


ملاحظة...
النخوة هي النانخة...

ما فهمت وشو السيانس؟!

لازلت احبه
انا كنت ابي اعرف
عن طريقة القهوه بالشيبه
ماشاء الله عليك
كفيت ووفيت
اما بالنسبه للسيانس
تقول الاخت فاطمه انه يشبه الكمون بس انه حار زي البسباس يعني الفلفل
وهذي طريقتها
وشاكره لك مرورك العسل

ahlane okhti bret 233 ana laite like isemo howa moche hare isemo yanasone akide bita3erafihe atemana tekoni 3arafetih . ama biniseba li chiba awile mara asema3e chiba fi kahewa base ihena biniseta3emilha fi . chaye matebokha ma3a el halibe biniseba ili fihe barede bisaha ol3afeya

شاكره لك حبيبتي فاطمه تفاعلك معايه
واهتمامك
كفيت ووفيت
تقبلي تحياتي