المنتو البخاري من بخاريه أصليه(صور)
 

السلام عليكم ورخمة الله وبركاته

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

بناءا على طلب العديد من الاخوات في هذا المنتدى وغيره بطريقة المنتو وكنت من قبل نزلته في منتدى آخر وللأسف ضاع الصور فقررت ونزلت من جديد
وكعادتي
المقادير والطريقه كلها مع بعض
اولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-yxo6ca7t2pl.JPG

ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-yz4z4xjyfzi.JPG

ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض لازم نرش دقيق
ثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما في
الصوره نفردها برقم واحد ثم رقم اربعه

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-szeqerpgbnd.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-1sqbykco6an.JPG

رابعا بعد الفرد

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-00q7tpms9er.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-8gfcnlsqga7.JPG

ناتي إلى خامسا وهي الحشو إما باللحم
كيلو لحم وبصلتان مفرومتان وطماطم معصور ورشة ملح حسب التذوق وفلفل أسود
وقليل من الزيت يعني ثلاث ملاعق تكفي

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-nw3k5cmu4wx.JPG

سادسا مرحلة التظفير وممكن صعب اشويه لاكن ممتع بعد وضع اللحم في منتصف العجين
نبدأ نقرطس نصف إلى أن اصل المنتصف ثم ابدا من الجهة الأخرى

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-v7revs1o6j8.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-qz1keiyaj7q.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-yidkb52laoi.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-d0mpwhttfjs.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-gdg7pavkmjq.JPG


وبعدين نرصه في القدر الخاص به بعد دهن الصفايه بالزيت حتى لا يلتصق فيه حبات المنتو

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-1zf8qzssyoy.JPG

وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلى
قطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسود
والملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-p3ui3inmp5z.JPG

ونبدا نقرطس ز ي اللحم ونرصه في القدر الخاص به تماما زي ابو اللحم
ثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسود
القدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركه
لمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيه
وكليه بالهنا والعافيه
وهادي بعد ما استوت طبعا وهو طبعا دائما يكون معاه اليوطازه

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-6apg703q14p.JPG

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-5hmaggozfp9.JPG

وهذا ابو اللحم

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-r2y1vnyv5zn.JPG

وهذا ابو الدبه الطويله وليس المدوره او الدبه الامريكي الصغير

http://up3.m5zn.com/get-6-2008-pagfs1v2pzj.JPG

وسامحوني وأي شيء أنا حاضره لكم تقبلو خالص تقديري

جميل اول مره اسمع عنها وان شاء الله اجربها تسلمى

ماتحممممملت ....

اموووووت فيه ... وانتظر بس متى أروح جده ان شاء الله عشان آكله على أصوله من محلات البخاريّه !!

شكرا ً مكرونه ... وتسلم ايديك ... لذيذ جدا ً بدون ماأذوقه ...

شكرااا اختي مكرونة انتي كذاا علي طول اذا كان هنا او المنتدى الثاني موضيعك مميزة الف شكر لكي

sa33
شكرا لمرورك أختي هادي أكله بخاريه ومشهور عندنا في السعوديه وتحديدا في المنطقه الغربيه مكه والمدينه وجده
أم الطاحوس
العفو اختي وشكرا لك لمرورك الكريم وبالعافيه عليك تسلمي
ام ريناد وريماس
العفو أختي شكرا لك ولمرورك الكريم وشكرا لشهادتك الغاليه

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

اصلا الموضوع الاول انا سبق ونقلته


بس عارفه اليطازه الى جمب المنتو شكلها خطيير بالعافيه عليكم


وسلمت يداك والله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

ماشاء الله عليك اختي مكرونه

من جد شهيتيني اذوقه : )

ما شاء الله اختي مكرونة ..المنتو من الاطباق اللذيذة لدي...
و تسلم ايدك

أول مرة أسمع عنه
بس شكله لذيذ
سأجربه إن شاء الله

تسلم ايديك

ياسلام عالمنتو ,,

تسلم الأيادي عزيزتي مكرونه بالبيشاميل ,, من مده وأنا أبحث عن القدر الخاص بصنع المنتو الحجم الكبير ولكن للأسف لا أجد إلا الأحجام الصغيره !!! من الجميل عمل كميه دفعه واحده حتى يقدم الطبق ساخن للجميع ,, لكن يبدو أنني سأضطر لشراء أكثر من قدر صغير حتى أتمكن من عمل كميه كبيره تكفي الحبايب كلهم !!

بوركت عزيزتي على التميز .

تحيه لذييييييييييييييييييذه .

رائــــــــــــــــــــع

بوركتي غاليتي...

يعطيك الف عافيه ..
والله يجزاج خير..

تحياتي لك
وبالتوفيق

الله يعطيك العافية اختي من زمان وانا ادور على وصفة المنتو شكرا ما قصرتي

الله يخليك لنا يالحجااااااااااااااااااااااااااااااااااااااازية

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك

الله يعطيك الف عافيه

شكله رائع بس معليش حبيبتي


كيف شكل الققدر قه
مشكوره

هلا فيكم اخواتي ولمروركم الكريم
حلا الايام
اختي القدر يجي طبقات زي قدر الكسكسي بس اكبر طبعا وهادي صورته
http://www.7mar.cc/get-7-2008-vg0bi5md.JPG

الله يعطيكِ العافية

تبارك الرحمن على الأكلة الشهية

بس ودي أعرف ماهي اليوطازة أو اليطازه ؟!!

أنا كل اللي أعرفه أنه كان يقدم لنا معاه خل عشان نغمس فيه



وينها ماشفنا شي جنب المنتو؟

أخي في الله
شكرا لك اليوطازه موجوده في الصحن الكبير موجود الي هو مدور فيه كرات لونه اخضر