السلام عليكم ورخمة الله وبركاته



بناءا على طلب العديد من الاخوات في هذا المنتدى وغيره بطريقة المنتو وكنت من قبل نزلته في منتدى آخر وللأسف ضاع الصور فقررت ونزلت من جديد
وكعادتي
المقادير والطريقه كلها مع بعض
اولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه



ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها



ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض لازم نرش دقيق
ثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما في
الصوره نفردها برقم واحد ثم رقم اربعه





رابعا بعد الفرد





ناتي إلى خامسا وهي الحشو إما باللحم
كيلو لحم وبصلتان مفرومتان وطماطم معصور ورشة ملح حسب التذوق وفلفل أسود
وقليل من الزيت يعني ثلاث ملاعق تكفي

سادسا مرحلة التظفير وممكن صعب اشويه لاكن ممتع بعد وضع اللحم في منتصف العجين
نبدأ نقرطس نصف إلى أن اصل المنتصف ثم ابدا من الجهة الأخرى












وبعدين نرصه في القدر الخاص به بعد دهن الصفايه بالزيت حتى لا يلتصق فيه حبات المنتو



وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلى
قطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسود
والملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا



ونبدا نقرطس ز ي اللحم ونرصه في القدر الخاص به تماما زي ابو اللحم
ثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسود
القدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركه
لمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيه
وكليه بالهنا والعافيه
وهادي بعد ما استوت طبعا وهو طبعا دائما يكون معاه اليوطازه





وهذا ابو اللحم



وهذا ابو الدبه الطويله وليس المدوره او الدبه الامريكي الصغير



وسامحوني وأي شيء أنا حاضره لكم تقبلو خالص تقديري

جميل اول مره اسمع عنها وان شاء الله اجربها تسلمى

__________________

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=194675

ماتحممممملت ....

اموووووت فيه ... وانتظر بس متى أروح جده ان شاء الله عشان آكله على أصوله من محلات البخاريّه !!

شكرا ً مكرونه ... وتسلم ايديك ... لذيذ جدا ً بدون ماأذوقه ...

__________________

شكرااا اختي مكرونة انتي كذاا علي طول اذا كان هنا او المنتدى الثاني موضيعك مميزة الف شكر لكي

sa33
شكرا لمرورك أختي هادي أكله بخاريه ومشهور عندنا في السعوديه وتحديدا في المنطقه الغربيه مكه والمدينه وجده
أم الطاحوس
العفو اختي وشكرا لك لمرورك الكريم وبالعافيه عليك تسلمي
ام ريناد وريماس
العفو أختي شكرا لك ولمرورك الكريم وشكرا لشهادتك الغاليه

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

اصلا الموضوع الاول انا سبق ونقلته


بس عارفه اليطازه الى جمب المنتو شكلها خطيير بالعافيه عليكم


وسلمت يداك والله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

ماشاء الله عليك اختي مكرونه

من جد شهيتيني اذوقه : )

__________________

ماشاء الله تبارك الله مبدعه يسلموووو

__________________

ما شاء الله اختي مكرونة ..المنتو من الاطباق اللذيذة لدي...
و تسلم ايدك

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..