المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77 (المشاركة 1927155) تفضلي خلطتي المفضلة وبطريقتي (مضمونة) المقادير 3 كوب حليب سائل 3 ملاعق طعام نشا 3 ملاعق طعام سكر علبة قيمر نستله قليل من ماء الورد الطريقة تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في إناء على نار مرتفعة مع التحريك المستمر حتى تتكثف وتصبح مثل الجبنة ثم تحشى بها القطائف مع إضافة الفستق

جزاك الله الف خير وان شاء الله اجربه .:22:..
واطمع بطرق اخرى بعد التنويع حلو لان يوميا تقريبا لازم تنوجد على السفرة
وينكن ياعضوات:29:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sa33 (المشاركة 1928615) أنا بقى بأخلط لوز محمص ومجروش وفستق مجروش وزبيب وجوز هند وسكر خشن وقليل من السمن البلدى وأحشى بيهم القطايف ياريت تجربيها ولن تندمى تحياتى لكى وكل سنه وانتى طيبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو أحمد (المشاركة 1931908) أختي الفاضلة عندي طريقة أخرى وهي ضعي الحليب على نار هادية أضيفي للحليب عصرة ليمون وعندما يفقس الحليب عن المية ويصبح بشكل قشطة زلي المية وأضيفي للقشطة جوز هند وسكر وهذه الخلطة أستعملها كثيراً لعمل القطايف وصحتين وعافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وانا اموت فيه (المشاركة 1932001) جبنه بيضاء مالحه وهي الأفضل بالنسبه لنا بس تكون القطايف مسكره من جميع الجهات وتقلينها في الزيت واذا تحمرت تشيلينها من الزيت وعلى طول في الشيره قلبيها شوي وطلعيها لصحن التقديم اممممممممممممممم شهيتيني بالقطايف

ههههههه يارب دوم تشتهين القطايف بس المشكلة انها بس برمضان :29:

تسلمين اختي وبصراحة جربتها بالمالحة مرة من زمان ووعجبتني ووماعرفت الطريقة
وتقبل الله صيامكم وقيامكم ورمضان كريم
شكر ع الطريقة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine545 (المشاركة 1932464) جربي حشوها بالجوز المطحون مع قرفة ونقطة ماء زهر وجوز هند ثم اقليها وغطسيها بالقطر البارد حتى تبقى مقرمشة طبعا اكيد انتي عارفة بدها تكون مغلقة تماما القشطة للقطايف الصغير نستخدمها وهي ما تسمى لدينا بالعصافير ولا تقلى ويكون قطرها (الشيرة) جامدة نوعا ما

الله والله فرحتووني
:22:
بخلطاتكم كلهن مبتكرات ووخاصة بكل بلد
حلو بس اعتقد بستغني عن الجوز الهند بس اخااف ياثر في الطعم ؟!؟

شكر والله اسعدتني ردودكم
والاحلى انى كنت اتمنى الطريقة من بلادها الاصلية الشام
شكر وجزاكم الله كل خير
كل عام وانتي بخير وورمضان كريم وتقبل الله صياامكم وقيامكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدام الاء (المشاركة 1932489) حشواتكم لزيزه كتيييييير يا أعضاء في ببعض البلاد جبنه بيضا خاصه بالقطايف بتكون حلوه وكنا نخلط معها سكر وجوز الهند وياسلام طعمها بالسعوديه مش موجوده وكمان في حشوه القشطه والفستق الحلبي وشويه عسل للقطايف العصافيري وجوز (عين جمل)مبروش خشن مع شويه قرفه وسكر وجوز الهند بس عمركم جربتو القطايف المحشيه بالتمر؟؟؟؟والله انها رهيبه كنا زمان نحضر الحشوه وتخلص ويزيد كمن حبه قطايف كنا نحشيهم تمر وياسلام لما ينقلو بيدوب التمر وبطلع طعمهم روعه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة love006 (المشاركة 1936152) الله والله فرحتووني :22: بخلطاتكم كلهن مبتكرات ووخاصة بكل بلد حلو بس اعتقد بستغني عن الجوز الهند بس اخااف ياثر في الطعم ؟!؟ شكر والله اسعدتني ردودكم والاحلى انى كنت اتمنى الطريقة من بلادها الاصلية الشام شكر وجزاكم الله كل خير كل عام وانتي بخير وورمضان كريم وتقبل الله صياامكم وقيامكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine545 (المشاركة 1936357) وكل رمضان وانتي بالف خير ينعاد عليكي وعلينا بالصحة والسلامة اختي لن يتاثر طعمها ان لم تضعي جوز هند معها لكن اهم شيء القرفة وان وجدتي جبنه نابلسية يكون طعمها اطيب بس بدك تحليها منيح اذا انتي في السعودية اعرف انها توجد في تبوك فطعم المستكة والمحلب لهما نكهة خاصة في القطايف

في الامارات وبحااول ادور عليها
تسلمين والله وجزاك الله خير