logo

الملاحظات

مطبخ الأسرة اطباق رئيسية,مقبلات,سلطات,معجنات,شوربات,وصفات صحية للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 06-08-2008, 11:15 AM
  #1
love006
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 110
love006 غير متصل  
damp حشوة القطايف ؟!؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مبارك عليكم الشهر

حبيت اسال عن خلطاتكم في القطايف ياليت كل وحدة تقول كيف تسوي حشووتها
سواء جبنة او قشطة او مكسراات

ياليت ماتطولون تراها اكلتنا المفضلة في البيت في رمضان طبعا بعد الثريد والهريس



الاشراف / تم تعديل العنوان

مستكة_مستكة
__________________
لا إله إلا الله محمد رسول الله

إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل : " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب . اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه . وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " ))

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 06-08-2008 الساعة 11:34 AM
قديم 07-08-2008, 01:24 AM
  #2
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

تفضلي خلطتي المفضلة وبطريقتي (مضمونة)

المقادير

3 كوب حليب سائل
3 ملاعق طعام نشا
3 ملاعق طعام سكر
علبة قيمر نستله
قليل من ماء الورد

الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في إناء على نار مرتفعة مع التحريك المستمر حتى تتكثف وتصبح مثل الجبنة ثم تحشى بها القطائف مع إضافة الفستق
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 08-08-2008, 12:50 PM
  #3
love006
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 110
love006 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77 مشاهدة المشاركة
تفضلي خلطتي المفضلة وبطريقتي (مضمونة)

المقادير

3 كوب حليب سائل
3 ملاعق طعام نشا
3 ملاعق طعام سكر
علبة قيمر نستله
قليل من ماء الورد

الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في إناء على نار مرتفعة مع التحريك المستمر حتى تتكثف وتصبح مثل الجبنة ثم تحشى بها القطائف مع إضافة الفستق

جزاك الله الف خير وان شاء الله اجربه ...
واطمع بطرق اخرى بعد التنويع حلو لان يوميا تقريبا لازم تنوجد على السفرة
وينكن ياعضوات
__________________
لا إله إلا الله محمد رسول الله

إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل : " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب . اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه . وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " ))
قديم 08-08-2008, 01:15 PM
  #4
sa33
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية sa33
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 2,585
sa33 غير متصل  
أنا بقى بأخلط لوز محمص ومجروش وفستق مجروش وزبيب وجوز هند وسكر خشن وقليل من السمن البلدى وأحشى بيهم القطايف ياريت تجربيها ولن تندمى
تحياتى لكى وكل سنه وانتى طيبة
قديم 12-08-2008, 01:44 AM
  #5
أبو أحمد
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية أبو أحمد
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 4,618
أبو أحمد غير متصل  
أختي الفاضلة

عندي طريقة أخرى وهي

ضعي الحليب على نار هادية

أضيفي للحليب عصرة ليمون

وعندما يفقس الحليب عن المية ويصبح بشكل قشطة

زلي المية وأضيفي للقشطة جوز هند وسكر

وهذه الخلطة أستعملها كثيراً لعمل القطايف

وصحتين وعافية
قديم 12-08-2008, 03:53 AM
  #6
وانا اموت فيه
عضو مثالي
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 525
وانا اموت فيه غير متصل  
جبنه بيضاء مالحه وهي الأفضل بالنسبه لنا

بس تكون القطايف مسكره من جميع الجهات وتقلينها في الزيت واذا تحمرت تشيلينها من الزيت وعلى طول في الشيره قلبيها شوي وطلعيها لصحن التقديم

اممممممممممممممم شهيتيني بالقطايف
قديم 12-08-2008, 03:03 PM
  #7
sunshine545
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية sunshine545
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 6,911
sunshine545 غير متصل  
جربي حشوها بالجوز المطحون مع قرفة ونقطة ماء زهر وجوز هند ثم اقليها وغطسيها بالقطر البارد حتى تبقى مقرمشة طبعا اكيد انتي عارفة بدها تكون مغلقة تماما

القشطة للقطايف الصغير نستخدمها وهي ما تسمى لدينا بالعصافير ولا تقلى ويكون قطرها (الشيرة) جامدة نوعا ما
__________________











قديم 12-08-2008, 03:24 PM
  #8
مدام الاء
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية مدام الاء
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 2,657
مدام الاء غير متصل  
حشواتكم لزيزه كتيييييير يا أعضاء
في ببعض البلاد جبنه بيضا خاصه بالقطايف بتكون حلوه وكنا نخلط معها سكر وجوز الهند وياسلام طعمها
بالسعوديه مش موجوده
وكمان في حشوه القشطه والفستق الحلبي وشويه عسل للقطايف العصافيري
وجوز (عين جمل)مبروش خشن مع شويه قرفه وسكر وجوز الهند
بس عمركم جربتو القطايف المحشيه بالتمر؟؟؟؟والله انها رهيبه
كنا زمان نحضر الحشوه وتخلص ويزيد كمن حبه قطايف كنا نحشيهم تمر وياسلام لما ينقلو بيدوب التمر وبطلع طعمهم روعه
__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم
قديم 15-08-2008, 09:10 PM
  #9
love006
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 110
love006 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sa33 مشاهدة المشاركة
أنا بقى بأخلط لوز محمص ومجروش وفستق مجروش وزبيب وجوز هند وسكر خشن وقليل من السمن البلدى وأحشى بيهم القطايف ياريت تجربيها ولن تندمى
تحياتى لكى وكل سنه وانتى طيبة
الله تسلمين والله ان تعجبني القطاايف بالقشطة واااااايد وكنت اريد طريقة الحشوة
بمكسراات وواحب اعرف طريقتها شكر
ووووووكل عام وانتى يارب بالف خير وتقبل الله صيامكم وقيامكم ورمضان كريم
__________________
لا إله إلا الله محمد رسول الله

إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل : " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب . اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه . وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " ))
قديم 15-08-2008, 09:13 PM
  #10
love006
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 110
love006 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو أحمد مشاهدة المشاركة
أختي الفاضلة

عندي طريقة أخرى وهي

ضعي الحليب على نار هادية

أضيفي للحليب عصرة ليمون

وعندما يفقس الحليب عن المية ويصبح بشكل قشطة

زلي المية وأضيفي للقشطة جوز هند وسكر

وهذه الخلطة أستعملها كثيراً لعمل القطايف

وصحتين وعافية
طريقة جديدة وحلوة فيها قشطة ومكسرات
بصراحة ابتكار
مشكور اخوي ابو احمد
وكل عام وانت بخير وتقبل الله صيامكم وقيامكم
__________________
لا إله إلا الله محمد رسول الله

إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل : " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب . اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه . وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " ))
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
حسنة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:39 PM.


images