هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

http://www.66n.com/forums/attachment...1&d=1231575078




السلام عليكم و رحمه الله و بركاته


الاخوة و الاخوات الافاضل

هنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــا

تضاف جميع المشاركات الخاصة بتطبيقات ركن المعجنات والساندويتشات


مع ارفاق الرابط الخاص بالموضوع الاساسي


و بالتوفيق للجميع


مشرفي قسم التغذية و الطبخ


رابط موضوع التطبيقات السابق

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات ( الجزء الثاني )

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركااته ..


هذا تطبيقي لطبخة الاخت ساندي حبيب شاورما منزلية والصور تختصر الوصف ..

وهو عمل آيدي 100% << من يصدق

هذا الخبز ..

http://www.66n.com/forums/imgcache/1359.imgcache.jpg

وهذا الشاورما مالحقت آصور الا على وحدة <<الجوع كاافر

http://www.66n.com/forums/imgcache/1360.imgcache.jpg

برجاء غاليتي الالتزام بقوانين المنتدي

مستكة_مستكة

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباااااح // مسااااء الخير ..

هذا تطبيقي لمطبق رمانه حمراء الله يجزاها خير الجزاء ..

http://ikea86.googlepages.com/motabaq2.jpg

http://ikea86.googlepages.com/motabaq3.jpg

http://ikea86.googlepages.com/motabaq4.jpg

http://ikea86.googlepages.com/motabaq.jpg


ان شاء يعجبكم تطبيقي ..

أجمل وأرق تحية للغالية رمانه

وهذا رابط الوصفة..
المطبق البيتي , بالخطوات المصورة . وبإيدي

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

من فترة نزلت الاخت نوجا فطيرات القرنابيط وبصراحه عجبتني وعلى طول طبقتها وكان هذا قبل اشهر بس ما صارلي مجال انزل التطبيق........واليوم سنحت الفرصه وهذي صورهم وبصراحه تسلم ايدها طعمها خطييييير وصار اكثر من مره اطبقها وخصوصا انه القرنابيط مفيد والاطفال ما يحبو بس بهالطريقه ما يحسو بطعمه

طولت عليكم ........واخليكم مع الصور










كنت عامله معاهم طبق قرنابيط ان شا ءالله يعجبكم ...اول شي احمس اشوي بصل وبعدين اضيف له قرنابيط مسلوق واحمرهم على نار هادئه .......واضيف عليهم دجاج مسلوق ومفتت واخليهم لحد ما يتجانسوا .......اطفي النار واضيف عصره ليمون ورشه بقدونس وطعم ولا اروع .....انصحك تجربوه




فضل عندي اشوي من صدور الدجاج قطعتهم بحجم صغير وتبلتهم بملح وفلفل وليمون وثوم .....وغطيتهم بالطحين وقليتهم صاروا مثل البوب كورن تبع كنتاكي .....بناتي طار عقلهم فيه



يارب يكون شغلي عجبكم ......بانتظار ارائكم

الوصفة علي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread...D1%E4%C8%ED%D8

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0261.gif



أول شي الله يجزاك خير غاليتي مستكة و الله يجعله بموازين حسناتك


و هذا تطبيقي ........

( أنا استخدمت الجبن البلدي الأبيض جبن غنم + موزاريلا و إستخدمت الطحين الأسمر )







http://www.dohaup.com/up/2009-04-07/...1750040080.jpg



http://www.dohaup.com/up/2009-04-07/...1570238676.jpg


http://www.dohaup.com/up/2009-04-07/...1358378190.jpg



http://www.dohaup.com/up/2009-04-07/..._621310617.jpg


و هذا رابط الوصفة الأصلية


http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=184060


و الله أدري إنه تصويري مأساااااااااااااة

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

السلام عليكم ورحمة الله
هذي أول مشاركه لي بهالقسم :26:وان شاء الله تليها مشاركات:17:

امم سويت البيتزا وزوجي انهبل عليها:14: بس غيرت شوي بالعجينه ماكان عندي حليب بودره حطيت بداله ملعقتين زياده حليب سائل واحتجت ازيد كمية الدقيق شوي عند العجن
في الحشوه دهنتها في البداية بجبن سايل شوي وشوي معجون طماطم ورشيتها بزعتر وأضفت شرائح البصل والفلفل الأخضر والطماطم وزيتون أسود وأخضر وفطر بعدين حطيت جبن الموزاريلا وحطيت شوي من شرايح الخضار فوقه وهاذي الصورة

http://www.up-00.com/wsfiles/af216294.jpg

الوصفة علي هذا الرابط

بيتزا لذيذه من مطبخ رومانسيه

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

http://www.hazza.org/uploads/images/...e000533422.gif


صار لي أكثر من إسبوعين وأنا مطبقة بيتزا السبانخ للغالية الاوزون لكن متكاسلة أنزلها:25:


والوصفة موجودة على هذا الرابط


بيتزا السبانخ


بالصراحة رووووووووعة ولذيذذذذذذة جداً:22:


وأنصحكم تجربوها


سلمت يداااكِ غاليتي الاوزون مرة أخرى ولا تحرمينا من جديدكِ


أترككم مع الصور ولو إن بيتزا الاوزون منظرها أحلى بكثير لكن يبقى الطعم رااااائع


http://www.hazza.org/uploads/images/...1e8274f478.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...1f31e22875.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...f77660573e.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...9ae634499c.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...0dce6a895a.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...18e7cfe48e.jpg




باقي العجينة عملت بها:


بيتزا بالسجق


مقادير صلصة البيتزا

1 حبة طماطم حمراء كبيرة مبشورة

1 فص ثوم مبشور

3 ملاعق طعام كاتشب

رشة ملح + رشة فلفل اسود

ملعقة صغيرة أورجانو

ملعقة طعام زيت زيتون


طريقة تحضير الصلصة

تخلط جميع مقادير الصلصة على النار حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق


طريقة تحضير البيتزا

تفرد العجينة في صينيةممسوحة بزيت الزيتون


http://www.hazza.org/uploads/images/...1e8274f478.jpg


تغطى بالصلصة ثم ترش بجبن الشيدر المبشور + الموزاريلا


http://www.hazza.org/uploads/images/...b9c8b9ebf1.jpg


http://www.hazza.org/uploads/images/...afec06e5d2.jpg


تغطى بقطع السجق + المشروم + الزيتون ثم ترش بالجبن بنوعيه مرة أخرى ثم رشة أورجانو


http://www.hazza.org/uploads/images/...417c15ece2.jpg


وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر قليلاً من الأعلى


http://www.hazza.org/uploads/images/...3a3d82b32f.jpg


وبالعاااااافية عليكن جميعاً


http://www.hazza.org/uploads/images/...5d5bd622fc.jpg

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



بصراحة رائع بمعنى الكلمة و أعجب الجميع .......... الله يجزاها كل الخير غاليتي رومنسية عاطفية



و هذه صور تطبيقي ............



http://www.dohaup.com/up/2009-05-09/..._222998860.jpg


http://www.dohaup.com/up/2009-05-09/...1793201467.jpg


http://www.dohaup.com/up/2009-05-09/..._496346302.jpg


http://www.dohaup.com/up/2009-05-09/...1295943621.jpg


التغييرات إلي صارت على الوصفة :

التمر عجنته بشوية زبدة و شوية زيت زيتون و أضفت عليه القرفة المطحونة و الحبة السمرة و أعطى طعم

رهيييييب للوصفة


و هذا الرابط الأصلي للوصفة

خبز التمر اللذيذ

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

http://www.pc4up.com/2009/7b-2009/HWU66368.gif

تطبيقي لشاورما ساندي الحبيب
ورايي عن الشاورما انها روعة ولذيذه مره
شكرا لك ساندي
هذا رابط الموضوع

http://www.66n.com/forums/showthread...7%E6%D1%E3% C7

وهذا تتطبيقي وانا قليت معها قرنبيط (الزهرة)


http://www.pc4up.com/2009/7b-2009/CAH66367.jpg


ان شاء الله يكون التطبيق عجبكم

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكونات

2 كوب دقيق اسمر + 1/2 كوب دقيق ابيض + 1/2 كوب رده + خميرة في حجم عين الجمل ( اقل منها شوية ) + رشة ملح + قليل من السكر( لتفاعل الخميرة ) + ماء دافئ للعجن



الطريقة

في ثلثين كوب ماء دافي نضيف الخميرة و قليل من السكر و تذوب و تغطي بفوطه جافة نظيفة و تترك للخمران في مكان دافئ

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00001.jpg

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00003.jpg

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00006.jpg

نخلط المكونات الدقيق الاسمر و الدقيق الابيض و الرده و رشة الملح و يقلب الخليط

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00005.jpg

نضيف اليه خليط الخميرة الخمران

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00007.jpg
http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00009.jpg

و تقلب العجين و نظيف القليل من الماء الدافيء اذا احتاجت العجينة

و نظل تعجبن في العجينة لمدة 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة ملساء

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00010.jpg
http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00011.jpg

توضع في طبق و تغطي بفوطه نظيفة و تترك للخمران 45 دقيقة

( انا اضفت في الفرن الدافي صنيه بها ماء دافئ لعمل جو رطوبه داخل الفرن لتساعد علي الخمر لان الخمر يحتاج مكان دافئ و به رطوبة )

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00013.jpg
http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00015.jpg

هذا شكل العجين بعد الخمر الاول

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00017.jpg
ناخد العجين و يقطع كويرات صغيرة

و ناخد كل كرة من العجين و تفرد بالنشابه و نحافظ عل ارتفاع السطح للخبز

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00019.jpg

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00020.jpg

يرص الخبز في صنيه مرشوشة رده و يغطي و يترك للخمران لمدة 30 دقيقة

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00016.jpg
http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00022.jpg
http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00021.jpg

هذا شكل الرده

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00012.jpg


هذا شكله بعد الخمران الثاني

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00025.jpg

يدخل الخبز فرن ساخن انا عندي الدرجة 250 و تركته حوالي 20 دقيقة حتي انتفخ

هذا علي حسب نوع فرنك

و حلصنا علي خبز اسمر رائع

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00031.jpg

http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00032.jpg


http://www.geocities.com/nesreeno/2009-03-15_00034.jpg

الوصفة علي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showpost.p...14&postcount=1

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

المقادير :


2 كوب ونص دقيق ابيض

كوب ماء

ملعقه ونص صغيره خميره فوري

ربع كوب ماء دافئ مذاب فيه ملعقه صغيره سكر

ملح ملعقه صغيره

اناء فيه ماء لبل اليد


الطريقه

عجنت العجينة ..

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/19/...1viwnf.jpg/jpg


تركتها ساعة كاملة عشان تختمر .. وهذي صورتها لما اختمر وتضاعف حجمها

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/19/...u40uaq.jpg/jpg


بعد كذا كورتها .. وغطيتها بكيس بلاستك وتركتها 10 دقائق

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/19/...k8wxq1.jpg/jpg

وبعدين فردت كل كره لحالها على شكل قرص وغطيتها وتركتها تتخمر مرة ثانيه 10 دقائق

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/19/...9zmven.jpg/jpg

في النهاية دخلتها الفرن إلى أن نضجت ..

أعتذر ما صورتها في الفرن لأن الفرن ما كان فيه إضاءة

وكانت هذي النتيجة النهائية


http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/19/...mpmloy.jpg/jpg



شكراً لكم






هذا رابط الموضوع الأصلي

http://www.66n.com/forums/showpost.p...14&postcount=1

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

http://www.3sl3.com/up/upfiles/UdY94957.png






كيفكم حبيباتي وحشتوني موت
ابشركم:17: طبقت سمبوسة ام العلاء اللي شكلها يشبه
الصدف مادري انتوا اش شبهتوها فيه:11: المهم السمبوسة لذيذه مرة
ومقرمشه مرتين يعني زي اعلان زيت عربي
(مممممم مقرمش من بره وطري ولذيذ من جوا)
حست نفسي اطالع التلفزيون :15:
بس السمبوسة ماطلع شكلها حلو زي ابله ام العلاء واقول لها مشكورة والله يسعدك
لكني اجتهدت:29: وحاولت وكانت النتيجه مرضية نوعا ما
وبالنسبة للطريقة رقم ثمانيه عجنت عجينه جديده دقيق وزيت وملح وكورتها وفردتها
على العجينه الرول لأن العجينه الباقيه من اطراف الرول عذبتني وما نفعت
بلا كثر قرقره :27:ادوشتكم هذا رابط الموضوع
http://www.66n.com/forums/showthread...=1#post2180802

وهذا تطبيقي حشيتها دجاج وخضار
http://www.3sl3.com/up/upfiles/gKs94957.jpg

http://www.3sl3.com/up/upfiles/zUx94957.jpg

ها وش رايكم :25:


اما التطبيق الثاني فهو للغاليه الاستاذه مستكه
لفطيرة الجبن القريش
الحشوة كانت غير حشيتها حبنه سايله وشيدر مع جزر مبشور وزيتزن اخضر
وهي الوصفة الاساسيه
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=184060

وهذا تطبيقي

http://www.3sl3.com/up/upfiles/Ko594957.jpg

شكرا لك مستكه طلعت جنااان
وباليت تطبيقاتي عجبتكم ياحلويين:22:

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات
 

طبقت طريقة الاخت قوالب للبيتزاء السريعة بارك الله فيها وهذا رابط الطريقة

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=200905

وهذه صورة التطبيق ارجوا أن تنال اعجابكم

http://up.arab-x.com/Feb10/MZM99612.gif

هنا .... تطبيقات وصفات ركن المعجنات والساندويتشات