اقماع التونة بالمايونيز من مستكة
 

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1208439199.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif



أقماع التونة بالمايونيز


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-31_00064.jpg


المقادير

2 كوب طحين + 1 م ك خميرة فورية +2 م ك حليب بودره + 2 م ك سكر + فنجان قهوة زيت + ذرة ملح + ماء دافئ للعجن

اضافاتي

استبدلت الماء للعجبن ب حليب دافئ

اضفت 2 م ك زبادي

و طبعا زدت الدقيق حوالي نصف كوب


الطريقة


تخلط المكونات لحين الحصول علي عجينة لينة

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00011.jpg


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00012.jpg


تترك للخمران في مكان دافئ مغطاه


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00021.jpg

تفرد علي سطح يفضل لو ما تحتاجي رش دقيق علي السطح حتي لا تجف العجينة و نستطيع لصق نهايتها بالقمع

و بعد فردها تقطع شرائح و تلف علي الاقماع المدهونة بالزيت

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00025.jpg
http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00024.jpg

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00023.jpg

و تترك للخمران

و باقي العجين جمعتها و فردتها دائري و قطعتها شرائح مثلثات و دهنت كل العجينة بالزبد و لفتها مثل الكرواسون

و تركتها للخمران


ثم دهنت الكرواسون و الاقماع بالبيض المخفوق مضاف اليه قطرات من الخل

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00028.jpg

و اضفت للكرواسون علي الوجه جبن برمجان

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00027.jpg

و تخبز في فرن به حمام مائي

حتي يصبح لونها ذهبي

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00039.jpg


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00044.jpg

http://mestoka.googlepages.com/2009-10-30_00049.jpg

اول ما خرجت من الفرن رشيتها بالماء و غطتها فورا

و حفظتها بعلبة بلاستيك لليوم التالي

الحشوة للاقماع :

علبة تونة + مايونيز دايت + زبادي لايت + قطرات من الليمون + بابريكا


تخلط المكونات و تحشي بها الاقماع


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-31_00057.jpg


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-31_00060.jpg


http://mestoka.googlepages.com/2009-10-31_00065.jpg

و الف هنا و شفا عليكم

تسلم ايديك يا مستكه

انا ما عندي الاقماع بس ممكن اسوي طريقه العجينه

سؤال

ليه الفرن تضعي فيه حمام مائي

وهل في اي عجينه تعمليها

مشكورة حبيبتي الغالية


شرفني مرورك يا قمر

خلطة التونة خرافة فعلا و خفيفة جدا


بالنسبة للاقماع غاليتي


تباع في محلات الادوات المنزلية

شوفي غاليتي

في طريقة ظريفة جدا ان شاء الله هنزلها قريبا باذن الله تعالي

احضري طبق بايركس و رصي به شرائح من التوست الاسمر بدون اطراف

و قومي بفرد خلطة التونة ( و في تونة لايت في الاسواق محفوظة في ماء ) + مايونيز لايت + زبادي لايت + قطرات من الليمون + بابريكا و يمكنك اضافة شرائح بصل اخضر

و تفرد علي التوست جيدا

و نضع طبقة اخري من التوست و نكرر الطبقات حسب حجم الصنية

و في الاخير توست و يدهن بخليط من الزبادي و المايونيز و يرش السطح بالبابريكا

و البابريكا هي الفلفل الاحمر الحلو او اسمه عندنا في مصر الفلفل القرنقوطي

http://www.adamsextract.com/custom/p...32_Paprika.jpg

و شرفني مرورك يا قمر


و اي سؤال انا حاضرة

يا سلام يا سلام يا مستكه يا مبدعة

ماشاء الله تبارك الرحمن شغل متقن وشكله لذيذ جدا

تبارك الرحمن

تسلم الايادي

مشكورة حبيبتي اسعدني مرورك


مفيش مشكلة ممكن تسوي اي فكرة بالعجين
اللفه الاولى
http://inlinethumb60.webshots.com/12...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb50.webshots.com/34...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb44.webshots.com/43...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb35.webshots.com/41...600x600Q85.jpg



http://inlinethumb45.webshots.com/43...600x600Q85.jpg




http://inlinethumb63.webshots.com/41...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb50.webshots.com/42...600x600Q85.jpg






و بالنسبة لحمام الماء

المقصود به

اشغال الفرن وضع صنية بها ماء في قاع الفرن و يترك الفرن 10 دقائق حتي يسخن

و نضع المعجنات في الرف الاوسط

و بخار الماء يقوم بترتيب الاجواء داخل الفرن و يعمل علي ترتيب المعجنات و يجعلها طرية


جرربي الطريقة مع اي معجنات حتي ولو بيتزا




مشكورة حبيبتي الغالية

شرفني مرورك يا قمر

و مشكورة علي الدعوات الغالية :d:22:

مشكورة حبيبتي الغالية


شرفني مرورك و اسعدني يا قمر


جربيها و ان شاء الله تعجبك يا قمر


مشكورة حبيبتي


بارك الله فيكي


و ان شاء الله تجربي الوصفة و تعجبك

الحمدلله توني متعشيه ولا كان توهقت :)
تسلم الأيااااااادي يامستكه
(الحين بس عرفت بابريكا )
ماقصرتي ياقلبي

مشاء الله تبارك الله

بجد انتي فنانة و تحبين الطبخ

أنا اشجعك تفتحين لك مطعم وتنفذين مشروعك بس تكون الفرصة مناسبة

تسلم ايدك مستكة

فن وابداع ماشاء الله وايضا يمكن تغير حشوة الاقماع الى لبنة او خضار

ما شاء الله روووووووووووووعه..والله يعطيكي الف عافيه
تسلم الايادي يارب
تحياتي

ما شاء الله تسلم إديكي
بس حابة أسألك في حشوات تانية غير التونة

الله الله يامستكة شكلها رائع كأنها ايس كريم تسلم يدك

شكرا يا مستكه على التوضيح

بارك الله فيك وجعل ذلك في ميزان اعمالك

لانك توضحي لنا اسرارك في ناس كثير تبخل بيها

شكرا

مشكورة حبيبتي


شرفني مرورك يا قمر


بارك الله فيكي غاليتي


اسعدني مرورك يا قمر


الحمد الله انك تعشيتي :30:

الف هنا و شفا عليكي
مشكورة حبيبتي الغالية

بارك الله فيكي

البابريكا ليست شطة

البابريكا فلفل احمر حلو اي غير حار

اما الشطة بتكون حارة

و فعلا انا مصرية 100% :27:

تسلمي حبيبتي الغالية

انا فعلا احب الطبخ جدا الحمد الله

و ان شاء الله تستفيدو من الوصفات

و ادعيلي ربنا يكرمني في موضوع الشروع يا قمر :d

مشكورة حبيبتي

بارك الله فيكي

فعلا معكي حق في حشوة اللبنة

لكن لا استخدم اللبنه لان بها سعرات عالية جدا

مع ان طعمها خرافة

مشكورة حبيبتي علي الاضافة المميزة

تسلمي حبيبتي


بارك الله فيكي

و شرفني مرورك يا عسل


تسلمي يا قمر


و بالنسبة للحشوات كتيرررر

1- لبنة مثل ما قالت غاليتي سحابة الصحراء
2- اكيد سمعتي عن بيتزا كونو
http://www.soshiok.com/images/0002/8130/kono.jpg

نفس الفكرة حبيبتي

جهزي الاقماع و اخبزيها

و ضعي بداخلها صلصة البيتزا و باقي المكونات ( و هنا مجال واسع للابداع ) و الجبن

و اعديها الي الفرن لتذوب الجبن

3- ممكن تعملي حشوة سبانخ بالبصل و السماق و قطرات من الليمون و جبن قريش

4- ممكن ايضا تقومي بعمل حشوة من السوسيس مطهي بالبصل و الطماطم

5- ممكن ايضا حشوة من الجبن امينتال مثلا كرافت شيدر و جبن ريكفور و هكذا

6- ممكن تعملي لحم مفورم و مضاف لها طماطم مكعبات و فلفل بارد و جبن

و اي فكر تانية هكتبها لكي علي طول يا قمر


تسلمي يا عسل

انا نفسي فعلا اقوم بعمل بسكويت الايس كريم


ان شاء الله لي تجربة معه

شرفني مرورك يا حلوة


ان شاء الله تستفيدي حبيبتي

نحن هنا لنفيد و نستفيد

بارك الله فيكي
ان شاء الله تستفيدي يا قمر

و مثل ما قلت لكي

اكتبي كل ملاحظاتك بورقة او كشكول


و ان شاء الله تكوني مبدعه

و تكوني افضل مني باذن الله

شرفني مرورك يا قمر


بارك الله فيكي



تحياتي

ما شاء الله لا قوة الا بالله.. شكلها جميل جدا

وتشبه الجاهز.. سلمت يداكي يا مبدعة.

مشكورة حبيبتي


و مهما اقول لكي طعمها خرافة بجد


مشكورة حبيبتي شرفني مرورك يا قمر


ان شاء الله حبيبتي

ابدئي عملك بالمطبخ بقول

بسم الله الرحمن الرحيم


و باذن الله تعالي النتيجة ستكون خرررررافة

الله الاقماع مرره حلوه

دائما نسويها

ومممكن نحشيها دجاج رئعه

وممكن نستبدل العجينه بعجينة الف باستري تطلع مقرمشه ولزيزه

يسلمو الايادي

روعه ماشاء الله

ماشاء الله لاقوة الا بالله
يعطيك العافية أختي مستكة

مشكورة حبيبتي

اسعدني مرورك يا قمر

و ان شاء الله اجربها بالدجاج

مشكورة غاليتي


شرفني مرورك يا قمر

مشكورة حبيبتي علي مرورك العطر

بارك الله فيكي

مشكورة غاليتي

شرفني مرورك ياقمر


بارك الله فيكي

بارك الله فيكي حبيبتي الغالية


شرفني و اسعدني مرورك يا قمر


تسلمي غاليتي


شرفني مرورك يا جميلة

الله يعطيك العافية .. شكلها جداً مشهي..

مستكه ماشاءالله عليك
سويت الوصفه اليوم وارسلتهالبنتي في التمهيدي عندهايوم مفتوح
واللحين سويتهامره ثانيه باخدهم معاي عند اهلي(عمري ماسويتها)
انافعلا مش عارفه كيف اعبر عن شكري للوصفه الرائعه جدا
الله يجزاك الخير ويسر امورك ويجعله في ميزان حسناتك والله يحفظك ويحفظ الي بتحبيهم ويهدي بالك ويناولك مرادك

مشكورة حبيبتي الغالية

الف هنا و شفا عليكم

و ان شاء الله تكون عجبتك غاليتي

بارك الله فيكي

مشكورة حبيبتي


بارك الله فيكي غاليتي


و الشكر موصول الي مشرفات عالم التغذية و الطبخ