http://www.anssar.com/animation_file...ers_md_wht.gif http://www.anssar.com/animation_files/pan04.gif http://www.anssar.com/animation_file...rot_md_wht.gif

http://www.cheesebuerger.de/images/m...shalt/h046.gif محشي الملفوفhttp://www.cheesebuerger.de/images/m...shalt/h046.gif



المقادير::

ملفوف (واحدة متوسط)
4/3 كوب ارز مصري
لحم مفروم قليل الشحم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة أكل زيت زيتون
2/1 كوب بصل مفروم
2/1 كوب طماطم مفرومة
4/1 كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق أكل نعناع طازج مفروم
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود

4/1 ملعقة صغيرة بهارات
فصص ثوم كبيرة مدقوقة مع رشة ملح
2 ملعقة اكل عصير ليمون
2 ملعقة أكل دبس رمان

لطهي محشي الملفوف:

5 - 6 ملاعق أكل زيت زيتون
شرائح بصل بسمك 1 سم كافية لتغطية قاع القدر
ثمرة بطاطة كبيرة مقطعة شرائح بمسك 1 سم
مرق دجاج مملح

عصير ليمون حسب الذوق (4 ملاعق أكل)



الطــــــــريقة ::

‬تخلط مكونات الحشو جيداً* ‬وتغطى وتترك جانباً*.‬

http://www.0zz0.com/2005/09/18/487415344.JPG


تغسل الملفوفة وتشرح من قاعدة الاوراق باستخدام سكين حادة

http://www.0zz0.com/2005/09/18/243883122.JPG

يغلى ماء في* ‬مقلاة بعمق* ‬5* ‬سم وتبقى على نار هادئة وتغمس فيها الملفوفة لبضع دقائق على الوجهين حتى تنفصل الاوراق الخارجية عن باقي* ‬الملفوفة ترفع أوراق الملفوف حال ذبولها

http://www.0zz0.com/2005/09/18/335128696.JPG

تصفى الاوراق وتزال العروق الكبيرة ويحتفظ بها وتقطع الى قياس ورق العنب*.‬
‬تحشى كل قطعة بالحشو وتلف كما* ‬يلف ورق العنب


http://www.0zz0.com/2005/09/18/997684469.JPG



http://www.0zz0.com/2005/09/18/401713958.JPG



http://www.0zz0.com/2005/09/18/887276277.JPG

تصب* ‬5* - ‬6* ‬ملاعق أكل زيت زيتون في* ‬قدر متوسط ويدور لتدهن الجوانب*. ‬عند الرغبة ترص أوراق الملفوف الخارجية أو* ‬يرص البصل المقطع حلقات ليغطي* ‬قاع القدر ثم* ‬يغطى بطبقة من البطاطة المقطعة حلقات*.‬ وترص في* ‬خطوط دائرية وعلى طبقات فوق البطاطة مع وضع عروق الملفوف بينها حتى* ‬ينتهي* ‬المقدار*. ‬يوضع القدر على نار متوسطة لبضع دقائق*.‬
‬يصب ما* ‬يكفي* ‬من مرق الدجاج المملح الحادق والمضاف إليه عصير الليمون بحيث* ‬يتساوى سطحه مع الملفوف*.‬
‬يوضع طبق فوق الملفوف ليبقيه في* ‬مكانه اثناء الطهي*.‬

http://www.0zz0.com/2005/09/18/316213318.JPG

يطهى على نار متوسطة حتى* ‬يغلي* ‬لبضع دقائق ثم تخفف النار ويطهى على نار هادئة لمدة* ‬30* - ‬40* ‬دقيقة * ‬ مع مراعاة مزاودته بالسائل المملح والحامض حسب الحاجة*.‬
‬يرفع عن النار ويقلب في* ‬صحن التقديم ويزين السطح بالنعناع المجفف ويقدم مع الروب*.‬

http://www.0zz0.com/2005/09/18/272567258.JPG


http://www.cheesebuerger.de/images/s...hrung/d015.gif صحتين علي قلبكم وبالعافية http://www.cheesebuerger.de/images/s...hrung/d015.gif


ومبارك علينا وعليكم الشهر


منقول :29:

ياســلام عليك ياهنوفه

من زمان نفسي اعرف الطريقه .... لا وكمان بالصور

يسلم منقولك ياكل الغلا وإلى الأمام

تحيتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسموسي ياســلام عليك ياهنوفه من زمان نفسي اعرف الطريقه .... لا وكمان بالصور يسلم منقولك ياكل الغلا وإلى الأمام تحيتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلىغرام اشاكرك اختي العزيزة على هذه الوصفه اللذيذة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ختام شكرا جبتيلي الوصفه بالصور انااعمل لها صلصه يعني اضه في الخلاط طماطم مع معجون طماطم وحبة ماجي وشوي بزار واضعه على حبات الملفوف المصفوفه ثم اضع زيت الزيتون ولغطيه بطبق واضعه على نار هادئه حتى ينضج شكرا على الوصفه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kalddd شكرا لك عزيزتي على الوصفه الاكثر من رائعه.................

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alhanoof وشكراً لك ياأخوووووووي الفاضل على المشاركه .. يعطيك ألف عافيه ... تحياتي العطره

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SFY يعطيك العافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاااك شكلها يجنن شكرا لك الله يعطيك العافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فنار الهنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــواف تسلمين يا قمر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح زوجها شكرا الشيفه هنوفه على الوصفه جزاك الله خير و بارك فيكي ,,

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kalddd العفو حبيبتي ولكني لست رجلا :( بل امراه :25: واعرف ان اسمي يوحي باسم رجل ولكن لاباس وسوف اغيره :22:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بثـينة أولا حمد الله على رجعتك يا هنوفه .. :14: ثانيا .. والله صار لي فتره ادش وادور على طبق ايديد من ايدج واقول غريبه ما في شي :( ... ليييييييش .؟؟ ثالثا .. ألف ألف شكر على هالطريقه الحلوه ... أنا عندي طريقه ثانيه وهي طبخ الأرز مع باقي المكونات قليلا .. بس ما اخليه يستوي يعني ايكون بعده حب .. واحط فيه البهارات و كل شي .. وحبيت اضيف انه ممكن ينحط الشبت ويا المكونات الثانيه لانه يعطي ريحه وطعم حلو ومميز للمحشي .. و بعدين نحشي عادي بنفس طريقتج .. رابعا .. مبروك عليج الشهر الكريم وعسى الله ايعوده علينا وعليج في الخير انشاء الله .. وتقبلي تحيــــــــاتي .. :17:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Dihn Al 3ooD هلا و غلا بأهل قطر الغاليين . . نورتي حبيبتي . . جد جد امووت بهالأكلة . . ذكرتيني فيها!! صارلي فترة ناسيتها!!!! ان شاء الله بكرة غدانا ملفووف . . تحياتي لك اختي الغالية . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دااارين هلا والله بالشيف هنوووفة , كيفك حبيبة قلبي ؟ ! أكلة لذيذة جدا عندي :23: تسلمي يالغالية وكل عاام وأنتي بألف خير :27: أرق التحايا لكي .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kalddd لاداعي عزيزتي نحن خوات وليس بيننا اسف......بس حبيت انبهك.... و ثاني مره لاتعيدينها..... هههههههههههههههههههههههه امزح معك...

هلا والله بالغاليه شمعة منتدانا


هنوووووووووووفه


الحمد لله على السلامه حبيبتي


وانا افتقدك كثير وحشتنا طلتك ومواضيعك الحلوين

وربي لو في خاااص كان رسلت لك اطمن عليك

خصوصا انتي وأبيسه مختفين من المنتدى

وعن جد انتي قدها وقدود لحتى تزيلي حجب الموقع الف مبررروك لانتصارك ونجاحك

وبالنسبه للطبخه

فالملفوف وجبه مفضله عندي بعد ورق العنب

بسسس تصدقين صعبه وتاخذ ووووقت كثير ومواعين كثير :d

وحبيت ابارك لك بالشهر الكريم

وعساكي من عواده ياقلبي

ودمتي بالف خيررر

بهجه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بهجة الروح هلا والله بالغاليه شمعة منتدانا هنوووووووووووفه الحمد لله على السلامه حبيبتي وانا افتقدك كثير وحشتنا طلتك ومواضيعك الحلوين وربي لو في خاااص كان رسلت لك اطمن عليك خصوصا انتي وأبيسه مختفين من المنتدى وعن جد انتي قدها وقدود لحتى تزيلي حجب الموقع الف مبررروك لانتصارك ونجاحك وبالنسبه للطبخه فالملفوف وجبه مفضله عندي بعد ورق العنب بسسس تصدقين صعبه وتاخذ ووووقت كثير ومواعين كثير :d وحبيت ابارك لك بالشهر الكريم وعساكي من عواده ياقلبي ودمتي بالف خيررر بهجه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرةالقلوب جزاك الله خيرا يأختى على الوصفة الحلوة دىوعلى الصور والعرض الجميل للوجبة