|
الكباب العراقي والتكه مثل ما طلبوا الاخوات
السلام عليكم يا حلوات
http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif طبعا بعد ما نزلت المسكوف البنات طلبو مني الكباب العراقي ....واليوم كان غدانا مشاوي تكه وكباب ونكدر نكول عليه كباب عراقي رغم انه نوعية اللحم تأثر بدرجة كبيره على جودة الكباب ومدى تشابهه بكباب المطاعم الرائع والسبب انه اللحم مو عراقي لانه مهما تحدثت عن طعم اللحم الخروف العراقي وعن طيبته ودسامته ما راح اوصللكم الصوره المهم خلينا في المقادير : الكباب :لحم غنم مفروم مخلوط معاه شحم بنسبه لكل كيلو لحم ربع كيلو شحم بصل مفروووم ناعم جداااااااا ملح رشة فلفل اسود ...وبس فيه ناس يضيفون بقدونس مفروم انا ما احبذه لانه يغير طعم اللحم مثل ما تعرفون البقدونس له نكة قويه التكه: لحم غنم فخذ مقطع بحجم راس العصفور والافضل يكون مو مجرود منه الشحم ملح فلفل اسود لا غييير .....وهذا اللي يميز طعم المشاوي العراقيه انه خاليه من التتبيلات الاخرى تحسي بطعم ونكهه اللحم مع اني احيانا اتبل التكه بتتبلات اخرى كنوع من التغيير ارص التكه في الاسياخ .....واعجن الكباب على السيخ المخصص له كما في الصورة    وهاي صورهم وهما على احلى نار حضرها لي زوجي الغالي ....الله يعطيه العافيه النار كانت رائعه خصوصا انها من الخشب مو فحم ...هو دائما يحضرلي النار والمنقله وانا اتمم عملية الشواء ....ومن ضمن الاسباب لنجاح عملية الشواء هي النار الجيده   حضرت خلطه البصل الشرايح والبقدونس المفروم وعليهم السماق بلونه اللي يجنن علشان احطهم تحتهم لما يستووا  وطبعا البصل المشوي والطماطم من مكملات المشاوي العراقيه  وهاي بعد ما جهزت احلى مشاوي ....  وهاي سفرتنا المتواضعه ...انا قدمت معاهم الحمص بطحينه والطماطم المشويه والبصل والخضره نعنع وقدونس  وهاي صورة اقرب ..  وهذه خلطه البصل بينت بعد ما بدينا ناكل .....وطعمها روووعه مع الكباب والخبز  وهاي الصورة اقرب واقرب ...  يارب تكون عجبتكم ولبيت طلبكم مثل ما تحبون |
ما شاء الله يعطيكي العافيه
غدا ان شاء الله معزومين على المشاوي تسلم ايديكي |
روعة ماشاء الله لا قوة إلا بالله ..
ابدعتي الله يحميك ,,وشهيتينا على الكباب العراقي .. الف شكر لك يالغالية على هالمجهود اللي تبذليه لإفادة اخواتك .. وبالعافية عليكم الكباب ..ياليتني كنت معاكم..:d |
تسلم الايادي...شكله روووووععه
حرام عليك جوعتيني باخر هالليل .. عليكم بالعافية حبيبتي |
وااااااااااااااااو
يعطيك العافيه اختي والله شكله لذيذ مشهي سلمت يدك سؤال عن الكباب خليتينه فتره مع الفلفل الاسود والملح لو على طول شويتينه السؤال الثاني عادي اشويه في الفرن؟؟؟ اول مره ادخل ارد في عالم التغديه لانه عجبني كثيرا بالعافيه ان شاء الله وستحمليني شوي مع اسالتي |
واااااااااااااااااااااااااااااااااااو بصراحة كبابك شكله يجننننننن
ممكن اسألك شلون تشوون على خشب ؟ يعني مو فحم الي نشتريه من السوك لان بصراحة احس ناركم هادية وطلعت التكة والكباب بدون حرق ومستوية الف عافية عليكم |
فدوة حبيبتي بعد لا تنزلين اكلات اليوم :)
البارحة شفت دولمتك كلت اسوي دولمة :25: هسة شفت تكة وكباب كلت لا مال اسوي تكة وكباب:25: احتارييييييييييييييييييت:23: لان شي احلة من شي واليوم سبت ماعندي شغل يعني لازم اسويلهم شي دسم وثقيل :26::26::26: |
ما شاء الله تبارك الله
والله شهيتينا عاد الكباب والتكه يا سلام وباين ما شاء الله الشوي مضبوط بس أول مره أدري إنكم ما تحطون شيء غير الفلفل الأسود يعني لا دارسين ولا كزبرة مطحونة الله يعطيك ألف عافية |
روووووووعه ماشاء الله
كفيتي ووفيتي شكلهم يجنن .. ريحة الكباب وااااااااااصلة لعندي بجد شهيتينا على الكباب والتكة تسلم ايدك فناة يا توته الله يعطيك العافية |
ماشاء الله
والله ولا احلى كباب شكله يجنن يسلموا ايديكي |
رووووووووعه قليل في حق هالابداع الي نشوفه,,تسلمين يالغاليه وعدتي ووفيتي ان شاءالله بجربها,,تسلم ايدك ياقلبي والله لايحرمنا منك ومن أكلاتك الطيبه,,أبدعتي توته:22:,,
|
اقتباس:
|
اقتباس:
يا عيني عليكي يا قوالب وعلى ردودك اللي ترفع من معنوياتي .....والله ياريتك كنتي ويانا كنتي استمتعتي بهالطعم الطيب ......اسعدني مرورك مشرفتنا العزيزة |
اقتباس:
منوره يا نورا .......اي والله الجوع اخر الليل مصيبه ....الله يعافيكي حبيبتي |
اقتباس:
الكباب فرمت عليه البصل وملحته وبهرته بالفلفل الاسود وعجنته زين ....ومباشرة مديته على الاسياخ التكه ملحتها وبهرتها قبل ساعتين حتى تاخذ الملوحه ....لا حبيبتي اي استفسار انا حاضره ....اسعدني مرورك النادر :d |
واااااااااااااااااااااااااااااااااااو بصراحة كبابك شكله يجننننننن
ممكن اسألك شلون تشوون على خشب ؟ يعني مو فحم الي نشتريه من السوك لان بصراحة احس ناركم هادية وطلعت التكة والكباب بدون حرق ومستوية الف عافية عليكم فدوة حبيبتي بعد لا تنزلين اكلات اليوم :) البارحة شفت دولمتك كلت اسوي دولمة :25: هسة شفت تكة وكباب كلت لا مال اسوي تكة وكباب:25: احتارييييييييييييييييييت:23: لان شي احلة من شي واليوم سبت ماعندي شغل يعني لازم اسويلهم شي دسم وثقيل :26::26::26: حبيبتي الفلوجه هاي شهادة اعتز فيها كونك عراقيه وتعرفين اصول الكباب .......الشوي على الخشب احسن بهواااي من الفحم لانه الفحم مجرد ما نزل دهن الكباب على النار تشتعل وتحرق كل الكباب بدون ما يستوي انا صار مرتين اشوي على الخشب والمشاوي تتحمر تحمير يجنن ومستويه على الاخر يعني اللحم يذوب لما تاكليه جيبي خشب عادي خشب الاشجار وحطيه بتنكه واشعلي النار واشوي نفط ......لحد ما يجمر تكسريه الى قطع هو من يستوي يتكسر بمجر لمسه باي اداة .....وبعدين تنقلين الخشب المجمر على منقلتك واستمتعي باحلى شوي بهداوة وبدون سرعه بس لازم تقلبين بالاسياخ على طول لانه النار تكون طازجه وفيها طاقه قويه اشوي واني متونسه حتى مااحس بالوقت .....اسفه يمكن اتأخرت عليج بالرد .......واطمئني اليوم بعد ما انزل اكلات وكوليلي شنو سويتي غدا :25: |
اقتباس:
حبيبتي موضوع البهارات ممكن اضيفين اللي تحبيه بس احنا نحب طعم ونكهة اللحم نفسها والخيار يعود لكي الله يعافيكي ومرورك اسعدني |
اقتباس:
حبيبتي باريسا ان شاء الله كانت الريحه حلوة ......الله يسلمك ويعافيكي ....شرفني مرورك عزيزتي |
اقتباس:
حبيبتي رومانسيه الله يسلمك ....وشكر لك على هالاطراء |
اقتباس:
نسيت اكتبلك انه ممكن تشويه بالفرن عادي .....ممكن تمدي العجينه على السيخ وبعدين اطلعيه من السيخ وتصفيه بصينيه وتشويه ......مع اشوي بصل شرايح وطماطم شرايح |
اقتباس:
حبيبتي سلطانه والله خجلتيني .......يلا جربيها وابدعي .......الله يسلمك الابداع في ردودكم الرائعه |
ما شاء الله في قمة الروووووووووووووووووووعة:22:
سلمت بداااكِ وبألف عافية عليكم ومحل ما يسري يمري بالفعل الكباب العراقي له طعم خاص ورائع وعندنا في البحرين مطعم العراقيين بيعمل كباب رااااائع المذاق وبيذوب في الفم زي الزبدة:23: بإنتظار المزيد من وصفاتكِ الرائعة لكِ تحياااااااتي |
يمي يمي شكله يجنن.. تسلم ايدينك توتة.. |
لاا مش طبيعي يم يم يم
انا وحدة من الناس شو غرامها وحبها الابدي ؟الكباب كنت اموت في الكباب ايام بيت اهلي ودايما احس نجيبو من برة في فلسطين كمان الكباب جدا مميز المهم لما سافرت وطلعت مالاقيت كباب زي الي عنا وفي يوم من الاياااااااام السعيدة الجميلة زوجي جابلي كباب من محل عراقي وعجبني موووت ومن يومها وانا بعشق المحل هادا جدا اسمو كباب كركوك رائع جدااااااا بس عاد دسسسسسسسم فعلا وكل مرة بس اخلص اكل احس معدتي مليانة واقول لا هيك كتير دسم مابدي اكل منو مرة تانية وبعد كم يوم بشتهيه تاني حكتلك قصة حياتي بس انا مولعة بالكباب بجد يسلمو ايديكي فعلا |
ما شاء الله لا قوة الا بالله
تسلم الايادي غاليتي موضوع اكثر من رائع الف هنا و شفا عليكم |
روووووووووووعه ما شاء الله شغل مطاعم
|
اقتباس:
الله يعافيكي ويسلمك يا سحب اسعدني تواجدك |
اقتباس:
الله يسلمك دلوعة ......شكرا لك على المرور الرائع |
اقتباس:
اي والله دسم بس لذيذ وما ينمل منه .....بالعكس حكيكك يجنن .....بالعافيه عليكي الكباب وكويس انه فيه محل قريب عليكي وتاكلي منه اسعدني تواجدك ملك |
اقتباس:
اهلا مستوكه .....يلا عاد وين الكشري نحن بالانتظار .......شكرا لمرورك الحلو |
جوعتينااااااااااااااااااااااااااااااا تسلم اديكي علي الكباب الي يجنن ده وجزاكي الله خير:22: |
تسلم الايادى
بجد تحفة انت جوعتني شغل نظيف ومرتب تسلم ايدكى يا جميل |
خيرت زوجي من رجع من الشغل لانه مسكين كان خفر الامس
و اختار التكه ومو معقولة اسوي بس تكة لان الجهال احس ما يشبعون بالتكة راح الغالي ينام واركب سيارتي واروح اشتري لحم وليه واجيبهم للبيت واثرمهم على ايدي (لان ما استنضف ثرم السوق) بعد ما شيشت الكباب حطيت شوي بالفريز لان الدنيا حارة وخليت الشغالة تجهز المنقلة و شويت (انشويت اني والكباب لان الدنيا نااااااااااااااااااااار) والتكة حطيتها ورة الكباب وكعدت زوجي حتى يلحق عليه وهو حااااااااار بصراحة روعة بس تدرين الدنيا حارة واني ما اخلي الشغالة تساعدني بالشوي اكول مسكينة اني مشتهية كباب هي شنو ذنبها المهم النتيجة كالعادة تخبل بس لازم اعترفلك بشي اني بالعادة احط بقدونس اليوم حطيت كلش شوي وطلع اطيب المرة الجاية راح اسمع كلامك واشيل البقدونس تماما اخليه بس بصل تسلميييييييييييييييييييييييييين على افكارك |
يعطيك العافيه
من جد شكلها لذيذ وانا من زمان مشتهي مشاوي |
اقتباس:
يخسى الجوع ياريتكم جنبي وابعثلكم كلما سويت .....الله يسلمك واسعدني مرورك |
اقتباس:
الله يسلمك حبيبتي انين ...شكر لك |
اقتباس:
ما شاء الله مبين عليج شاطره .....اي صحيح الجو كلش حار تدرين اني دائما نشوي يوم الجمعه لانها عطلة زوجي ونفطر متأخر .......واخلي الغدا قريب المغرب هو عشا هو غدا .....بحيث يكون الجو اشوي صار الطف اني متأكدة راح يعجبكم اكثر بدون بقدونس .......والف عافيه عليكم الغدا |
اقتباس:
الله يعافيكي ام راغده وشرفني مرورك اللطيف |
اقتباس:
يالله رديت عليكي من الظهر بس ما ادري وين رايحه المشاركه .......عموما لا تزعلين اسعدني تواجدك جدااا |
عجبنا وبس سلمت يداك وبارك الله فيك وذكرتيني في مطعم في دبي للمشاوي العراقية دخلناه اكثر من مره من اجل الكباب الطازج وكان يتبله بالملح فقط لما سألته عن سر الطعم
|
| الساعة الآن 10:49 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©