بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

في إحدى الأيام إشتهيت الشاورما وأنا بالبيت فعملت بحث في الجوجل وعملت بحث في

منتدانا الغالي على هذه الوصفة فحصلت على كم هائل من الوصفات (أشكال وألوان)

فأصبت بالحيرة في طبيق اي منها. فقمت بأخذ ما أعجبني من المقادير من بعض الوصفات

وطبقتها وطلعت ساندويشات شاورما رائــــــــــــــــــــــــــــــــــــعة.

ما راح اطول عليكم اكثر.

مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
http://www.66n.com/forums/imgcache/477.imgcache.jpg

راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.



http://www.66n.com/forums/imgcache/478.imgcache.jpg


ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.

http://www.66n.com/forums/imgcache/479.imgcache.jpg


نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.

http://www.66n.com/forums/imgcache/480.imgcache.jpg

http://www.66n.com/forums/imgcache/481.imgcache.jpg

عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.

http://www.66n.com/forums/imgcache/482.imgcache.jpg

ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما

http://www.66n.com/forums/imgcache/483.imgcache.jpg

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

http://www.66n.com/forums/imgcache/484.imgcache.jpg

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة
http://www.66n.com/forums/imgcache/485.imgcache.jpg

ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.

http://www.66n.com/forums/imgcache/486.imgcache.jpg

ثم نضيف البطاطا والبقدونس

http://www.66n.com/forums/imgcache/487.imgcache.jpg

ونضيف البندورة والمخلل

http://www.66n.com/forums/imgcache/488.imgcache.jpg

وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها.

http://www.66n.com/forums/imgcache/489.imgcache.jpg

تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار.
http://www.66n.com/forums/imgcache/490.imgcache.jpg

http://www.66n.com/forums/imgcache/491.imgcache.jpg

وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..

أتمنى أن تنال إعجابكم وان أرى تطبيقاتكم.