طريقة عمل البرياني بالصور من مطبخي
بسم الله الرحمن الرحيم http://www.66n.com/pics/hosted/4a6r9...7ooto047wc.gif طريقة عمل البرياني بالصور http://www.66n.com/pics/hosted/qwfie...a2nm07psal.jpg قصتي مع البرياني هي اني مصرية و كان مستجد علي عمل الاكلات الخليجيه مثل الكبسة .. الخ و لكن بعد انتشار بيع الارز البسمتي بمصر و باسعار رخيصة مليش حجه :25: :25: المهم حصلت علي طريقة برياني و بدأت باعداد و انا حطه ايدي علي قلبي من النتيجه .. و لكن الحمد الله النتيجه مرضية جدا و فكرت طرح الموضوع لتشاركوني فرحة اعداد البرياني و لاول مرة في بيتنا العامر المقادير نصف كليو فراخ فيلية + 3 م /ك بهارات برياني مطحونة + زيت + 2 بصلة متوسطة + ثوم مفري + جنزبيل مفري + مقدار من الماء + ملح و فلفل اسود + 1 حبة طماطم كبيرة طرنشات + 1 كوب زبادي + 2 ك ارز بسمتي + نصف ملعقه ص بودة الزعفران +بسلة للتقديم الطريقة -اولا... في طبق نضع الفراخ الفيليه قطع و عليها بهارات برياني 2 م/ك http://www.66n.com/pics/hosted/8i39n...si8ve77yg4.jpg -ثانيا ... نحضر حلة نضع مقدار من الزيت و عندما يسخن نضع الفراخ الفيليه و تشوح علي نار عالية و نرش عليها ملح و الفلفل http://www.66n.com/pics/hosted/co2n1...po6v6009xs.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/6sm10...zcyf32r6gm.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/ev5ts...ubm2jk58o9.jpg -و بعد التحمير ترفع في طبق خارجي -في نفس الحلة نضع البصل مفري و يشوح حتي الزبول و نضع عليه 1 م /ص ثوم مفري و جنزبيل مفري http://www.66n.com/pics/hosted/xcmlb...eg3ofspawt.jpg -و يشوح الخليط و نضع علية 1م/ص بهارات برياني http://www.66n.com/pics/hosted/6yd16...fdukaaeu3p.jpg -ثم نرد عليها الفراخ الحمرة و تقلب -نضع عليها مقدار من الماء و تترك لتغلي http://www.66n.com/pics/hosted/hw4si...z10yfok4cr.jpg -نضع علي الوش شرائح من الطماطم لتغطي الوجه http://www.66n.com/pics/hosted/t325j...hwaobex3ig.jpg -و نضع علبه الزبادي لتغطي السطح ( ما لحقت اصور هذه الخطوة كنت مرتبكه جدا :24: :24: ) -ثم نضع مقدار الارز المنقوع لمدة 30ق http://www.66n.com/pics/hosted/lxvh8...8pvaff04zk.jpg -و يكون مقدار الماء يغطي السطح -و يترك ليغلي حتي تقصر المياه و نحصر قليل من الماء نضع عليها نصف ملعقة صغيره بودرة الزعفران و نحفر 3 حفر في الارز و نضع الزعفران و نغطي الارز و يترك تقريبا لمدة ساعة .. و 10ق تقريبا ... بصراحة استوينا لحد ما استوي :23: :23: http://www.66n.com/pics/hosted/mo1t1...mdkl8z14yt.jpg -البسلة -توضع في ماء مغلي و تسلق ثم توضع في ماء مثلج للحفاظ علي لونها http://www.66n.com/pics/hosted/xx3d0...g6jj2428x5.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/o8piq...aql9or6ek1.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/fi8ho...bqk9je3sln.jpg -و عند التقديم -نحضر طاسة نضع فيها قطهة من الزبدة و نرش عليها ملح و فلفل و ناخد نصف الكمية و يصب علي وش الارز قبل الغرف -و نضع علي باقي الزبدة البسلة و تشوح و توضع علي طبق الارز بعد الغرف http://www.66n.com/pics/hosted/wtt9p...pzmsucdk8z.jpg و بالهنا و الشفا اتمني ان تكون طريقتي صحيحة ... بس الطعم رائع ملاحظتي ... كان لابد من استعمل قطع من الفراخ الصحيحة و ليس الفيليه ... لان الفراخ ذابت مع الارز و كان جاري البحث عنها :30: :30: :30: :d ) و تقبلوا تحياتي |
تسلم تسلم تسلم تسلم يديك
|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة عزيزتي علي مرورك الطيب العطر جزاكي الله كل خير تحياتي |
يم يم الله عالبرياني بس ماهي الطرنشات ؟؟؟؟؟؟؟
|
تسلم الايادي
شكله يجننننن ويستاهل التميز |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة حبيبتي علي مرورك الطيب بالنسبه للطرنشات ... اي حبه طماطم مقطعه حلقات رفيعه تحياتي |
اقتباس:
مشكورة حبيبتي ام خالد دائما رفعه معنوياتي :18: :18: :18: و مشكورة مرة اخري علي التميز تحياتي |
تسلم ايدك عزيزتى مستكة
الحمد لله ان الارز البسمتى انتشر بيعة فى مصر :) بصراحــــــــــة هو لذيذ بالهناء والشفاء |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة عزيزتي رقة علي المشاركة الطيبه و نحمد الله علي ظهور الارز البسمتي في مصر عقبال باقي المنتجات :27: :27: :27: تحياتي |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم يديكِ ياأختي الغالية ..مستكة - مستكة .. على هذه الوصفة اللذيذة وشكرا على مجهودكِ .. ودمت بحفظ الله وتوفيقه ... |
الساعة الآن 10:24 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©