لزانيــــا

المقادير

12 حبة من رقائق اللزانيا

نص كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

طماطم مقطعة مكعبات

صلصة طماطم

فلفل اسود - لومي أسود - ملح

مقادير البيشاميل :

5 ملاعق زيت

5 ملاعق طحين

6 كاسات حليب

علبة صغيرة جبنة كاسات

بيضة

رشة فلفل ابيض

الطريقة :

نسلق اللزانيا مع ملح وزيت وبعدها نصفيها من الماي الحار ونضيف اليها ماء بارد ( عشان ما تلتصق في بعضها )

لعمل العصاج :

في مقلاة نحمر البصل في قليل من الزيت ثم نظيف اليه اللحم المفروم الى ان ينضج اللحم ثم نظيف الصلصة والملح والبهارات ثم الطمام المكعبات بعدها تغطين المقلاة الى ان يذوب الطماطم

عمل البيشامل :

نحمر الطحين في الزيت ثم نظيف الحليب بالتدريج ونستمر بتحريك الخليط بواسطة خلاط الكيك اليدوي حتى يثقل القوام بعدها تطفين النار وبسرعة تضيفين البيضة والجبن والفلفل وتحركين الخليط


في صينية بايريكس نصف ثلاث شرائح لزانيا ثم طبقة من العصاج ثم ندهنها بطبقة بيشاميل وهكذا....

الى أن تتكون ثلاثة طبقات وفي الاخير نصف ثلاث شرائح لزانيا ونصب فوقها بقية البيشاميل وندخلها الفرن الى ان تتحمر

http://ma98.jeeran.com/لزانيا.jpg

دجاج البرمزان بالفرن


جهزي مقدار 900 جرام إلى كيلو تقريبا من صدور الدجاج .. خسليها و اتركيها بالماي و الطحين شوي بعدين صفيها من الماي

مقادير التغطية :
- شريحة واحدة من التوست الأسمر بالطحين الكامل
- ربع كوب بقدونس مفروم
- نص كوب جبن برمزان مبشور ( يستبدل بثلاث ملاعق كبيرة جبن للي تبي سعرات حرارية أقل ) انا استخدمت 3 ملاعق كبار .. لأني ما بغيت طعم الجبن مركز
- رشة ملح .. لا تكثرون لان الجبن مالح
- نصف ملعقة صغيره ثوم باودر .. ممك استبداله بطازج بمقدار ملعقة كبيرة لأن الثوم الباودر مركز
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مخلوطه

حطي هالمقادير كلها بالخلاط لما تنخلط عدل

بعدين حطيها بصحن ..

ذوربي مقدار نصف كوب زبدة .. أو للسعرات الحرارية الأقل استبدلي الزبدة بنصف كوب حليب خالي الدسم

و غطسي قطع الدجاج بالزبده أو الحليب ثم بخليط التوست و الجبن و رصيهم بصينية فرن و انثري باقي خليط التوست على الدجاج إذا زاد منه .. و بعد صبي الزبدة إذا زادت .
و حرصي على ان الدجاج يكون جنب بعض علشان يستوي لا تحطين شي فوق شي .
و اذا عندج بابريكا ( فلفل حلو ) نثري على الدجاج مع شويــــــــــــة بهار ... و ممكن تستبدلين البابريكا بفلفل أسود


و دخليها الفرن بحرارة 175 درجة .. بدون لا تغطينه
بس فتحي الفرن من فتره لفتره و اخذي من الزبدة اللي على جنب و اسقي فيها الدجاج
و اذا لاحظتي ان الدجاج بدأ يتحمر قبل لا يستوي خطيه و لما يستوي رفعي الغطا علشان يتحمر


http://forum.hawaaworld.com/attachme...chmentid=18053




صينية الكنالوني بالدجاج

المقادير:

عجينة سمبوسه سويتز او لوزين
1كأس جبنة كرافت(240 جم)
1علبة قشطه
1بيضه

الحشوه:

دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
بصل + ثوم+بصل أخضر
ملفوف (كرمب) +جزر+فلفل رومي+فطر شرائح
ملح+فلفل+كاري+اوريغانو
طبعا احمسي كل مقادير الحشو على النار بشوي زيت
(الحشوه ياغاليات حسب رغبتكم..اضيفوا الخضار والبهارات اللي تناسبكم
لو تحبون صلصة الصويا ممكن اضافتها واختصارا للوقت ممكن تستخدمون صدور الدجاج المجمده
لأنها تذوب بسرعه قطعيها مكعبات واحمسيها مع الخضار)

الطريقه:

جيبي صينية البايركس....وقطعي حلقات بصل وحلقات طماطم وافرشيهم بالقاع

بعد كذا احشي عجينة السمبوسه بالحشو ولفيها مثل الاصابع (يعني شكل اسطوانات)

وصفيهم فوق البصل والطماطم..بس طبقه واحده..يعني لاتحطين الاصابع المحشيه فوق بعض..

بعد كذا اخلطي الجبنه والقشطه والبيضه مع بعض وصبيهم فوق الاصابع

ودخليها الفرن الين تتحمر..ولما تطلعينها زينيها ببقدونس مفروم..وقدميها..

http://forum.hawaaworld.com/files/76421/40.jpg



طبق الدجاج بالصوص الأبيض

المقادير

صدور دجاج فريش- مشروم طازج- ذرة-ويبينج كريم(whipping cream)-ليمون-ملح-بهار

الطريقة:

*خذي صدور الدجاج الطازجة بدون عظم ونقعيها في عصير ليمونة مع ملح وفلفل اسود وثوم اذا تحبين

*ضعيها في بايركس الفرن...وفوقها المشروم مقطع شرايح والذرة.....

* والحين المكون الرئيسي...صبي عليها كريمة الخفق whipping cream العلبة الي لونها ازرق...أو ماركة المراعي... إلى ان تغطين الدجاج بالكامل

http://www.alamuae.com/upload/Folder...319436_mo3.jpg

*خليها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
*قدمي الطبق مع رز أبيض... وزينيه بالفلفل البارد (عدة ألوان) المقطع

http://www.alamuae.com/upload/Folder...318576_mo2.jpg



اصابع دجاج بالخبز

المقادير
خبز لبناني
جزر مبشور
بصل مفروم
جبن
دجاج مفروم

الطريقه
نحمر البصل ونحط عليه الدجاج وبعدين الجزر والملح والفلفل الاسود

نجيب الخبز ونقطعه اربع قطع
بيصير لنا مثل شكل المثلث ناخ القطعه ونفتحها وندهنها من الداخل بالجبن السائل ونحشيها خلطه الدجاج ونسكر الخبز ونلفها
وحاولي انج تسكرين الخبز بالجبن علشان مايفتح
وعقب تقلي الخبز على النار او الفرن

وبالعافيه

http://www.w6w.net/upload2/05-10-200...4325ba6ebb.gif


دجاج بالكورن فليكس


المقادير
صدور دجاج متبلة حسب الرغبة - نصف كيس كورن فليكس مطحون

بالنسبة للتتبيلة المستعملة هنا فهي
ملح - خل - فلفل اسود - أي إبزار مشكل عندك - ممكن ليمون
واتركها تخمر أحياناً واحياناً ...........لا

الطريقة
تغطس الصدور في الكورن فليكس وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت
وتدخل إلى الفرن وممكن قليها بعد أن تضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق
ملاحظة : لو كان الدجاج مخمر لن تأخذ وقتاً طويلاً في الطهي

http://thefirstqueen.jeeran.com/chicken.jpg


صينية الكبة


مقادير الكبة

نص كيلو لحمة
نص كيلو برغل منقوع
بصلة كبيرة
بهارات الكبة
ملح حسب الرغبة

يطحن الخليط مع بعض 3 مرات لين يصير ناعم



مقادير الحشوة

نص كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات جوانح
صنوبر
1ثومة
فلفل اسود
بهار حلو
ملح حسب الرغبة
شوية زيت زيتون

تبلل الايد بالماء تقسم الخلطة نصفين وتوضع طبقة رفيعة بالصينية من الخلطة ثم نفرش الحشوة بالوسط ونغطيها بالحشوة الباقية

انا ادهن الوجه قليلا بالشطة تعطي لون ومداق حلو

ونرش قيمة فنجان زيت زيتون من الفوق ونضعها بالفرن حوالي 20 دقيقة ثم نحمرها من فوق الي ان تأخد اللون البني

http://img87.imageshack.us/img87/7660/a0ij.th.jpg

http://img85.imageshack.us/img85/1713/d1hm.th.jpghttp://img86.imageshack.us/img86/8005/s8bs.th.jpg

سلمت يداك حبيبتي والله يا بخت زوجك بيكي.

تسلمي مشكورة عالمرور الجميل

و هذي ثاني مرة
أشكرك
لأن أول مرة شكلك ما انتبهتي لردي


تسلم الأيادي حبيبتي
ربي يسعدك زي ما أسعدتينا

اسفة يا حبيبتي والله اعذريني لاني فعلا لم انتبه لردك مشكورة كل الشكر والله احببتك مع اني لا اعرفك الا انني ا عتبركي كاخت لي انت وجميع من في المنتدى ارجو فعلا ن تقبلوني كصديقة او كاخت فوالله انتم من يجعلني استحمل هذه الغربة فانا في بلد بعيد جدا واذا كل يوم ما دخلت المنتدى احس شي ناقصني حتى لو لا اشارك او ارد فقط ردودكم تجعلني مسرورة اسفة وجعتلك راسك طولت عليكي سامحيني اختك ريما
تحياتي

مشكووووورة عل مرورك الطيب

: الله يفرح قلبك ويكتب لك ثواب اطعام مساكين..هههههههههههه:d

تحياتي
 

يعطيكي الف عافيه