طبخات وحلويات الطوارئ في أقل من نصف ساعة
 

ملفات الطوارئ- طبخات غاية في اللذاذة في أقل من نصف ساعة

الكبة بالخبز العربي
هذي طريقة كبة بالخبز سريعة وإن شاء الله مضمونه يمكن طعمها مختلف شوي عن الكبة العادية لكنها حلوة ولذيذة وفي ناس يضيفون لمقادير تلبيسة البيض والبقسماط
الخبز العربي أو اللي نسميه اللبناني إذا حطيناه في الخلاط وتفتت ثم أضفنا عليه ماء وعجناه يكون عجينة جديدة جاهزة.. وهذا الشي ينفع حق الطوارئ...
يلا نستعد للكبة السريعة
المقادير
العجينة:
4 خبز عربي-لبناني
شوية ماء للعجين
الحشوة:

بصل مفروم
لحم مفروم
صنوبر
بقدونس
م ص ثوم مدقوق
كوب ماء
ملح-فلفل-مكعب ماجي- بهار مشكل

الطريقة:
اضربي الخبز في الخلاط حتى يتفتت وأضيفي له الماء بالتدريج حتى ينعجن في الخلاط
ثم قسمي العجينة كرات صغيرة
حطى القليل من الزيت على النار ثم البصل والثوم والبقدونس ثم اللحم
أضيفي كوب الماء وانتظري حتى ينشف
أضيفي البهار والماجي والملح والفلفل الأسود والصنوبر
ثم خذي م ص من خليط اللحم واحشي كرة الخبز الصغيرة واغلقيها كأنها كبه
واقليها ترا لونها يطلع شوي أفتح من الكبة العادية
زيني الطبق بالليمون وحطي معاه حمص (ممكن تشيلين شوية من اللحم الي طبختيه وتسوين حمص باللحمة وتقدمينه معاه)
وإن شاء الله أنه يعجبكم..
http://www.papageorges.com/Recipes/Lamb/kebbeh2.jpg

الدجاج الكشميري اللذيذ
المقادير:
دجاج مقطع قطع صغيرة (استخدم الصدور المخلية من العظام) وأقطعها صغار مثل التكا
3 بصلات
2 فص ثوم
حبة زنجبيل مقطعة شرائح
علبة زبادي (تقريبا كوب)
نص م ك فلفل أسود كور غير مطحون
حبات هال كاملة
عود قرفة أو دارسين
م ص فلفل أحمر (يزاد حسب الرغبة)
م ك بهار مخلوط
م ص ملح
مكعب ماجي
ليمون- بقدونس للزينة
قطعي البصل شرائح واقليها في الزبدة ثم أضيفي الفلفل الاسود والهال والقرفة وقلبي الخليط حتى ينضج البصل
ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والماجي لمدة 2 دقيقة
ثم أضيفي الدجاج حتى يحمر من جميع الجهات ثم إبدئي بإضافة الزبادي بالتدريج
غطى الإناء وقللي من الحرارة لمدة 30 دقيقة
عند التقديم اعصري عليه بعض الليمون ورشيه بالبقدونس وقدميه مع الخبز
وإن شاء الله تدعو لي..

ملاحظة: ممكن إضافة بعض صلصة الطماطم اختياري...
وممكن يلف الدجاج بعض النضج في ساندويتشات ويقدم وبالعاااااااافية على قلوبكم

http://www.carb-options.co.uk/images/thm_tikka.jpg

الكانالوني السريع اللذيذ
هذه الأكله من الأكلات السريعة كذلك ولكننا نحتاج فيها إلى لحم مفروم..إذا مافي وقت استخدمي خليط الجبنة مع السبانخ يطلع لذيذ وأسرع.. لكني أفضل اللحم ...
وسأعرض الطريقتين
أفتحي الفرن على 350 وتعالي:
كانالوني اللحمة السريع:
علبة معكرونه كانالوني
http://int.primopiatto.barilla.com/i...ondodellapasta

بصلة كبيرة قطعيها صغار وللا افرميها
لحم مفروم
بقدونس
ملح-فلفل أسود
2 مكعب ماجي
بهار مخلوط قليل حوالي نص م ص
جبنة مازوريلا أو تشيدر مبشور أو بشاميل
صلصة طماطم من الجاهزة مال البيتزا أو اللي فيها خليط جاهز مال الاسباجيتي اللي تلاقين فيها زيت زيتون وريحان وأوريجانو
الطريقة:
اقلي البصل في القليل من الزيت ثم حطى اللحم
أثناء ذلك جهزي ماء يغلي للمكرونة وحطي فيه مكعب ماجي وزيت زيتون
حتى يغلي الماء وتنضج اللحمة ضعي في قاع صينية البايركس صلصة الطماطم حوالي 3 م ك يعني يكفي لتغطية خفيفة للقاع ( لا تخلصين الصلصة ولا تملين الصينية مجرد تغطية بسيطة للقاع)
بعدين تعالي نكمل شغلنا مع اللحمة
حطي بيالة (استكانة) ماء حار على اللحمة وانتظري حتى تنشف
ثم ملحي وحطى البقدونس المفروم والبهار المخلوط والماجي والفلفل الأسود
بعد أن يغلي الماء ضعي حبات الكانالوني فيه لفترة حوالي 5-7 دقائق فقط نريدها يابسة نوعا ما ومش مستوية لأننا بندخلها الفرن
شيلي المكرونة واغسليها بماء بارد خفيف حتى لا تلتصق ثم احشي كل قطعة باللحم المفروم ورصيها في الصينية بجانب بعض (لا تحطين حبات فوق بعض إذا زادت الكمية استخدمي صينية ثانية)
ثم صبي صلصة طماطم على المعكرونة تغطيها من جميع الجوانب
ثم صبي البشاميل أو حطي جبنة مازوريلا أو التشيدر على المعكرونة
وغطي ودخلي الفرن حتى تستوي المعكرونة وتسيح الجبنة

بالنسبة لخليط الجبن بدلا من اللحم :
نحتاج إلى جبنة الريكوتا
سبانخ
رشة جوزة طيب
بصلة مفرومة مع فص ثوم
ملح
الطريقة : اقلي البصل والثوم ثم أضيفي السبانخ حتى تلين ثم الجبنة وملحي وأضيفي جوزة الطيب
ثم احشي الكانالوني بالطريقة السابقة وأكملي كما سبق
http://www.ricettepertutti.it/images...ni_farciti.jpg
يتبع

شوكولاته البندق السريعة جدا

سهلة وسريعة ومضمونة إن شاء الله
المطلوب:
بندق كامل (حوالي كيس)
شوكولاته جالاكسي مع 2 م ك زبدة
بسكويت دايجستف مطحون أو كورن فليكس مطحون خشن
بندق مكسر ناعم
كوب سكر + م ك ماء لعمل الكراميل

الطريقة:
نسيح الجالاكسي في حمام مائي مع الزبدة حتى يصبح لامعا
يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه بني دون احتراق ثم يضاف الماء
وهو على النار نضيف البندق الكامل كله ونخلط جيدا ثم نرفع عن النار
بملعقة صغيرة نأخذ حوالي 3 حبات بندق ونغمسها في الشوكولاته السايحة ثم نرشها بالبسكويت أو الكورن فليكس ثم نرش البندق المكسر ونضعها في أوراق التقديم
ممكن نزينها بعد ذلك بخطوط شوكولاته بيضاء.. والاختيار لكم ولإبداعاتكم..
++إذا حسيتي الشكل النهائي مش وايد حلو ممكن تكسرين البندق الكامل شويه علشان يسهل تشكيله
http://www.pastrywiz.com/letseat/images/truffle.jpg


سمبوسة الجبنة بالحبة السوداء لذيذة جدا وسريعة
هذه السمبوسة لمحبي الجبن بعد القلي.. ممكن استخدام الجبن اللي تفضليه مثل كيري لأنها جامدة نوعا ما وكرافت وبوك ممكن تسيل منك..ولكن الأصلح للتماسك جبنة الفيتا

مقادير العجينة:
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
م ص الحبة السوداء
نص م ص ملح
3 م ك زيت
نص كوب ماء

الحشوة : الجبنة + الحبة السوداء

الطريقة:
اخلطي مقادير العجينة ثم كوري ثم قسمي إلى حوالي 15-20 كورة صغيرة
ثم رقي الكور الصغيرة إلى دوائر
ثم اقطعي كل دائرة إلى نصفين
ضعي الحشوة في الوسط
ثم لفيها على شكل مثلث بأنك تجيبين الأطراف عند بعض ولزقيها بالجبنة
واقلي...
وتناوليها ساخنة .. وبالعااااااااااافية


فتة الباذنجان السريعة:

هذا الطبقة سريع ولا ياخذ وقت إلا في القلي... وينفع إذا حاطة حلى في الفرن أو تقلين أي شي ثاني يكون هذا طبق آخر معاه...
المقادير:
بقدونس مفروم (ربع صرة)
2-3 باذنجان قطعيه مكعبات واقليه وخليه في المصفاة ينزل كل الزيت
خبز عربي (2-3) حسب حجم الباذنجان وعدده (لكل حبة باذنجان خبزة) قطعيه مربعات بالمقص أو السكين واقلي وضعيه على ورق نشاف أو كلينكس مطبخ
صنوبر مقلي
بصل مقلي
حمص من اللي في العلب
حبة بطاطس متوسطة قطعيها مكعبات واقليها وصفيها في المصفاة

ال سوس:
3 علب روب
3 فص ثوم مدقوق ناعم
زيت زيتون -ليمون- ملح حسب الذوق
اخلطي مقادير الخلطة أو السوس مع بعض برفق لكن بدون خفق حتى لا يصبح الروب لبنا
افرشي البقدونس وضعي فوقة الباذنجان ثم طبقة الخبز (وشلي شوية للزينة) والبطاطس ثم الحمص ثم الخلطة مال الروب ثم زيني بالبصل والخبز والصنوبر وبالعافية..

ساندويتشات التونة السريعة والمضمونة

المقادير:
2 علبة تونة العلالي مصفاة من الزيت (أحب اللي بزيت الزيتون)
مايونيز
جبنة سائلة (كرافت أو بوك )
نص م ص فلفل أبيض
توست أو صمون
م ك زبدة
خس مقطع شرائح
طماطم مقطع شرائح
زيتون وطماطم للتزيين

الطريقة:
اخلطي التونة بالمايونيز والجبن والفلفل في وعاء
امسحي التوست نص بالجبن ونص بالزبد بحيث وحدة فوق الخليط والثانية من تحت
واحشي بخليط التونة وحطي شرائج الخس والطماطم وسكري التوست وامسحي بزبدة خفيف وحطي شريحة طماطم وزيتونة اغرسيهم بعود الأسنان..

قدميه مع شرائح الشيبس الحارة الجاهزة المعبأة في أكياس
وبالعاااااااااااااااااااافية
http://www.culpeppers.com/image/chicksandplatter.jpg


البيتي فور السريع المضمون بلا ثلاجة أو وقت تبريد

المقادير:
نص كوب سكر ناعم
ثلاثة أرباع كوب زبدة في حرارة الغرفة
كوب وثلاثة أرباع دقيق
نص م ص BP
2 م ص كاكاو مسحوق
2 صفار بيض

الطريقة:
اخلطي السكر والزبدة بالخفاقة ثم حطي الدقيق والبيكنج باودر BP وصفار البيض واعجني باليد..
افصلي نصف العجينة واخلطيها بالكاكاو
يكون الناتج نص حبات بتيفور أبيض والنص الباقي كاكاوي..
شكلي العجينة مثل ما تحبين ودخلي الفرن حوالي 10 دق أو حتى تشقر..
طلعي وخلي البسكويتات تبرد ورشي سكر مطحون ، سكر وقرفة، أو لا ترشين شي..
ممكن تلصقين الحبات بالمربي الفراولة أو البرتقال
ممكن تلصقين الحبات بالنوتيلا السائلة
ممكن بزبدة الفول السوداني يعني إنتي واللي يعيبج ... بس بعدين ممكن ترشين فستق مطحون أو سكر مطحون وبالعافية


يتبع

سمبوسك الجبن اللذيذة

إن شاء الله تعجبكم.. إذا كنتوا تحبون تاكلون سمبوسه داخليها جبنة سايحة ساخنة ولذيذة تفضلوا..
العجينة:
كوب دقيق
ربع كوب زبدة غير مملحة
ثمن م ك بيكنج باودر
بيضة
2 م ك ماء
رشة ملح
الحشوة:
ثلاثة أرباع كرافت تشدر أو المراعي تشدر
2 م ك بقدونس مفروم
بيضة
م ك نعناع جاف
رشة جوزة الطيب
م ك زيت
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

الطريقة:
نخلط مقدار العجينة في العجانة أو بمضرب الكيك ثم نضيف البيضة ونعجن ونترك العجينة لترتاح (لو مولعة الفرن على الدافي بعدين تسكرينة ما تاخذ وقت)
في أثناء ذلك ابشري الجبن أو قطعيه صغار وأضيفي إليه بقية مقادير الحشو

افردي العجينة وقطعيها دوائر صغيرة واحشيها وسكريها بجبنة عادية أو محلول الدقيق والماء
ثم اقلي
وزيني
وقدمي

http://sifyimg.speedera.net/sify.com...g_samosa_M.jpg



سبرنج رول التفاح


هذا الطبق بعد سريع وأنيق للي يحب الخلط بين طعم الحموضة والحلاوة..
المقادير:
تفاحتين مقطعات مكعبات صغيرة
ثلث كوب عصير برتقال (طازج)
م ص قرفة مطحونة
3 م ك سكر
شرايح سبرنج رول
محلول الدقيق والماء لتسكير العجينة (3 م ك دقيق مذوبة في 3 م ك ماء)

على نارهادئة اخلطي التفاح بالعصير والقرفة والسكر لمدة 20 دقيقة وخليه مغطي طول الوقت
ثم جهزي محلول الدقيق واحشي السبرنج رول بالخلطة اللي على النار
ثم سكري العجين واقلي في الزيت..
بعدين بعد ما تبرد شوي رشي سكر مطحون وقرفة
وبالعااااااااااافية

http://www.foodiesite.com/images/200...springroll.jpg



العرايس اللذيذة

هذي طريقة سريعة لعمل العرايس..
المطلوب:
5 حبات خبز لبناني
لحم مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة نفس حجم البقدونس (يعني إذا كان اللحم كوبين يكون البقدونس نصف كوب والكزبرة نص كوب)
م ص ثوم مدقوق
بصلة واحدة مفرومة
ملح ، فلفل، كركم حسب الذوق
زيت للمسح

يلا نطبخ
الطريقة:
اخلطي اللحم مع البقدونس والكزبرة في الخلاط لمدة دقيقتين
قطعي الخبز اللبناني 4 مثلثات وافتحيها ثم امسحي كل مثلث من الداخل بشوية زيت
احشي الخبز بالقليل من الخليط (2 ملعقة تقريبا)

http://www.lebguide.com/lebanon/imag...tarters_15.jpg



كرات الجبن بالحشوة المحببة

سريعة ولذيذة
ميزة الحشوة أنك ممكن تحطي مع الجبن اللي يعجبك زيتون أو بقدونس أو أنواع جبن أخري أو نعناع

المقادير:
ثلث كوب دقيق
كوب جبن عكاوي (علشان الطعم بس إذا مافيه الفيلادلفيا ممكن بس الكرافت والبوك لا وايد سايحين)
كوب جبن تشيدر
ثلث كوب حليب سائل (أو ذوبي نيدو في ماء تراه يعطيه طعم)
زيون أسود منزوع النوى
أو أي حشوة تعجبك تناسب نوع الجبن المستخدم
بيض/ بقسماط للتغطية

أخلطي كل المقادير مع بعض ما عدا الزيتون حتى تصبح عجينة قابلة للتكوير
كوري العجينة إلى كرات صغيرة
احشي بالزيتون وكوري ثم غمسي في البيض والبقسماط ثم اقلي في زيت غزير
..
ملاحظة : إذا كنت بتستخدمين جبنة فيلادلفيا خلي بالج تراها ممكن تطلع في الزيت
فحطي الكور في الثلاجة أول لكن العكاوي إن شاء الله ما عليها خوف
ممكن مع الجبن تخلطين نعناع جاف يعطيها طعم محبب وممكن سماق وممكن زعتر جاف مال الفطاير..
وممكن تغرسين في كل كرة بعد ما يجهزن ورقة نعناع للزينة

http://thymeinthekitchen.info/2003/d...eese_balls.jpg

يتبع

السمبوسة باللحم المفروم

هناك عدة طرق منها العادية التي نتسخدمها في الخليج ومنها الهندية..وهي تشبة الخليجية مع بعض الإضافات ..
الاختيار لك إذا كنت تريدين عجينة في المنزل أو عجينة السمبوسة ا لجاهزة وسأتعرض للطريقتين..
أولا طريقة عجينة السمبوسة: هذه العجينة والحمدلله مضبوطة وما تخيب ولذيذة
1 بيالة (استكانة) زيت
3 كوب طحين
رشة ملح
نصف كوب ماء (أو حسب الحاجة بس إن شاء الله يكفي)
1 م ك سكر
بيضة
واعجني المقادير مع بعض واتركي العجينة حوالي ربع ساعة
افردي العجينة رقيقة بالشوبك
قطعيها دوائر بقطاعة البسكويت
احشيها الحشوة وسكريها بمحلول الدقيق والماء
وممكن بأطراف الشوكة تضغطى على الأطراف للتجميل..

http://www.city.yokohama.jp/me/hodog...age/samosa.jpg

الآن الحشوة الخليجية (وهي قابلة للتعديل على ذوقك)
المقادير: بصل/ لحم مفروم ،بقدونس مفروم ناعم/ ملح، بهار مخلوط حوالي ملعقة صغيرة/ وفلفل أسود حسب الذوق (مقادير ريئسية)

البازلاء، الجزر تقطعينه صغار، ذرة ، فلفل حار، بطاطس رشة كاري / رشة جوزة الطيب. رشة هال( مقادير اختيارية لكن لذيذة)
دقوس (اختياري)
الطريقة:
اقلي البصل المفروم أو المقطع صغار في قليل من الزيت إلى أن يصبح شفافا
ثم أضيفي البقدونس واخلطية مع اللحم
أضيفي اللحم المفروم واخلطيه جيدا
اضيفي البطاطس المقطع صغار
أضيفي الجزر المقطع صغارا
أضيفي الذرة إن أردت
ثم البازلاء
أضيفي حوالي نصف كوب ماء للخليط حتى ينشف اللحم وتلين المكونات
بعد أن يستوي اللحم ملحي وأضيفي الفلفل ا لأسود والبهارات المخلوطة
وإذا كنت حابة رشات من الدقوس أو الشطة
وإن شاء الله الخلطة جاهزة للحشو..
اختيارات متعددة:
ترا ممكن تسوين سمبوسة لحم مفروم (بالمقادير الرئيسية فقط) مع اللبنة تطلع حلوة بعد.. بأنه تضيفي اللبنة على اللحم بعد أن يرفع عن النار ..
واللي بالعجينة الجاهزة يطلع شكلها كالآتي:


http://homepage2.nifty.com/AISHA/ima...sha_samosa.jpg

ساندويتش فيلادلفيا (فيللي ساندويتش) محضر في المنزل لذيذ وسريع جدا




المقادير:
لحم شرائح (اللحم اللي عندج ممكن تقصينه طوال مثل الشاورما) أو لحم روست بيف
أو دجاج مقطع ..
تتبيله للحم أو الدجاج من خل وسماق وعصير ليمون وملح وفلفل أسود
فلفل أخضر رومي مقطع شرائح طولية
بصل مقطع طوليا
خبز فرنسي أو ساندوتش من القاسي (المكسيكي ينفع) وإذا ماشي نهائيا أمرنا لله مشي الحال بالصمون العادي بس تراه الخبز الفرنسي اللين أحلى شي
ملعقتين زبدة
مايونيز
ماسترد (صلصة الخردل) وهذا اختياري
جبن بروفولون الشرائح الدائرية وهذي صورته

http://www.alpinelace.com/images/pro...-provolone.jpg

الطريقة جدا سهله وهي كالأتي:
تبلي اللحم أو الدجاج في التتبيله قبل العمل.. هو أفضل لو ياخذون راحتهم حوالي ساعة بس لأنا مستعجلين بنخليهم إلى أن يأتي دورهم في العمل
ولعي عين الفرن وحطي عليها الشواية لين تحمى ، إذا ما عندج شوايه استخدمي مقلاة عريضة كبيرة شوي.. وإذا عندج شواية كهربائية مال البان كيك والقطايف احسن بعد..
حطي الزبده على النار إلى أن تذوب ثم افتحي الخبز الفرنسي من الوسط وخليه شويه ينشوي من جميع الجهات
ارفعي الخبز وادهنيه بالمايونيز والقليل من الماستردة ثم دعيه جانبا
ضعي البصل الشرائح على المقلاة إلى أن تصبح بنية فاتحه
أضيفي الفلفل حتى يستوي قليلا
الآن أضيفي اللحم أو الدجاج الشرائح وخليهم يتقلون في الزبده أو ينشوون كله واحد إلى أن تستوي الشرائح إذا خفتي ينحرق البصل خفي النار شوي
بعد ما تستوي شرائح اللحم أو الدجاج جمعي الخليط كله في مكان واحد على الشواية وحطي عليه الجبنة قطعة أو قطعتين..إلى أن تبدأ في الذوبان
الحين هاتي الخبز الفرنسي وحطي عليه وهو مفتوح من الداخل ثم بملعقة دخلي الخليط كله داخل الخبز..
طبعا البطاطا الفرنسية ضرورية لإكمال لذة الأكله.. وممكن البطاطا في الفرن بعد على راحتكم..ولا تنسون المخللات
وبالعافية

http://www.pizzachicago.com/images/1...lly_cheese.jpg

موس الشوكولاته الفاخر

المقادير

باكيت بسكويت بالشوكولاته
3 بياض بيض
كيس دريم ويب أو أي كريم باودر
4 م ك كاكاو محلى
كوب ماء بارد
ثلث كوب شوكولاته مبشورة (عليج بالجالاكسي والفليك)

الطريقة:
اخلطي الماء البارد بالكريمة جيدا إلى أن يصبح الخليط كالرغوة ودخليه الثلاجة شوية
اخفقي بياض البيض جيدا إلى أن يصبح كالرغوة ثم أضيفي إليه خلطتج اللي في الثلاجة مع الكاكاو بالتناوب واخفقي لمدة دقيقتين
صبي الخليط في أكواب الأيس كريم وتعالوا للإبداع..
الآن ضعي الشوكولاته المبشوره على الموس وشغلي ابداعاتج في التزيين
يعني ممكن تحطين عود فيك في الكوب أو بسكويت اسطواني من اللي شكلهم مثل السجاير
ممكن تحطين كريما وعليها كاكاو مسحوق أو نسكافيه أو قرفه
وممكن تحطين في الصحن كرة أيس كريم كاكاو عليها كريمه مثلا..

http://www.chefgregory.com/html/imag...olatemouse.jpg

http://www.felchlin.com/recipe/image...aiboMousse.jpg


البسكويت الهلالي المقرمش الهش اللذيذ


المقادير:
1 وربع كوب لوز مقشر (يمكن الاستغناء عنه)
كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب واحد (اصبعين)زبدة بحرارة الغرفة
نصف كوب سكر
ملعقة ص فانيليا سائلة
سكر مطحون/ قرفة/ شوكولاته سايحة للتجميل

الطريقة:
اطحني اللوز في الجهاز مع شوية دقيق حتى لا يكون مايع معاك..
انخلي الدقيق مع الملح واتركيه جانبا
في خلاط الكيك أو العجانة اضربي الزبدة ضربا مبرحا حتى يصير مثل الكريمة وأضيفي السكر حتى تصبح الخلطة خفيقة ثم أضيفي اللوز والفانيليا والدقيق المنخول مع الملح
اخلطي جيدا بيديك حتى تتكون عجينة...
الأن لك الاختيار إما أن تضعي البسكويت في الثلاجة قبل ما يجون الضيوف بعشر دقائق أو لأي يوم آخر وتحفظينها ملفوفة بنايلون..
أو في الفريزر
أو يلا نكمل شغل ماباقي وقت والضيوف يوصلون
حطى ورق شمع أو قصدير في الصينية وادهنيها
كوري العجينة كور صغيرة بعدين كل كرة اسطوانه بعدين هلال..
دخلي الفرن حتى تشقر هلالاتك
طلعيهم خليهم يبردون شوي بعدين رشي السكر المطحون أو السكر والقرفة أو أعملي خطوط بالشكولاته السايحة وأحلي وأحلي غمسي نصف الهلال في الشوكولاته البيضاء ونصفه في الشوكولاته البنية
وبالعااااااااااااااااااافيه..
ملاحظة : ممكن تحطين الجوز بدل اللوز

http://www.karincooks.com/images/foo...lekipferlb.jpg

يتبع

الكب كيك السريع

المقادير:
نص كوب (أصبع واحد ) زبدة بحرارة الغرفة
ماشي وقت خليه 10 ثواني في الميكرويف
1 كوب سكر عادي
2 بيض بحرارة الغرفة (عاد هذا ما ينحط في الميكرويف )
1 ونص كوب دقيق
ربع م ص ملح
1 ونص م ص بيكنج باودر
نص كوب وملعقة حليب سائل (ممكن يكون بدلا منه عصير برتقال طازج)
م ص فانيليا سائلة

لبسي صينية الكب كيك بالورق المناسب
بمضرب الكيك اضربي الزبدة والسكر حتى يصبح لامع القوام وخفيف ثم ابدئي بإضافة البيض بيضة بيضة مع الخفق بينهم (يعني مش كل البيض مرة واحدة)
انخلي الدقيق والملح والبيكنج باودر فوق الخليط بالتناوب مع الحليب
يعني شوية من الدقيق وشوية من الحليب مع الخقق
ثم أضيفي الفانيليا واخفقي الخفقة الاخيرة
املئ الورق فقط إلى المنتصف ثم أدخلي الصينية الفرن حوالي 20 ق
تأكدي أن الكيك جاهز أنك لو ضغطت عليه بخفة سيكون مرن وسيرجع لك لن يغوص إلى الداخل أو اغرسي سكينة أو عود الشواء الخشبي...
ثم اتركيه ليبرد واخرجيه من الصينية ...
ممكن يقدم بهذه الطريقة وممكن يقدم مع بعض التلبيسات...
الآن نأتي للحشوات أولا ثم ندخل على التلبيسات ..
ممكن نحط مع عجينة الكيك شوية كاكاو مال الكوكيز اللي يدخل الفرن
ممكن نحط مع العجينة 2 م ك كاكاو مسحوق وتكون عندنا كب كيكات الكاكاو
ممكن تحطين مع العجينة م ص قرفة مسحوقة

http://www.domesticgoddess.ca/images/pics/cupcakes.jpg

التغطية:

4 م ك زبدة غير مالحة
8 أونص جبنة فيلادلفيا
كوب سكر مسحوق
نضرب الزبدة أولا مع السكر ثم الجبن ونضرب المقادير في الخلاط أو بمضرب الكيك.. وممكن نضيف له قشر البرتقال المبشور..وندهن وجه الكب كيك
وبعدين عاد على راحتكم ممكن شوكولاته مبشورة
أو حلويات جاهزة
أو ورود صناعية أو مال الكيك
وممكن نسوي وجه مهرج أو وجه مبتسم بالحلويات والكاكاو وكاكاو أم أند أمز يصلح وايد وممكن فواكه طبعا..
وإليكم صور تعطيكم أفكار

http://www.pastrywiz.com/dailyrecipes/images/669.jpg
http://www.globalgourmet.com/food/ilc/1099/cupcakes.jpg
http://www.icingonthecakebakery.com/cupCakes.jpg


التشيزكيك السريع واللذيذ

أساس التشيزكيك الطبقتين اللي تحت
والطبقة الثالثة تراها من إبداعك الخاص

ولعي الفرن على 350 وتعالي
الطبقة اللي تحت بسكويت دايجستف اخلطي معاه م ص قرفة واطحنيه في الخلاط
حتي يصير ناعما
ثم أضيفي عليه حوالي 3 م ك زبدة واخلطي حتى يصير مثل التراب
ورصيه جيدا في قاع صينية تفتح أو بايركس إذا ما عندك

الطبقة ا لثانية: 8 حبات كيري
علبة حليب محلى مركز
وبس والقشطة اختيارية وجربوها وإن شاء الله تضبط
اضربوا الجبن والحليب في الخلاط حتى التجانس ثم صبوا الخليط على البسكويت ودخلو الفرن 30 ق أو حتى التماسك (يمكن 5- 10 دقائق زيادة )
ثم أدخلي الثلاجة أو دعيه يبرد ...



الطبقة الثالثة :
للمستعجل صوص شوكولاته وتوفي تسوينه خطوط خط شوكولاته وخط توفي ودخلي الثلاجة.
ممكن تقطعين فواكه مثل الكيوي والفراولة والعنب والتوب وترصيهم وفوقهم تدهنين بمربي المشمش أو الفراولة دهنا خفيفا

ممكن تسوين حمام مائي لأي نوع محبب من الشوكولاته بأن تضعي الزبدة في الوعاء ثم الشوكولاته والقليل من الحليب واخلطي حتى يذوب الكاكاو ويصبح لامعا
وانتظري عليه شوي يبرد (شوي بس) ثم صبيه على الخليط وإذا كان كاكاوك المفضل فيه مكسرات بعد الذوبان اضربيه شوي في الخلاط ثم صبيه على التشيزكيك
يطلع أحلى..

http://bias.blogfodder.net/archives/...ke%20small.jpg


وحتى يطلع مثل الصورة ارفعي البسكويت على جوانب الصينية اللي تنفتح بس ادهنيها قبل بزبدة وأول ما تطلعينها من الفرن بالسكين دوري على البسكويت محاولة فصله عن الصينية بحذر وكرري العملية بعد أن يبرد التشيزكيك في الثلاجة وقبل أن تفتحي الصينية

ممكن تسوين الخلطة الآتية وهي لذيذة جدا:
كيس كريم كراميل مع كوبين ماء مع 2 م ك حليب مع 1 م ص قرفة مع 2 م ك سكر
مع 1 م ك كاكاو مسحوق كله على النار حتى يثخن ثم يصب على التشيزكيك
http://recipes.caribseek.com/Paul_Ow...cheesecake.jpg

أنا حبيت أعطيكم أساس الطبقتين الأولي والثانية والباقي عليكم



الهامبرجر المنزلي السريع

هذه الساندويتشات لذيذة جدا بشهادة الزوار ولكنها صحية أكثر من المطاعم السريعة لأنك تصنعين كل شي بإيديك ..



المقادير :
لحم بقري مفروم

بقدونس ناشف+ ملح + فلفل أسود + صلصة Lea and Perrins للحوم وكلها تخلط مع اللحم ا لمفروم جيدا ..

بصل مقطع شرايح
طماطم مقطع حلقات
خس
مايونيز
بطاطس مقلية على هيئة شيبس
خيار مخلل
صلصة السلطات الإيطالية Italian هي التي توضع على ساندويتشات البج ماك في مطاعم ماكدونالدز ( اختيارية)...
صمون الهمبرجر

الطريقة:
يوضع اللحم المفروم في ماء حار حتى يذوب الثلج ثم يوضع في مصفاة صغيرة الفتحات ويغسل ثم يخلط بمقادير خليط اللحم جيدا.. هذه الصلصة ميزتها أنها تحافظ على اللحم أثناء الشواء فلا يهبط بل يظل غني بالسائل.
توضع الشواية الكهربائية للعمل أو الشواية العادية أو مقلاة سميكة القاع قليلا عديمة الالتصاق على النار حتى تسخن
يؤخذ من اللحم مقدار كرة التنس الطاولة ثم يكور جيدا ويبطط (يسطح ) قليلا على شكل دائرة متوسطة السمك... ثم يوضع على المقلاة أو الشواية حتى ينضج من الجهة الأولى ثم يقلب على الأخرى... لا تقلبي كثيرا حتى لا يتفتت اللحم. وهكذا حتى ينتهي مقدار اللحم
أثناء ذلك وحتى ينتهي اللحم قومي بقلي البطاطا وتقطيع الخضروات...
بعد نضج اللحم ضعي الخبز على المقلاة أو الشواية لوقت قصير جدا حتى تسخن وحتى تأخذ نكهة اللحم المتبقية في المقلاة
يمسح خبز الهمبرجر (الصمون ) جهة بالمايونيز والأخري بالكاتشاب ثم يوضع بالترتيب اللحم ثم الطماطم ثم البصل ثم الخس ثم حبات قليلة من الشيبس ثم حبات قليلة من مخلل الخيار وهنا يمكن إضافة القليل من الصلصة الإيطالية الاختيارية إذا أحببت ثم يسكر الصمون ويضغط قليلا براحة اليد...
من الممكن إضافة الجبنة المربعات للساندوتش كذلك وهي خطوة أختيارية
يقدم الهمبرجر مع الشبس أو رقائق البطاطس الجاهزة أوالذرة أو حلقات البصل..

http://images.amazon.com/images/P/B0...CMZZZZZZZ_.jpg

يتبع

حلوى التمر بالبسكويت والكورن فليكس


هذه وصفة قد تكون معروفة لدى البعض.. وهي طبق بالتمر المهروس ويضاف له البسكويت والكورن فليكس نوع رايس كريسبيز. الأكله سريعة ومحبوبة جدا وغنية بالسعرات الحرارية وكفاية أن مكوناتها التمر وهي لذيذة في التقديم مع القهوة العربية..
المقادير:
3 كوب تمر بدون نوي (زيدي المقادير حسب حجم الصينية عندك)
6 م ك زبدة أو سمنة سائحة (تسخن قليلا)
2 م ك بسكويت القمح مطحون ناعما للعجين و حوالي كوب للتغطية
2 م ك فستق مبشور للعجين وحوالي 2 م ك للتغطية
شوكولاته لوح كامل مقطع إلى قطع صغيرة
3 م ك ماء ورد
3 م ك كورن فليكس نوعية رايس كريسبيز.
جوز هند (اختياري للتغطية)

الطريقة: بعد أن يرفع النوى من التمر يوضع التمر على الزبدة أو السمن السائح على النار، ويخلط المقدار على أن تكون النار متوسطة

يهرس التمر أثناء وجوده على النار بالملعقة الخشبية وعندما نتأكد من تجانسه مع الزبدة ودفئه نرش عليه البسكويت.
يقلب المقدار مرة أخرى على النار بالملعقة الخشبية ثم تضاف الشوكولاته والفستق
ويقلب لمدة 3 ق.
نضيف ماء الورد وحبيبات الرايس كريسبيز إلى العجينة السابقة وهي النار ونستمر في التقليب حوالي 5 دق. ثم اطفئي الفرن. ثم ارفعي من على النار
في قاع صينية الكيك أو صينية بايركس المستطيلة أو المربعة ضعي ورق مشمع يغطي القاع ثم رصي العجينة بعد أن تبرد قليلا في الصينية وستكون سميكة قليلا واكبسي عليها جيدا. اقلبي الخليط في صينية أخرى ثم انزعي الورق. ثم ثم رشي البسكويت المطحون المتبقي أو جوز الهند بخفة حتى يغطى وجه العجينة.
أدخلي العجينة الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد تماما
ثم تقطع مكعبات أو مستطيلات وتغمس للمرة الأخيرة في البسكويت المطحون وترش بالفستق أو جوز الهند

http://www.dianasdesserts.com/news/n...conutDates.jpg


فتة الباذنجان السريعة:

هذا الطبقة سريع ولا ياخذ وقت إلا في القلي... وينفع إذا حاطة حلى في الفرن أو تقلين أي شي ثاني يكون هذا طبق آخر معاه...
المقادير:
بقدونس مفروم (ربع صرة)
2-3 باذنجان قطعيه مكعبات واقليه وخليه في المصفاة ينزل كل الزيت
خبز عربي (2-3) حسب حجم الباذنجان وعدده (لكل حبة باذنجان خبزة) قطعيه مربعات بالمقص أو السكين واقلي وضعيه على ورق نشاف أو كلينكس مطبخ
صنوبر مقلي
بصل مقلي
حمص من اللي في العلب
حبة بطاطس متوسطة قطعيها مكعبات واقليها وصفيها في المصفاة

ال سوس:
3 علب روب
3 فص ثوم مدقوق ناعم
زيت زيتون -ليمون- ملح حسب الذوق
اخلطي مقادير الخلطة أو السوس مع بعض برفق لكن بدون خفق حتى لا يصبح الروب لبنا
افرشي البقدونس وضعي فوقة الباذنجان ثم طبقة الخبز (وشلي شوية للزينة) والبطاطس ثم الحمص ثم الخلطة مال الروب ثم زيني بالبصل والخبز والصنوبر وبالعافية..


ساندويتشات التونه الحارة لذيذة وسريعة

ساندويتشات التونه لذيذة بس حارة شويه فإذا كان فيه أطفال خليلهم من الساندويتشات بدون إضافة الفلفل الأخضر الحار وراح أعطيكم فكرة تشهي الأطفال لأكل التونة..



المقادير:
6 شرائح توست أبيض أو ساندويتشات الهمبرجر الصغيرة مرة
علبة تونة
بصل أخضر مفروم
ربع فلفل أخضر بارد مقطع صغار وممكن تنوعين في ألوان الفلفل
6 ملاعق مايونيز (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
3 م ك بابريكا
3 م ك بقدونس مفروم

الطريقة:
صفي التونة من الزيت واخلطيها مع البصل والفلفل الاخضر الحار والبارد ونصف كمية المايونيز
ضعي الخلطة على 3 شرائح توست ثم غطيهم بالشرائح الباقية واضغطي برفق
ادهني سطح التوستات بالمايونيز المتبقي
هاتي قطاعة البسكويت الصغيرة وقطعي التوست دوائر (إذا ما عندج وقت المثلثات تنفع نفس الصورة)
غمسي التوستات بالبريكا والبقدونس وقدمي
للزيادة ممكن خس في التوست إذا تحبون
وللتجميل نوعي بين ألوان التوست تطلع الدوائر روعة بنية وبيضاء
وهاكم الصورة:

http://www.kyo.com.sg/products/chrismas/p2_small.jpg

وللأطفال إذا ما يحبون التونه هذا الترتيب يشجعهم
http://www.pillsbury.com/Images/View...s/TUNACLWN.JPG



كرات الشوكولاته اللذيذة
هذه الطريقة أيضا من الطرق السريعة ولا تأخذ أي وقت سوي في التكوير والتزيين..
والتلبيسات تضفي على الكرات مذاقا رائعا..


المقادير:

علبة بسكويت ماري
2 ملعقة كبيرة كاكاو مسحوق (يمكن الاستعاضة عن البسكويت والكاكاو بشراء بسكويت شوكولاته مثل بسكويت الأوريو يكون أسرع وطعمه لذيذ)
شوية كورن فليكس الدجاج للعجينة علشان تمسك مكسر شوية
بعض البندق أو اللوز أو الجوز المكسر صغير
علبة قشطة
نصف كوب حليب محلى
التغطية مفتوحة وسآتييك بالاقتراحات المجربة بعد الطريقة:

الطريقة:
اطحني البسكويت في الخلاط (إذا كان البسكويت العادي اطحنية مع الكاكاو) ثم أضيفيله القشطة والحليب المحلي و كورن الفليكس المكسر ونوع المكسرات واعجني
كوري وتعالي للإبداع..

التغطية تعتمد على الذوق ممكن مبشور شوكولاته
ممكن مسحوق كاكاو
ممكن سكر بودرة
ممكن خطوط من الشوكولاته البيضاء

وأنا دائما ألبس الكور بدحرجتها في كورن فليكس مسحوق بعدين نفس نوع المكسرات ناعم
وإليكم النتيجة وبالعاااااااااااااافية

http://www.sandisrecipecorner.com/images/1520P.jpg

كفتة الدجاج بالتشدر

طبعا معظمنا يحب طعم الدجاج بالجبنة والبقصمات..قمة اللذة والشكل الحلو


المقادير:

1- صدور أو قطع دجاج مخلية مسلوقة ومفرومة أو دجاجة مسلوقة نتفيها
كوب جبنة تشيدر (تقريبا 2 من علب المراعي الصغيرة) مبشور أو مفروم
علبة قشطة
1 ونصف م ك دقيق
ربع م ص فلفل أسود
ربع م ص فلفل أبيض
بيضة مخفوقة
بقصمات
وملح رشة أو رشتين بس لا تكثرين
شوية بقدونس مفروم (استخدم البقدونس الناشف)

خذي الدجاج المنتف أو المفروم بعد السلق واخلطيها مع الجبنة والقشطة والدقيق والفلفل الأسود والأبيض والبقدونس إذا شفتيها محتاجة دقيق زيديها شوية نصف م ك فقط
اصنعي من الخلطة أقراصا صغيرة وغطيها بالبيض المخفوق ثم البقسماط ودخليها الثلاجة حتى وقت القلي (ممكن تقلينها علطول إذا مستعجلةـ وممكن تحطينها في الفريزر للأيام القادمة)
أقلي ثم رشي عليهم كلهم رشة عصير ليمون (اختياري) وبالعافية

تورتات البقان

قمة اللذاذة والفخفخة والطعم يشرف وما تشبعي منها

المقادير:
العجينة:
نصف كوب زبدة في حرارة الغرفة
علبة فيلادلفيا (4 أونص)
كوب دقيق

الحشوة:
بيضتين
ثلاثة أرباع كوب سكر بني (لازم بني)
ملعقة ص فانيليا سايلة
ثمن ملعقة ملح (شوية ملح)
2 م ك زبدة سايحة
1 كوب جوز البقان Pecan
وهذي صورته:
http://flashpages.prodigy.net/castle96/pecans.jpg

شغلي الفرن كالعادة على 350 وادهني صينيتين كب كيك الصغار بالدهن وتعالي نكمل
بمضرب الكيك اضربي الجبنة مع الزبدة ثم انخلي فوق الخليط الدقيق واعجني حتى تتكون لديك عجينة
افردي العجينة بالشوبك إلى سمك رقيق ثم قطعي بقطاعة البسكويت الدائرية حجم يناسب صينيتك يعني الدوائر تلبس الحفر من الداخل
لبسي حفر الصينية بالدوائر ودخلي الصواني الثلاجة إلى حين الانتهاء من الحشوة
للحشوة:
اضربي البيض بخفة وبالتدريج اضيفي السكر البني ثم الفانيليا والملح والزبدة وخليهم
من كوب الجوز خلي لك كم واحده صاحية لا تكسرينهم على عدد حفر الصواني المستعملة والباقي كسريهم صغار بس مب وايد
هاتي الصواني من الثلاجة وحطي فيهم الجوز المكسر بالتساوي شويه في كل حفرة لا تملينهم لأنه لسه في خلطة..
ثم أضيفي مقدار ملعقة من الخلطة على الجوز لا تخلين الخلطة والجوز يطفحون
وفي النهاية حطي حبة الجوز الصاحية (الكاملة) في الوسط ودخلي الفرن 20 دقيقة
http://www.foodnouveau.com/articles/...n-a-rama/3.jpg
يتبع

الله يعطيك العافية:17: صراحة كل طبخة احلا من الثانية واسهل

بس فعلا الموضوع جاء بوقته :29: :29: لأن قاعدة اعصر مخي على طبخة سريعة

شكككككككككككككرا:22: :22:

حلقات البصل الشهية

اللي يحب حلقات البصل يتفضل,, طريقة إن شاء الله مضمونه وسريعة بس سوي حسابك تعطري البيت وتحطي بخور

المقادير:
بصل كبير يقطع حلقات
زيت للقلي

مقادير خلطة الحلقات:
كوب واحد دقيق منخول
1 م ص ملح
1 ونص م ك بيكنج باودر
بيضة افصلي منها الصفار عن البياض
ملعقة زيت نباتي
ثلثين كوب حليب
الطريقة:
بعد تقطيع البصل حلقات حطية لفترة في الماء البارد حتى تخلصي خلطة التلبيسة
والأن نأتي للخلطة:
انخلي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في إناء واتركيه جانبا
في إناء آخر اضربي صفار البيض ثم اضيفي الحليب والزيت إلى أن يمتزج الخليط جيدا ثم صبيه على خليط الدقيق واستمري في الخلط
أضيفي بعض ذلك بياض البيضة واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة تميل نحو السيوله نوعا ما..
غمسي الحلقات في الخلطة واتركيها تتشرب جيدا ثم صفي الزائد من الخلطة واقلي الحلقات في نار حارة نوعا ما.. ثم صفي في مقلاة وبالعافية..

والنتيجة:

http://cctvimedia.clearchannel.com/w...on%20rings.jpg

طبعا في أخوات يملحون الحلقات ويضيفولها فلفل أسود ثم يضعونها في طحين ثم في بيض ثم في بقصمات وتقلي وهذه طريقة أخرى سريعة وإن شاء الله مضمونه..
وكله يعتمد على ذوقك..


أحلى كوكيز في البيت 100% صنع إيديك


المقادير:


2 وربع كوب دقيق أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
2 بيضة
نصف كوب سمن (كيفك المراعي أنا أحب QBB
نصف كوب زبدة سايحة
ملعقة صغيرة فانيليا سايلة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حبات شوكولاته مال الكوكيز
1 كوب لوز مجروش (اختياري)
الطريقة:
اول شي افتحي الفرن على الدافئ 180-350
تخفق السمنة مع السكر مع الزبدة مع الفانيليا والبيض لمدة 10 دقائق
ثم نضيف الدقيق والبيكربونات والملح ونخلط جيدا بالملعقة وآخر شي الشوكولاته واللوز

لبسي الصينية قصدير إذا كانت ممكن تلصق وإذا كانت نوعية جيدة صفي عليها علطول يعني الصينية ولا القصدير ما يبالهم دهن ولا زيت
بمقدار ملعقة شاي دائرية خذي من العجينة ورصي في الصينية مع مراعاة ترك مسافة كافيه لأن المقدار سوف يصبح دوائر وينفرش يعني حوالي 2 ونصف سم
اخبزي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو لين تحمر وتترك لتبرد..
وشوفي عاد الكاكاو السايح أول ما تاكلين الكوكيز كيف لذيذ..
وطبعا جهزي الشاي ولا الشاي بالحليب واحتفلوا..


الجبنية اللذيذة

المقادير:
2 كوب طحين أبيض
كوب جبن كاسات كيري أو كرافت أو بوك أو فيلادلفيا
م ص خميرة
ربع كوب ماء
زيت للقلي، شيرة
فستق مطحون للتزيين

الطريقة:
نخلط الخميرة مع الطحين ويعجن بالجبن ثم نضيف الماء
خلالاص خلصنا

بعد ما تصير عجينة خليها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (أنا أفتح الفرن على الدافي وبعدين أسكره أحطها داخل مغطاة)
طلعيها وافرديها تكون شوي تلصق لا مانع خليها رقيقة جدا وقطعيها بقطاعة البسكويت المتوسطة أو الصغيرة الدائرية..
حطيى الزيت على النار ومن يحمى شوي حطي الدوائر الصغيرة
بتشوفينها تنتفخ كأنها بوري مرة شكلها حلو...
طلعيها في مصفاة
ثم رشي عليها الشيرة الباردة وزيني بالفستق..


الروبيان بشرائح التوست
أكله مره لذيذة وسريعة وتنفع مقبلات وكلها اتيكيت..


المطلوب:
5 حبات توست
10 حبات ربيان كبير بذيلهم
4 ملاعق طحين الذرة
نصف م ص فلفل أسود
ربع م ص ملح
بيضة مخفوقة

الطريقة:
ننظف الربيان ونترك الذيل لا نقطعه وبقولكم ليش عقب شوية ثم نملح الربيان
نقطع الربيان اثنين من الظهر ثم نضيف الملح والفلفل ونصف كمية الدقيق ونصف البيضة
كل شريحة توست تقسم مستطيلين وليس مثلثين وننزع الحواف
نضع الربيان فوق المستطيل ونصب عليه البيض ونثبته بالسكين ثم نرشه بطحين الذرة بواسطة المنخل
يقلي في فرن عميق ويقدم
شكله مره روعة بعد القلي والذيل كأنه مسكه للتوست .. مرتب ولذيذ
وبالعافية


السمبوسة الباكستانية


المقادير:
1 كوب دقيق
ملعقة ك زيت
نصف م ص ملح
ربع كوب ماء

الحشوة:
2 حبات بطاطس متوسطات
م ك دقوس أو شطة
م ص ملح
م ك كزبرة مفرومة
فلفل واحد حار

الطريقة :
اخلطي مقادير العجينة باليد واتركيها في الثلاجة حوالي ربع ساعة إلى أن تنتهي من الحشوة
الحين روحي اسلقي البطاطس واهرسيها وضيفيلها الكزبرة والفلفل المقطع صغير والدقوس والملح
الحين طلعي العجينة ورقيها إلى دائرة كبيرة وقطعيها دوائر صغيرة كل دائرة صغيرة سنصنع منها سمبوستين..
قطعي الدائرة الصغيرة إلى نصفين ونضع الحشوة في الوسط ونلفها بأن نجيب الطرف ألأيمن للأيسر والأيسر للأيمن ونلصق الأطراف ببعضها جيدا
نقلي السمبوسه حتى تكتسب لون ذهبي
وبالعاااااااااااااااااااااافية والصحة
للذه قدميها مع جاتني الطماطم أو الكزبرة

http://www.pjchmiel.com/photo/food/indian-samosa.jpg

وهذا اللف بصورة أقرب:
http://alibaba-rest.hp.infoseek.co.jp/samosa.jpg



اللقيمات المسكتة

المقادير:


2- كوب دقيق أبيض
2 م ك سكر
رشة خفيفة ملح
بيضة مخفوقة
م ك خميرة
هال
زعفران
حبة الحلوة (أو شمر أو مثيبة )
المقادير الثلاثة السابقة حسب الرغبة يعني أنا أحب حبة الحلوة اكثر شوي..
ماء حسب العجن..
الطريقة:
اخلطي المقادير السابقة باليد أو الملعقة ثم أضيفي الماء الدافئ وليس الحار بالتدريج واخلطي بأطراف الأصابع بخفة حتى تتكون عندج عجينة مثل اللبن الرايب متجانسة..
غطيها ودخليها الفرن وسكري الفرن.. ترا الفرن كان على الدافي مب الحار.. خلاص سكرتي الحرارة الحين انتظري 10 دقايق ممكن في أثناءها تجهزين دلة القهوة والشاي وخلافه..
طلعي العجينة من الفرن وبأطراف الأصابع أخلطيها بخفة وخليها إلى أن يحمى الزيت..
بللي أصابع يدك بالماء وخذي من العجينة بالإبهام والسبابة والوسطي مقدار صغير وكوريه وارمية في الزيت إذا انتفخت بسرعة واحمرت معناها حرارة الزيت مناسبة..
طلعي اللقيمات في مصفاة وصبي عليها دبس التمر أو العسل الأسود أو العسل أو الشيرة
وبالعااااااااااااااااااااااااا اافية..
ملاحظة: ممكن تضيفين بطاطس مهروسة للعجينة (واحدة للمقدار السابق)
وممكن تضيفين رشة نشا إذا تحبين..


البف باستري اللذيذة السريعة جدا

المطلوب
عجينة بف باستري
جبنة فيلادلفيا
حليب محلى
فستق للتزيين

وسلامتكم وإليكم الطريقة:

انثري الطحين على أرضية العمل وضعي العجينة عليها (إذا كانت مرة جامدة دخليها لثواني الميكرويف وتحتها ورق شمع علشان ما تلزق لمدة ثواني قليلة فقط إلى أن يفك الثلج حتى لا تخرب العجينة)

بقطاعة بسكويت قطعيها دوائر صغيرة
وبعدين صفي الدواير في صينية الكاب كيك الصغيرة.. (كأنج تلبسين القوالب بالعجينة) ما يحتاج زيت لدهن الصينية كفاية الزيت اللي في العجينة
حطي شوية جبنة داخل
ودخلي الفرن حتى تصبح منتفخة ولونها بني لذيذ..
طلعي القوالب من الصينية وصفي في الصحن وصبي عليه بخفة الحليب المحلى ثم رشي الفستق المبشور.. وشوفي المديح

يتبع

حلو النارجيل:

المقادير

كاسة ونص كورن فليكس مطحون
كاية ونص نارجين
واحد حليب مركز محلى حجم وسط
اخلطي المقادير مع بعض
وبعدين كوريها بيدك ورصيها في الطبق


البسكويت المقرمش السهل اللذيذ:

المقادير

2- كوب دقيق أبيض
1- كوب سكر مطحون
نصف كوب لوز مطحون (يمكن الاستغناء عنه)
وسمن للعجن ( أو زبد يطلع حوالي أصبعين 113)
تعجن العجينة حتى تتماسك ثم تشكل على شكل هلال وتدخلينها الفرن الحار حوالي 350 وتخرجينها وتتركينها تبرد وترشينها بالسكر والقرفة أو الكاكاو أو نصفها كاكاو أسمر ونصفها أبيض يعني تفنني..


كفتة التونة:


المقادير:

علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
-2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
-1بصلة مفرومة ناعما
-1ملعقة عصيرليمون
02ملعقة كزبرة مفرومة
كمون 0ملح0فلفل اسود
زيت للقلى
-للتغطية بيض0بقسماط0

الطريقة:

تهرس التونة ناعمة ثم تخلط مع البطاطس والبصل-وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا وتشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت وتقدم



الدجاج مع الكريمة والتوست:



المقادير

1- دجاجة 900غرام -
2- توست أبيض -
3- 2حبة بصل -
4- 4حبات جزرمبشور-
5- علبة فطر شرائح -
6- علبة ذرة -
7- علبة كريمة -
8- جبنة شيدر مبشورة -
9- 4ملاعق زيت .
الطريقة
1- تسلق الدجاجة ثم يزال الجلد والعظم وتقطع باليد لقطع صغيرة .
2- يقطع البصل لشرائح ويقلى ( يحمس ) بالزيت ثم يضاف الفطر والجزر المبشور والذرة و أخيرا الدجاج المقطع ثم يبهر ويملح حسب الرغبة.
3- تصف شرائح التوست في بايركس ( او صينية فرن ) طويلة الشكل ثم يوضع خليط الدجاج مع الخضار ثم طبقة توست ثانية .
4- تسكب الكريمة فوق التوست ثم ترش الجبنة وتدخل للفرن حتى تحمر


التوست اللذيذ بالفلافل:توست بطريقه عجيبه

المقادير :

كيس توستحبات فلافل
خس مقطع
بقصمات + بيض + زيت
ملعقة طحين + ماء لازم لعجنة
الطريقه :
* يقطع حواف التوست البني ويرق قطعه قطعه بالرول
* يعجن الطحين بالماء ليصبح مسيج ويمسح به اطراف التوست ويلصق التوست كل اثنين مع بعض (((( عدم جعل مسيج ( الطحين مع الماء)داخل التوست بالمنتصف """))))))
* توضع التوست بعد ذلك بالبيض بعدها بالبقصمات وبعدها يقلى بالمقلى الموجود داخله الزيت لغاية ما يحمر
* راح نرى نتيجة القلي انتفاخ التوست الذي بالمنتصف
* عند ازالة من على النار نقطع التوسته على شكل مثلث ونحشيها فلافل مع خس


لفائف السمبوسة بالجبنة طبق حلو ويصلح مالح..


المقادير:
ورق سمبوسة
جبن فيلادلفيا أو كرافت أو بوك أو كيري (اللي تحبينها) بصراحة الفيلادلفيا أحلى
فستق أو جوز هند للتزيين
شيرة أو عسل حسب المتوفر

قصي ورق السمبوسة مربعات واحشيه جبنه ولفيه على هيئة اسطوانية كالسجائر..
قلي الاسطوانات
ثم صبي عليها الشيرة أو العسل وزينيها بالفستق أو جوز الهند..



أسطورة الخبز التوست :
ممكن نسوي الهوايل بالخبز التوست وشوفوا النماذج..

أولا: حلو التوست بالجبنة :

المقادير:

توست كيس
جبنة فيلادلفيا
شيرة أو عسل
للتزيين فستق أو جوز هند
الطريقة:
تزال أطراف التوست ويرق لسماكة رفيعة ثم يحشى جبنة فيلادلفيا أو جبنة تحبونها ويقلى ثم تصب عليه الشيرة أو العسل ويزين بالفستق المطحون


ثانيا: القطايف بالتوست:
المقادير:
توست كيس
جبنة فيلادلفيا لمسح الأطراف
مكسرات فيها شوية جوز هند
شيرة أو عسل
للتزيين فستق أو جوز هند
الطريقة:

تزال أطراف التوست ويرق لسماكة رفيعة ثم يقطع بالكأس أو قطاعة البسكويت على شكل دائرة وتمسح أطراف الدائرة بالجبنة ويحشى بالمكسرات المخلوطة بجوز الهند ( احذري حتى لا تخرق المكسرات التوست) ثم تقلى القطايف ويصب عليها العسل أو الشيرة وتزين بالفستق


ثالثا: حلقات التوست في الحليب

المقادير:
2 كوب حليب طازج أو نيدو مذوب في ماء
5 م ك سكر
زعفران مذاب في ماء ورد
شوية هال
2م ك طحين أبيض
وصديقنا التوست (حوالي 10 دوائر) حسب كبر الصينية
الطريقة:
بشوية زبدة ذوبي الطحين في القدر ثم أضيفي الحليب بالتدريج ثم السكر والهال والزعفران وحركي حتى يغلظ..
قطعي التوست دوائر بدون أطراف وحطي في الصينية.. ثم صبي عليه خلطتج وزيني بالزعفران


التوست تصلح عجينة رائعة للبيتزا..

بيتزا التوست بالخضار:
توست قطعيه دوائر
فلفل أخضر بارد، وحار إذا تحبين
طماطم
بصل
زيتون أسود مقطع
مشروم
كاتشاب
جبنة مازوريلا
تحطي سلمك الله كاتشاب ثم بصل شرائح ثم الطماطم والفلفل الأخضر البارد والحار إذا تحبين ثم الزيتون الأسود والمشروم إذا تحبين وعليه الجبنه ودخليه الفرن حتى تسيح الجبنة..
وبالعافية
للإضافة: طبعا ممكن تحطين التونة أو أي تشكيلة على كيفك.. المهم المزيج السليم



خبز الثوم أو ما يسمى Garlic Bread يمكن صناعته في المنزل وبسرعة وإليك الطريقة..
تحتاجين إلى توست مقطع مستطيلات أو خبز فرنسي مقطع بشكل مائل
روحي حمي الفرن خلي حار على 450
ألحين تعالي نكمل..
خذي كم حبة ثوم وقصي وحدة منهم وامسحي الخبزة بها مسحا جيدا
ثم أمسحي بزيت زيتون
وضعي جبنة مازوريلا
وعليه القليل من الزعتر البري
ودخلى الفرن حتى تسيح الجبنة ويصبح الخبز مقرمشا...
يقدم الخبز مع صلصة الطماطم (طبعا لأن ما شي وقت استخدمي الصلصة الجاهزة مثل صلصة بيتزا هت أو صلصة الاسباجيتي الجاهزة مع الريحان والزيت..
وبالعافية...
منقول..

يالا فرونا ردودكم الحلوة هلكت وانا بنقل الاكلات ان شاء الله يعجبوكم

تسلم ايدك بجد ... ياريت يكون فيه حاجات تانى.
جزاك الله خير.
Nano

وااااااااو!!


:eek: :eek:


ما شاء الله . . تبارك الرحمن . .



أبداااااااع!!


:22: :22:


الأكلات كلها لذيذة . .



الله يعطيك العافية أختي الغالية على النقل . .



بارك الله فيك . .

:17: :17:

بيتزا بالتوست

جيبي خبز توست
قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود(ما فيه كلفة )

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)

في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزينون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت......

وبسسسسسسسسسسسسسسسسس

وهيدي صورتها

http://73loo.jeeran.com/pic/00012.jpg


مكعبات التوست المقليه لزيزه


المقادير :
عيش توست
جبنه كرافت كاسات
مفروم لحم ( يكون مستوي و جاهز )
بيض
بقسماط


الطريقه :
اقطعي أطراف التوست بالسكين
و بعدين جيبي كل توستتين و حطيهم فوق بعض و قطعيهم مكعبات ( هشان تاخدي كل مكعبين قد بعض مع بعض)
التوسته الوحده 6 أو 4 مكعبات زي ما تحبي مقاسها
و بعدين جيبي كل مكعبين قد بعض و ادهني جهه وحده لكل مكعب ( عشان حنلزقهم في بعض )
و جيبي المفروم ( تكوني انتى مجهزته من أول و مسويته مع البصل و الملح و الفلفل )
و احشي بيه كل مكعبين و لزقيهم في بعض ( يعني زي السندويتش )
و بعدين حطيه في البيض الخفوق ثم في البقسماط
و بعدين اقليه في زيت الين يحمر و قدميه ساخناً
و بالعافيه


الأيس كريم البيتي


المقادير:

1 كوب واحد من السكر
2 كوب ونصف من الكوب من حليب كوست
3 زلال 4 بيضات
4 كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة

الطريقة:

- اخلطي الحليب و السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم اغلي المزيج لـ 5 دقائق.
- اخلطي زلال البيض إلى أن يشكل رغوة جامدة .
- اسكبي زلال البيض المخفوق ببطء على الحليب و تابعي الخفق حتى يشتد المزيج و يبرد تماما .
- اخفقي الكريمة جيدا إلى أن تشتد و تتجمد، و اضيفيها إلى المزيج .
- اسكبي البوظة في قوالب بلاستيكة ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة .
- اسكبي البوظة في كؤوس وضعت في الثلاجة لـمدة 20 دقيقة و زينيها باللوز و الصنوبر أو البسكويت، وقدميها فورا


الدجاج بالجبنة بعجينة التوست اللذيذة

المقادير
9 توستات ما يفرق بيض ولا سمر بس بالأبيض ترا أحلى

كاس حليب سائل (أو كاس ماء و2 م ك نيدو) تحطينه في صحن شوربة أو أكبر شوي
بقسماط
بيضة مخفوقة
مقادير خلطة الدجاج:
صدر دجاجة كبير مسلوق مع ملح وهال ومخلي من العظام ثم يقطع صغارا
جبنة مازوريلا مبشورة حوالي نص كوب
2-3 م ك كبيرة مايونيز
ونفس مقدار المايونيز جبنة سائلة كرافت أو بوك
بقدونس مفروم جاف

الطريقة: تراها سهلة لكن لازم أيديك تكون خفيفة..
قصي أطراف التوست وتراني أقصهن بقصاصة البيتزا سريعة ومرتبة
حطي ورق مشمع أو قصدير أو ورق سفرة نايلون على طاولة العمل على شكل مربع
رشي المربع بشوية بقسماط
اغمسي كل توستة بسرعة في الحليب وصفي كل ثلاثة بجنب بعض بحيث يتشكل عندج مربع كبير..
رصي التوستات جيدا بجانب بعض
ثم صبي بالملعقة شوية حليب على التوست من فوق وارجعي لصقي الأطراف ببعض..

http://www.u.arizona.edu/~karima/t.JPG

تقريبا م ك مايونيز ادهني التوستات جميعا مع بعض وكأنها عجينة واحدة
رشي عليها شوية بقسماط
الحين تعالي نشتغل في الدجاج..
بعد ما تقطعينه صغار حطى عليه الجبنة السايلة والمايونيز والبقدونس الناشف والمازوريلا واخلطي المقادير جيدا...
صفي على طرف عجينة التوست خليط الدجاج
http://www.u.arizona.edu/~karima/u.JPG

ثم امسكي طرف الورق اللي تحت العجين ولفي العجينة على ا لدجاج ورشي شوية بقسماط
ثم ثبتي العجينة بإيديك كأنك تدلكينها ثم لفيها مرة ثانية ثم رشي بقسماط ثم دلكي ثم لفي وهكذا حتى تلف كلها وكأنك لافة سويس رول أو سينابون..

http://www.u.arizona.edu/~karima/d.JPG

ورشي شوية زيت عليها من فوق
وارفعي الساندويتشة الطويلة بالراحة عن طريق مسك الورق اللي تحتها زين
وانقليها في صينية الفرن المقصدرة المدهونة خفيف جدا
ودخليها على 350 إلى أن تحمر قليلا من تحت
ثم أفتحي الفرن من فوق حتى تحمر
ثم أخرجيها وانتظريها تبرد ثم قطعيها
وزيني وبالعااااااااااااافية..

http://www.u.arizona.edu/~karima/q.JPG



(( سلطه البطاط والباذنجان ))


المقادير :


بطاط مقطع مكعبات ومقلي بالزيت

باذنجان مقطع مع قشره مكعبات ومقلي بالزيت

جزر مبشور خشن

فلفل اخضر بارد شرائح رفيعه

بصل اخضر شرائح

بقدونس مقطع

ذره معلبه او مسلوقه

خيار مقطع ( اختياري )

تخلط المقادير مع بعضها



الصلصه:لبايركس وسط

4 ملاعق مايونيز + 2 ملعقه مسترده + ملح وفلفل + عصير ليمون يضاف بما يكفي

لتكون الصلصه سائله

تصب الصلصه على السلطه ويوضع الخبز المحمص على الوجه ..


http://www.w6w.net/users2/23-11-2005...24772a9286.jpg
http://www.w6w.net/users2/23-11-2005...24dcba2fa3.jpg



(( سلطه التونه اللذيذه ))

المقادير :

خس مقطع شرائح

شويه بصل احمر مقطع صغير

علبه تونه تصفى من الزيت

( طبعا يكون الخس اكثر شي )

الصلصه :

عصير ليمون + ملح وفلفل

http://www.w6w.net/users2/23-11-2005...24247299ce.jpg


فتوش الخضراوات السبعه


المقادير :

ربع ملفوفه ( لهانه ) بيضاء

ربع ملفوفه ( لهانه ) حمراء

1 خس صغير

1 بصل اخضر

4 خيارات

1 بقدونس

1 نعناع

الصلصه : -

1 علبه روب ( زبادي ) + 2 ملعقه خل + 2 ملعقه مايونيز + نص كوب

عصير ليمون + ملح + نص ملعقه مسترده


الطريقه :-

تقطعين الخضار ( الملفوف , الخس ) شرائح والباقي مفروم .

تخلطين مقادير الصلصه جيدا بالشوكه ثم تصبينها على الخضار لكن

قبل التقديم مباشره وتحطين الخبز المحمص على السطح



سلطة بالمعكرونة

المقادير
1: بندورة تقطع قطع صغيرة
2: خيارة تقطع قطع صغيرة
3: نصف ضمة بقدونس تفرم فرم ناعم
4: كوب معكرونة اي شكل تريديه مسلوق ومغسل
5: فلفل حلو يقطع صغير
6: 3 ملاعق زيت زيتون
7: ملح حسب الرغبة

الصوص :

بصلة متوسطة
فصم ثوم
قليل من البقدونس
3 ورقات نعناع
3 ملاعق لبن رائب
ماسترد مقدار ملعقة صغيرة جدا
مقدار فنجان زيت زيتون
3 شرائح فلفل حلو
فلفل اسود , وملح حسب الرغبة

الطريقة :
تخلط جميع المقادير الاولى من الخضراوات والمعكرونة مع بعض
ثم تخلطي جميع مقادير الصوص بالخلاط ويجب ان يخلط جيدا جيدا
ثم تضيفي خلطة الصوص فوق المقادير الاولى وتقلب جيدا
وتقدم باردة

وصحتين وعافية

منقول

انتظروني لسا في اشياء خطيرة :23: بس فرجوني رايكم الاول

لؤ سمحتم أريد مقادير وطريقة عممل
1- التوفي (كيك)
2- بنت الشيخ ,لا أدري هل هذا اسمها عندكم أم اسم اخر , عموما هي عبارة عن أقراص مقلية في الزيت ومكونة من طبقات ويوضع عليها سكر

قولي آمين يارب يسعدك دنيا وآخرة موضوع مميز ...

وسأضعه في المفضلة لأنه يستحق الحفظ .......

rima
يعطيك العافية بصراحه احسست بالجوع علما انني قبل قليل متغدي

الله يعطيكي الصحة على هدا المجهود لنقل هده الاكلات



واكيد اكلات شهية جداااااا ممممممممممم

شى رائع وخاصة الصور المشجعه على التجربه

الله يعطيك العافيه
ينفع في الأزمات

تسلمو والله التعب يهون امام ردودكم الجميلة

nehal_mm2003

Dihn Al 3ooD

.dkf

a&e

الكابرس

banora

الناب الازرق

الحمد لله اللي عجبوكم مشكورين كتير الله يجزيكم الفففففففففففف خير

تشكورة على مرورك الجميل

سندوتشات الدجاج اللذيذة

المقادير:

دجاجة مسلوقه في الماي + مخلل خيار مقطع شرائح مدورة + طماط مقطع مكعبات + خس مقطع طولي + جبن مربعات المستخدم في الهمبرغر + مايونيز + بصل مقطع مكعبات صغيرة + ثوم مفروم+ توست

الطريقة:
نسلق الدجاجة في الماي مع ملح وفلفل أسود.تقطع الديايه لقطع صغيرة.تقطع حواف التوست و نتخلص منها.

في مقلاة نصب شوية زيت ونخلي البصل والثوم لين ما يحمر، بعدين نخلي الدياي و نخلطه زين و نرش فوقه ملعقة سماق وشوية ملح اذا احتاج الامر وفلفل اسود ..

في وعاء نخلط خلطة الدجاج مع المايونيز.
ناخذ شريحة التوست ونخلي خلطة الدياي بعدين الخس عقب شريحة جبن ثم المخلل والطماطم.

نسخن السندويشات في جهاز التسخين اللي يعطيها خطوط من فوق مثل سندويشات الكافتيريا ..هذا ان وجد للتحمير من فوق .. واذا ما عندنا الجهاز نسخنها في مقلاة البيض بالضغط عليها.. بعدين نقطعها لنصين..وبالعافية
http://www.matbkh.com/matbkh/images/...cen-matbkh.jpg



ساندويتش الروبيان


المقادير:
خبز اسمر.
8 حبات روبيان جامبو.
نصف كوب عصير ليمون.
نصف ملعقة ثوم مفروم.
زيت نباتي.
ملح + فلفل أسود.

للتغطية :
طحين ابيض + بيض + بقسماط.
صلصة التارتر:
3 ملاعق مايونيز.
3 ملاعق بصل أخضر مفروم.
3 ملاعق خيار مخلل مفروم.
2 ملعقة عصير ليمون.
2 بياض بيض.
1 ملعقة شبنت مفروم.+ 1 ملعقة بقدونس مفروم .حسب الرغبة.
ملح + فلفل أسود.

الطريقة:
- تنظف الروبيان ويغسل ثم يضاف لة عصير الليمون والثوم والزيت ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك بالثلاجة لمدة ساعتان او اكثر.
- يخرج الروبيان من الثلاجة ويجفف ويغطى بالطحين ثم يغمس بالبيض ثم البقسماط ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- يحمر الروبيان في زيت غزير ثم يصفى من الزيت.
- نخلط مقادير التارتر مع بعض جيدا.
- يقطع الخبز الى مثلثات وتحشى كل خبزة بقطعة واحدة من الروبيان ويوضع عليها قليل من سلطة التارتر وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية


متبل الباذنجان
المقادير
نصف كيلو باذنجان حجم كبير
4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة
نصف كوب زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
ملعقة كبيرة كمون
وحبات رمان للزينة



الطريقة
ـ بواسطة شوكة تحدث ثقوب في الباذنجان ، ويوضع في فرن حار جدا حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه

ـ يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة.

ـ نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح ويخلط مع مهروس الباذنجان

ـ يصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة أو حبات الرمان .


التبولة

المكونات:
- ربع كوب برغل ناعم.
- نصف كوب ماء مغلي.
- 1 كوب بقدونس مقطع.
- ربع كوب أوراق النعناع المقطعة.
- 5 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات رفيعة.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة عصير ليمون.
- ملح للذوق.

الطريقة:
1- ضعي البرغل في وعاء خليط صغير ثم أضيفي الماء المغلي، يخلط ويغطى بمنشفة، ويترك لمدة ساعة ليجف أي ماء فائض.
2- اخلطي البقدونس والنعناع والطماطم، البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون، ملح، أضف البرغل، وقلب جيداً ثم قدميها.

http://www.matbkh.com/matbkh/images/...es/tbola-k.jpg

تفضلي اختي انواع التوفي ان شاء تفيدك


حلى التوفي
=========
المقادير:

بسكوت شاى مكسر
زبده
كأس حليب بودرة
4بيض
و1ملعقه بكنج
بودر
و1كاس سكر
ثلاث أرباع سكر
علبة قشطة



الطريقة:

بسكوت شاىمكسر ..يوضع فى صينيه ويرش بزبده.
1يوضع الحليب مع اصبع زبده يحمس حتى يكون لونه اشقر
بالخلاطه(4بيض و1ملعقه بكنج بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحموس ويخلط ثم يوضع فى صينية الفرن الموجد به البسكوت مع الز بده ثم يوضع فى الفرن
وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطه سكر يذوب على النار حتى يكون لونه اشقر ثم يوضع عليه علبة قيمر(قشطه)ويخلط بسرعه حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيكه

+++++++++++++++

كيكة التوفي
=========
المقادير

5 حبات خبز سمون
3 بيضات
2\1 كوب سكر
2\1 كوب سمن
2\1 كوب حليب
فانيليا
ملعقتان بيكنج باودر
التوفي
علبة قشطة
2 فنجان سكر


الطريقة

يخلط السكرمع السمن بالآلة جيداُ ثم يضاف إليه البيض والفانيليا. .1
نضع البيكنج باودر مع الخبز المطحون. .2
نبدا بوضع الخبز فوق الخليط بالتبادل مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانساُ ثم نضع الخليط في صينية وندخله للفرن حتى يحمر الوجه ولتصبح مثل الكيكة. .3
لعمل التوفي: نضع فنجانين من السكر على النار حتى يذوب، بعدها نضع القشطة ونقلب بسرعة. .4
عندما نخرج الصينية من الفرن نضع فوقها خليط التوفي فوقها مباشرة وندخلها إلى الثلاجة حتى يبرد التوفي. بالهنااااا والشفااااا.

++++++++++++++

ميلك شيك التوفي
===========

المقادير

ربع كوب سكر عادي
2 ملعقه كبيرة ماء
علبة قيمر نستله
قليل فانيلا
ليتر حليب سائل بارد
نصف ليتر ايس كريم فانيلا


طريقة التحضير


على النار احرقي السكر مثل الكرمل واضيفي الماء حتى لا يحترق ثم اضيفي القيمر وما ان يصبح مثل التوفي
ارفعيه من على النار واضيفي الفانيلا لا تكثري حتى لا تمرر

اتركي الصلصه تبرد قليل خليها شوي دافيه عشان تنخلط مع الحليب بالخلاط لمدة دقيقه ولما تتجانس مع الحليب تماما اضيفي الايس كريم وتخلط دقيقه فقط
وما راح تطلع كثيفه حيل بس لو حبيتي تزيدي كثافتها زيده الايس كريم

+++++++++++

{{ بسبوسة التوفي }}
==============
المقادير -2

كأس حليب بودرة
- ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
- نصف كأس زيت
- نصف كاس سكر مطحون
4- بيضات
- نصف كاس ماء
- ملعقة طعام Bp


الطريقة

تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا

ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط

بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي

مقادير التوفي..

2- فنجان سكر..وعلبة قشطه

يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج

مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة
وتقدم بالعافية

+++++++++++++



تشيز كيك طبقات بالنسكافيه و التوفي
=======================

المقادير:

- طبقه البسكويت :
1 علبه بسكويت
1 بسكويت دايجستف
زبده سائحه

- طبقه التشييز الاولى :
1 علبه جبنه كيري ( 24 حبه )
1 علبه قيمر ( قشطة )
1 كوب حليب
1 كيس جيلاتين
1 كوب صغير سكر

- طبقه الكريم كراميل :
1 باكيت كريم كراميل
1 كوب حليب
1 معلقه نسكافيه

- طبقه التوفي :
1 كوب سكر
1 علبه قيمر (قشطه)


الطريقة:

- يطحن البسكويت جيداَ و يمزج مع الزبده السائحه مثل طريقه طبقه البسكويت الاعتياديه .
- لتحضير الطبقه الاولي : يسخن الحليب لدرجه الغليان ثم يذوب فيه الجيلاتين و يخفق الكل بالخلاط مع الجبن و القيمر و السكر ثم يمد على طبقة البسكويت و ادخليها في الثلاجه لحتى تبرد و تجمد .
- لتحضير الطبقه الثانيه : يسخن الحليب لدرجه الغليان و يضاف له معلقه النسكافيه .
- يضاف باكيت الكريم كراميل و اعديه بالطريقه المعتاده لعمل الكريم كراميل مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس الكريم كراميل و بنفس الوقت يبرد كليا كي لا يتكتل لما تحطيه على طبقه التشيز .
- بعد ان يبرد و تجمد الطبقه الاولى يضاف الكريم كراميل فوق طبقة الكريما و يعاد للثلاجه حتى تبرد تماما و تكون جاهزه للتقديم .
- يتم تحضير الطبقه الثالثه التوفي : يحرق السكر جيدا و بعدها يضاف عليه القيمر مع الاستمرار بالتحريك و الخفق حتى تتجانس و تصبح توفي
- تترك التوفي حتى تبرد قليلاً ( لا أن تبرد تماماً ) كي تتمكن من التحكم فيها , تضاف وتوزع بحرص على الطبقات السابقه .
-يزين التشيز كيك بقطع شوكلاته , و بعد أن تبرد تقدم مع قهوه او نسكافيه بلاك .

++++++++
وبالهنا

منقول

مكرونـه بالجبن والقشطة


المقادير:
مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
الطريقه:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط
طعمها رااااااائع وبالعافيه

http://www.meals.com/imagesRecipes/29194x400.jpg



توست وجبن

المقادير
-----

أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست
4\1 كيلولانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
4\1 كيلوجبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
1 كوب حليب
4 بيضات
4ملاعق جبنة مبشورة للوجه
ملح وفلفل
سمن لدهن الصينية


الطريقة
----------
تدهن الصينية بالسمن
يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية

http://www.alfrasha.com/up/1335937482865598730.jpg


ثم يوضع الحشو
وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس

http://www.alfrasha.com/up/2079912865739048142.jpg


ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا

http://www.alfrasha.com/up/17032716991403440643.jpg


ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا
ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز

http://www.alfrasha.com/up/6666766122115440435.jpg

نتركه في الفرن أو الى أن يحمر الوجه
يقطع ويقدم بالهنا والشفا

http://www.alfrasha.com/up/17756747511613789932.jpg


مكعبات الكريم كارامل


المقادير:

11/2 كوب طحين
_1/2 كوب زبدة قطع صغيرة
_3ملاعق سكر بني كبيرة

الطبقة العلوية :
10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني
_2 قشطة
_1/2 كوب شكولاتة .


طريقة التحضير
الطريقة :
1_أدهني صينية كيك مربعة طولها 9 انش
2_أنخلي (الطحين ) أضيفي الزبدة واعجني
3_أضيفي السكر واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة
4_أفردي العجينة على الصينية وثقبيها بالشوكة.
5_أخبزيها في فرن درجة 375 ف لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد
6_لصنع الطبقة العلوية ضعي (الزبدة +السكر +القشطة )في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان
7 - خففي النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك صبيه فوق الصينية واتركيه يبرد
8_ ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم صبيها فوق طبقة كارميل واتركيها تبرد قطعيها مربعات.

منقول

لا تنسوني بدعواتكم
لو حتى ما شاركتو بالرد اتمنى من كل من قرا الموضوع ان يدعيلي الله يوفقني ويهديلي زوجي تحياتي

بارك الله فيك

الظاهر خلاص ماعاد شارين كتب طبخ

اغنيتينا ياريما

ماشاءالله عليك

الله يعطيك العافيه

بصراحه ابداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااع

الله يجزاك خير

رووووووووووووووعه رووووووووووووووووووعه ولو اقولها من الحين الين بكره ماتوفي صراحه تستاهلين تصفيقه
وبقووووووووووووووه :17: :17: :17: :17: :17: :17:
يعطيك الف عافيه

تسلمين تسلمين تسلمين يارب والله شهيتيني

حبيبتي ريما الله يعطيك العافية على هالنقل اللي اكثر من رائع
والله لايحرمنا منك

ياعمري

مجهود موفق

طبعتها كلها والله يعين بأجرب بأهلي

بصراحه تشجعوا الواحد يدخل المطبخ


ربي يسعدك ويفرج همك ويريح بالك وينولك مرادك

اختك في الله

تسلمي مشكورة على مرورك الطيب

تسلمي اختي نورتي

تسلمي على مرورك الطيب والف شكر على تثبيتك للموضوع ان شاء الله يفيدكم

مشكورة مشكورة بس حاج تصفقي احسن ما تتعبي لان لسا في اشياء روعة تسلمي عالمشاركة الحلوأ

هههههههههه مدي ايدك كلو على حسابك مشكورة عالمرور الجميل

تسلمي على مرورك الرائع

الله يسعدك دنيا واخرة تسلمي يا عمري