منتدى عالم الأسرة والمجتمع - وصفات اعداد لحوم قليله السعرات منقولة

وصفات لحوم قليلة السعرات

http://up.damasgate.com/files/iwg1ohwlgd29x8c7rdsy.jpg

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة البهارات

http://up.damasgate.com/files/ns5d1h4g5ohmm5e7jwsc.jpg

المكونات الأساسية: فيليه بقرى, بصل, قرفة
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى ,فيليه
1 بصلة ,متوسطة، مفرومه ناعم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ,مطحونه
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل ,مطحون
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يوضع الفيليه فى وعاء متوسط وتضاف بقية المكونات كلها. يغطى ويترك ليتبل فى الثلاجه لمدة ساعتين.
تشوى اللحم على شواية الفحو أو شوية البوتاجاز أو يطهى فى طاسة غير لاصقة. يقدم فورا

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة الهندية

http://up.damasgate.com/files/7wecfi04l4iamz8fasfc.jpg

المكونات الأساسية: فيليه بقرى, كسبرة, كارى
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى ,فيليه
1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كسبرة ,حصا
1 ملعقة صغيرة كاري ,بودرة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يطحن الفلفل و الكسبره فى الهون قليلا.
يوضع اللحم وكل البهارات فى وعاء ويمزج حتى يغطى اللحم جيدا بالبهارات.
تدهن صينيه متوسطه غير لاصقة بالزيت وتسخن لمدة 30 ثانيه. يضاف اللحم ويطهى حتى درجة النضج المرغوبة. يقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة الحارة

http://up.damasgate.com/files/mc00i6694sybo6hbfloq.jpg

المكونات الأساسية: فيلية بقرى, عصير ليمون, ثوم
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1-2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة مسطردة ,حاره
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يوضع اللحم فى وعاء كبير وتضاف بقية المكونات. يمزج حتى يغطى اللحم جيدا بالتتبيلة. يترك ليتبل فى الثلاجه لمدة 2-1 ساعه.
يشوى اللحم على شوايه الفحم أو البوتاجاز أو على الفحم أو يطهى فى طاسه غير لاصقة أو طاسة صيني. يقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة الشرقية

http://up.damasgate.com/files/vgl9cjo5hcsfzm9v2wp4.jpg

المكونات الأساسية: فيلية بقرى, دبس الرمان
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود , أو أخضر ، مجروش

طريقة الطهى

يمزج دبس الرمان الخل والملح وقرون الفلفل المجروشة فى وعاء صغير.
يسخن اناء غير لاصقة. يدهن جانب واحد من الفيليه بأستخدام فرشاه بالمزيج ثم يوضع هذا الجانب على قاع الطاسة.
يترك لمدة 3 دقائق ثم يدهن الجانب الأخر بالمزيج ثم يقلب. يطهى حتى ينضج الفيليه.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة المصرية

http://up.damasgate.com/files/ocdlhqkzfv7nqvqu7c5q.jpg

المكونات الأساسية: فيلية بقرى, زبادى عصير ليمون
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى ,فيليه
2/1 عبوة زبادي ,قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 حبة طماطم ,صغيرة
1 حبة بصل ,صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يبشر البصل وتعصر للحصول على العصير فقط. تبشر الطماطم أيضا ويؤخذ العصير.
يوضع عصير البصل والطماطم فى وعاء كبير ويضاف الزبادى وعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل. يقلب جيدا.
يضاف اللحم ويقلب ليمزج جيدا مع التتبيلة.يترك فى الثلاجه لمدة ساعة إلى ساعتين.
يشوى اللحم على شوايه الفحم أو البوتاجاز أو على الفحم أو يطهى فى طاسه غير لاصقة أو طاسة صيني. يقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى على الطريقه الشرق أوسطيه

http://up.damasgate.com/files/s61dfnxde5kaoofywafm.jpg

المكونات الأساسية :فيليه بقرى، زبادى، طماطم، بصل
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

2/1 كجم لحم ,شرائح فيليه
1 عبوة زبادي ,خالى الدسم
1 ملعقة كبيرة ثوم ,مفروم
1 حبة طماطم ,كبيره
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 بصلة ,كبيره
ملح و فلفل

طريقة الطهى

يبشر البصل و يؤخذ منه العصير فقط. تعصر الطماطم ايضا للحصول على العصير.
يمزج عصير الطماطم و عصير البصل سويا فى وعاء كبير و يضاف الزبادى، عصير الليمون، الثوم، الكمون، الملح و الفلفل. يقلب جيدا.
يضاف اللحم و يخلط جيدا مع كل المكونات. يوضع فى الثلاجه للتتبيل لمدة ساعتين.
يشوى اللحم على النار او على الفحم أو يحمر تحمير خفيف فى طاسه لا تلصق. يقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

الستيك المشوى بالتتبيلة الأيطالية

http://up.damasgate.com/files/ewe2b8pt4l3gp07zfnfo.jpg

المكونات الأساسية: فيلية بقرى, خل بلسمى
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم بقرى ,فيليه
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

طريقة الطهى

يوضع اللحم والخل البلسمى و الأوريجانو والثوم فى وعاء. يغطى و يوضع فى الثلاجه لمدة ساعتين.
يشوى اللحم على شوايه الفحم أو البوتاجاز أو على الفحم أو يطهى فى طاسه غير لاصقة أو طاسة صيني. يقدم فورا.

يتبع ......

اللحم البتلو بالنعناع وصلصة الكارى

http://up.damasgate.com/files/w1p8sjizspk0knag5r4m.jpg

المكونات الأساسية لحم بتلو, نعناع, كارى
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 كجم لحم بتلو , مكعبات
2 بصلة ,كبيرة، شرائح
2 فص ثوم ,مفروم
3 حبات طماطم ,متوسطة، مكعبات
2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة كسبرة ,جافة ومطحونة
2 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2/1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 كوب نعناع ,أخضر، مفروم
ملح و فلفل

طريقة الطهى

تدهن طاسة متوسطة لا تلصق بزيت الزيتون. يضاف اللحم ويقلب حتى يبصح لونه بنى فاتح.
يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم والطماطم والكسبرة وعصير الطماطم والكارى والبابريكا والملح والفلفل ويقلب.
يضاف حوالى 2 كوب ماء دافىء ويطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
يرفع من على النار. يرش النعناع على السطح ويقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

اللحم البتلو مع الخضروات المتبلة

http://up.damasgate.com/files/b45s7a9j47fj6jy88w4c.jpg

المكونات الأساسية لحم بتلو، خضروات، بهارات
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

2/1 كجم لحم بتلو ,مكعبات
4 حبات خرشوف ,قلوب
4/1 كجم فاصوليا خضراء
2 حبة جزر ,متوسطه
2 حبة كوسة ,شرائح
1 بصلة ,شرائح
1-2 حبة فلفل أخضر ,مقطعه مربعات
1 فرع روزماري- حصا لبان
1 ملعقة كبيرة زعتر ,جاف
1 حبة ليمون , شرائح
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة الطهى

تقطع حبات القاصوليا الى انصاف و تقطع قلوب الخرشوف الى انصاف أو ارباع. يقطع الجزر و الفلفل الاخضر الى مكعبات متوسطة او شرائح.
يسلق اللحم حتى يصبح نصف سواء. يسلق الخرشوف و الفاصوليا فى ماء مع ملعقة صغيره عصير ليمون لمدة 3-2 دقيقة ثم يصفى.
يوضع اللحم و الخرشوف و الفاصوليا والكوسة و الجزرو البصل و شرائح الليمون على قطعة كبيرة من ورق الاومنيوم يضاف الملح و الفلفل و الزعتر و يخلط مع المكونات جيدا. يوضع فرع الروز مارى على السطح و يغلق ورق الألومنيوم. .
يوضع الفويل على صاج للفرن و يوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجه) لمدة 25 دقيقه او حتى ينضج اللحم جيدا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

اللحم الحار والحادق

http://up.damasgate.com/files/zr7wdf9483bddxgzyxe2.jpg

المكونات الأساسية لحم بقرى، فلفل أخضر، شطة
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 20 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

2/1 كجم لحم بقرى , شرائح ستيك
1 ملعقة صغيرة كريستال زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة جنزبيل ,طازج، مبشور
2/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
2/1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2/1 كوب عصير برتقال
2 حبة فلفل أخضر
100 جم ذرة صغيرة ,أختيارى
3 حبات بصل أخضر ,صغيرة
2/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة الطهى

تقطع شرائح اللحم شرائط متوسطة.
يقطع الفلفل الأخضر عيدان ثم يقطع كل عود إلى نصفين. يقطع البصل شرائح رفيعة. تقطع كل شريحه إلى نصفين، ثم تفرك لتكون شرائط بصل.
تدهن طاسة صيني بالزيت ثم يضاف اللحم و يقلب فى الطاسة حتى يصبح بنى فاتح.
يضاف الجنزبيل و الفلفل و البصل الأخضر مع استمرار التقليب حتى تصبح الخضروات نصف سواء.
تضاف الشطه وصوص الصويا والملح وعصير البرتقال ويقلب لمدة دقيقه. يقدم فورا.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

اللحم الروستو بالبهارات

http://up.damasgate.com/files/c8sshd82e3c5mk539hi7.jpg

المكونات الأساسية
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 3 اشخاص

المقادير

1 لحم ,عرق روستو بتلو , ( ازالة كل الدهن)
1 ملعقة كبيرة روزماري- حصا لبان ,أخضر ،الأوراق فقط
2 ملعقة صغيرة كسبرة ,مفرومة
2 ملعقة صغيرة زعتر ,طازج ومفرومة أو جاف ومطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
1 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
ملح و فلفل

طريقة الطهى

تمزج المسطردة و الروزمارى و الزعتر و الكسبرة و الثوم و الملح و الفلفل. تدهن قطعة اللحم بالمزيج من كل الجوانب. توضع قطعة اللحم فى صينية للفرن.
يسخن الفرن الى درجة حرارة 210 مئوية. تضاف كمية من الماء للصينية كافية لتغطى 4/3 قطعة اللحم. توضع الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة.
تخفض الحرارة الى 180 درجة مئوية. تغطى الصينية بورق ألومنيوم و تعاد إلى الفرن لمدة حوالى ساعة إلى ساعة و نصف أو حتى ينضج اللحم. تزال الرغوة التى تظهر على السطح ويضاف المزيد من الماء كلما لزم.
يرفع اللحم من الصينية و يغطى و يترك ليبرد تماما. يقطع شرائح قبل التقديم مباشرة.

ملحوظة

يمكن استخدام الصوص المتبقى فى قاع الصينية من طهى اللحم

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

طاجن اللحم البتلو على الطريقة الايطالية

http://up.damasgate.com/files/04m9lwpwf3epdhg8p428.jpg

المكونات الأساسية لحم بتلو،فلفل،زعتر واوريجانو
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 كجم لحم بتلو ,شرائح
1 بصلة ,كبيره مفرومة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 حبة طماطم , متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل أحمر
2/1 كوب بقدونس ,مفروم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو ,أو زعتر
ملح و فلفل

طريقة الطهى

تقطع شرائح اللحم شرائط ويقطع الفلفل مربعات (1 سم ) (1 سم).
تخلط شرائح اللحم مع الفلفل و البصل و الطماطم و البقدونس. يوضع فى إناء ويطهى على نار متوسطه لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
يضاف الأوريجانو، الزعتر، بودرة الثوم، الملح و الفلفل يضاف كوب ماء مغلى، يغطى الأناء ويطهى على نار عاليه حتى يغلى. تخفض النار ويترك لمدة حوالى 30 دقيقه أو حتى ينضج اللحم.أو يمكن وضع كل المكونات فى طاجن وأضافة الماء عليها ووضعها فى فرن متوسط الحراره (180 درجه مئويه) لمدة 30 دقيقه أو حتى ينضج اللحم.

http://gallery.7oob.net/data/media/2...oob_net_29.gif

فيليه بصلصة الزبادى و الطماطم

http://up.damasgate.com/files/2gddvwh7nf0q4xetz783.jpg

المكونات الأساسية لحم فيليه، صلصة زبادي ، طماطم
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 2 اشخاص

المقادير

2/1 كجم لحم ,فيليه بقري
2 عبوة زبادي ,قليل الدسم
2 فص ثوم ,مفروم
2 حبة طماطم ,مكعبات
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات
1-2 ملعقة كبيرة نعناع ,أخضر مفروم
ملح و فلفل

طريقة الطهى

توضع شرائح اللحم فى وعاء. تضاف 1/2عبوة زبادى و نصف كمية الثوم و ملعقة عصير ليمون والكمون والبهارات والملح والفلفل . تترك لتتبل لمدة ساعتين .
تشوى شرائح اللحم على شوايه ثم توضع فى طبق التقديم
يخلط الزبادى المتبقى مع عصير الليمون و الثوم المتبقيان مع مكعبات الطماطم والنعناع والملح والفلفل فى وعاء صغير ثم يضاف المزيج على اللحم . يزين بأوراق النعناع.

اتمني ان تنال الوصفات اعجابكم

و انتظروا وصفات الدجاج