Bagels من مطبخي بالصور
 

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من زمان ونفسي اسوي bagels ناجح ولذيذ وهذه ثاني تجربه لي

جربت في الاول وصفة وكان شكل الbagels بشع لكنها كانت لذيذة لكن هذه المره شكلها جميل والمذاق رائع


(خبز البيغل هو خبز دائري يشبه شكل الدونات وهو خبز يتم سلقة بالماء المغلي قبل خبزه في الفرن ويعتبر رائعا للتقديم مع البيض او السلمون المدخن او جبنة الكريمة للافطار)

نبدا بالمقادير

كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ونصف سكر
كوبان ونصف الكوب دقيق
ملعقة صغيرة و3 ارباع ملعقة خميرة فورية


للتزييين
بيضه مخفوقة
سمسم او شوفان او اي شيء متواجد

نعجن جميع المقادير جيدا ونغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ

بعد ان ترتفع العجينة نعجنها من جديد بايدينا فوق سطح مرشوش بالدقيق
ونشكلها هكذا


http://www.3sl3.com/up/upfiles/sgU56217.jpg

نضعها تستوي في ماء مغلي مضاف اليه ملعقة طعام سكر وملعقة شاي بيكاربونات

نتركها من كل جهة دقيقتين

http://www.3sl3.com/up/upfiles/E1M56217.jpg

نرفعها ونضعها فوق ورق ونكمل جميع ال bagels بنفس الشكل

http://www.3sl3.com/up/upfiles/SPU56217.jpg

ناخد صينيه بها ورق زبده ندهنه بزيت ندهن ال bagels بالبيض ونرش عليها الشوفان

http://www.3sl3.com/up/upfiles/c6956217.jpg

ندخلها لفرن مسخن مسبقا على 200 درجه لمدة 20 او 25 دقيقة

بعد ان تستوي نتركها تبرد تماما

http://www.3sl3.com/up/upfiles/D7N56217.jpg

http://www.3sl3.com/up/upfiles/m4756217.jpg

http://www.3sl3.com/up/upfiles/FUG56217.jpg

http://www.3sl3.com/up/upfiles/ije56217.jpg

نقسمها قسمين ، انا احبها مقرمشة وضعتها من جديد في الفرن وشغلت لجريل فقط او ممكن نعملها في آلة التوست

بعد ان تطلع ندهنها بجبن ونضع سلمون مدخن او المتواجد عندنا


http://www.3sl3.com/up/upfiles/2in56217.jpg

http://www.3sl3.com/up/upfiles/Rq656217.jpg


وتقدم بالهنا والعافية

يمي يمي يمي الله عليك يا اندين انا كتيييييييييييييييييير بحب bagel والله طالع مثل الجاهز...
مبدعه دائما يا اندين تسلم ايدك جاري الحفظ و التنفيذ....اول وحده الي...

ايش هو bagels هل هو الدونات
اول مرة اسمع فيه

علعموم مشكورة شغل مرتب

ماشاء الله
شغل مرتب , تسلم يدك
لكن هل الباقيلز نوع من الدونات اول مرة اسمع به!!1:24:
و منكم نتعلم

بالعافية

يا سلام عليك يا اندييين

ابدااع ماشاء الله عليك

انا احب البيجل مع جبنة فيلاديلفيا :) يجنن


طريقته اول مرة اعرفها .. وباذن الله سأحاول تطبيقها لاني ما لقيت بيغل عندي هنا ابدااا

هو هذا البيغل اجل؟


كثير يموتون عليه في الافلام

بس وش طعمه؟

وليش ينسلق اول؟