منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كبسة / مجبوس اللحم بالصــــور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم سويت لكم كبسة لحم بس على طريقتي الجهنمية

المكونات :

* الخضروات : بصل مقطع شرايح - ثوم مهروس - طماطم مقطعة صغير - بطاطا مقطعة مكعبات - فلفل أخضر حار - كزبرة - باقة نعناع اخضر - معجون طماطم - تمر هندي أو حمر منقوووع في ماء ساخن لغاية ما يذبل -زنجبيل مبشور ناعم

* البهارات 1

1- البهارات العدلة ( الصحيحة ) يعني البهارات الغير مطحونة : مسمار أو قرنفل - قرفة - هيل - ليمون جاف - ورق غار - وأي شي تحبينه
2- البهارات المطحونة : ملح - بهارات البرياني - كركم - الكاري - بهارات حارة جاهزة - ليمون أسود مطحون وأي شي على ذوقك

http://sub5.rofof.com/img3/06ozxgc25.jpg

طريقة العمل :

في قدر حطي زيت شوي وبهارات عدلة مشكلة ثم البصل وشوية ثوم وليمون جاف ثم حطي اللحم وحركيه شوي الين يبدأ يتغير لون اللحم ثم صبي فوقه الماء وخلي اللحم يستوي

http://sub5.rofof.com/img3/06njsgi25.jpg

في قدر ثاني نحط شوية زيت الذرة ونحميه ثم نضع البهارات العدلة أولا ( الغير مطحونة ) الين تفوح ريحتها الجميلة ثم نضع البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل

http://sub5.rofof.com/img3/06dpely25.jpg

حطي فلفل أخضر حار ثم أضيفي الكزبرة والنعناع اللي فرمناهم

http://sub5.rofof.com/img3/06gjlya25.jpg

أضيفي البطاطا واتركيهاا قليلا مع حمسة البصل والفلفل

http://sub5.rofof.com/img3/06ojblc25.jpg

ثم الطماطم وحركيها مع المكونات السابقة

http://sub5.rofof.com/img3/06tuvnj25.jpg

بعدين حطي البهارات المطحونة ومنقوع التمر الهندي واتركي البطاطا شوي علشان تلين لأن أحيانا الرز يستوي وهي ما بعد استوت

http://sub5.rofof.com/img3/06bjedv25.jpg

ثم اضيفي اللحم

http://sub5.rofof.com/img3/06scxld25.jpg

الأرز المغسول مسبقا

http://sub5.rofof.com/img3/06vntad25.jpg

ثم الماء وحركي جميع المكونات جيدا وارفعيها من الأسفل

http://sub5.rofof.com/img3/06ytenz25.jpg

بعد فترة من الطبخ أوشك على الاستوااااء

http://sub5.rofof.com/img3/06nyrtc25.jpg

أضيفي قطع صغيرة زبدة ( اذا تحبين )

http://sub5.rofof.com/img3/06nkugm25.jpg

بعدين عملت كشنة :
عبارة عن بصل شرائح ثم جزر مبشور وثوم ثم ملح وليمون اسود مطحون واخر شي زبيب

7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7

النتيــــجة

http://sub5.rofof.com/img3/06dakzg25.jpg

http://sub5.rofof.com/img3/06egjof25.jpg

دعواتكم يا حلويــــــــــــــــــــــــن