مكرونه بالبشميل..... هم ..هم ...هم ...
 

الأخوه ...... الأخوات .....

بعد مده طويله جداااا لم أكتب فيه موضوع جديد

أحب أن أقدم لكم هذه الوصفه أن شاء الله تلقي أعجابكم

المقادير

500 جرام مكرونه فرن ( مكرونه أقلام )
400 جرام لحم مفروم
كيلو لبن حليب كامل الدسم
بهارات / فلفل أسود / ملح / شطه / بصله متوسطه /
5 معالق كبيره دقيق
5 معالق كبيره سمن
كوب مرقه لحم أو دجاج

الطريقه تنقسم الي قسمين

أولا التجهيز : -

1 - تجهيز المفروم (عصاج )
يوضع مقدار من الزيت في أناء تبشر البصله و تضاف الي الزيت بعد ما يحمي
تحمر البصله مع التقليب المستمر حتي يصبح لونها ذهبي
يضاف اللحم المفروم علي البصله و يقلب بأستمرار حتي تحمر اللحمه و تخرج كل ما فيها من سوائل يضاف الملح و البهارات و الفلفل الأسود و الشطه حسب الرغبه ( أنا افضله زياده )
مع التقليب المستمر و يضاف قليلا من الماء الساخن ثم تخفض النار جداا وتترك حتي يتم نضج اللحم

2 -سلق المكرونه
يوضع ماء لسلق المكرونه مع الملح و قليل من الزيت
يغلي الماء و من ثم تضاف المكرونه وتقلب حتي لا تلتصق ببعضها
تترك حتي تنضج ثم تصفي من الماء في مصفاه

3 - البشميل ( هذه أثناء و المكرونه علي النار )
توضع 5 معالق السمن في أناء و تحمي ثم يضاف اليها الدقيق و تقلب تقليب مستمر حتي يصبح لون الدقيق ذهبي( علي نار هادئه) يضاف اللبن الحليب بعد أضافه كوب المرق عليه
و تسكب ببطيء علي الدقيق المحمر مع التقليب بمضرب سلك تقليب سريع و يستمر التقليب بالمضرب حتي يصبح قوام البشميل مناسبا لا غليظ ولا خفيف ترفع من علي النار ( يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبه )

ثانيا تجهيز نهائي

يضاف ربع كميه البشميل علي المكرونه و تقلب جيدا
يوضع نصف كميه المكرونه المضاف اليها البشميل في صينيه و توزع جيدا
يوضع اللحم المفروم علي المكرونه
ثم توزع باقي المكرونه فوق اللحم المفروم
يضاف باقي البشميل علي الصينيه حتي يغطي كل شيء
يدهن وجه البشميل بقليل من السمن

وتوضع الصينيه في فرن متوسط الحراره بعد أن يكون قد سبق تسخينه بفتره كافيه
حتي يحمر الوجه
تخرج من الفرن و تترك حتي تهدء الحراره قليلا
وذلك ليكون التقسيم سهلا م المكرونه متماسكه ببعض

و بالهناء و الشفا
أتمني أن تعجبكم الوصفه

أخوكم زوج غاوي مطبخ

أخي الحبيب والله أني لأنهار أمام المكرونة البشامل :p :D

سلمت يداك وياريت زوجتي بإذن الله تعالى تعملها لي كل يوم ;)

يم يم

شكرا لك يا اخي على هذا الطبق الرائع

بالهنا والشفا


تحياتي

اخي الكريم متزوج وسعيدا جداجدا
وطباخ جدا جدا

هذه الاكله من اطيب الاكلات بالنسبه ولا احب المكرونه الا بهذه الطريقه
ولكنها دسمه جدا

يسلمواااااااااااااا

غريبة... شو صاير...؟
الرجال صاروا يكتبوا بالمكرونة والنسوان اختفت :)

مشكور أخي الفاضل... وأنا دخلت الموضوع علشان كلمة ( هم هم هم )...
وبصراحة طلعت الأكلة ( هم هم هم هم هم هم هم هم هم) :)...
الله يعطيك العافية...
خالو ريان

راح نجرب الوصفة واقول لك اذا حلوة او لا


ههههههههه

جزاك الله خير

اخي الفاضل . . متزوج وسعيد جدا . .
اشتقنا لمواضيعك والله . . حياك الله . . و اشكرك على هذه الوصفة الجميلة . . جزاك الله خير . .

[QUOTE=LonelyMan]أخي الحبيب والله أني لأنهار أمام المكرونة البشامل :p :D

سلمت يداك وياريت زوجتي بإذن الله تعالى تعملها لي كل يوم ;)[/QUO

أخي الحبيب
كثير كل يوم غلبتها كثيرجدااا

lonly man
الوصفه غلبتها كثيره
صعبه كل يوم
أشكرك علي المرور


أخي اللاعب ...
مرحبا بك في مطبخي المتواضع

بلو بيرد ..

كوب شاي كفيل بها أن شاء الله

خالو ريان .....

أصلا الطبخ أحتراف الرجال
ولو الرجل دخل المطبخ يأكلك العجب

زوجه حائره ..........

جربي علي ضمانتي
ولن تندمي أبدااااااا

زيتونه.......

وجزاك الله علي الدعاء

دهن العود ............

والله أنا جداا مشتاق الي المنتدي
ولكن ظروف العمل و الحياه لا تسمح لي بالدخول كثير
ولكن أظل متعلقا بكم الي أن ألقاكم في المنتدي

وأخيرا أحب أن أشكر كل من شارك في الوليمه
و الف هناء وشفاء للجميع

أخوكم متزوج و سعيد بكم