طلب عمل الكبه
 

انا عارفه ثقلت عليكم اريد ان اعرف طريقه عمل الكبه بالرز يعني بدل ما نحط برغل نحط رز اريد المقادير والطريقه
ومشكورين مقدما

أختي العزيزة..


أقدم لك هذه الطريقتين لأعداد كبة الأرز:


الطريقة الأولى:


كوب أرز
- ملعقة كركم
- 3 ملاعق ملح صغيرة
- بيضة

مقادير الحشو


- ربع كيلو لحم ضأن مفروم
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة من البهارات المخلوطة
- ملعقة ملح صغيرة


- اسلقي الأرز ثم صفيه واهرسيه قبل خلطه بالكركم والملح والبيض
- حضري مقادير الحشو في قدر على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار.
- حضري كرات من خليط الأرز واحشيها بقليل من الحشوة، ثم اقليها، ودعيها تبرد في مجمد الثلاجة لمدة (ساعة واحدة)
- اقليها في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم قدميها ساخنة.



وهذه الطريقة الثانية:


المقادير:

3 أكواب أرز مسلوق جيدا
3 حبات بطاطا كبيره مسلوقه
ملح, فلفل اسود

الحشوة:
جبنه بيضاء مالحه
نعناع يابس(ناشف)



الطريقة:

- يفرم كل من الأرز المسلوق مع البطاطا المسلوقه في فرامة اللحم.
- يتم عجن الخليط جيدا بعد إضافة الملح والفلفل اليه.
- تبلل اليد بالماء ويؤحذ مقدار من العجينه بحجم الكره المتوسطة الحجم, تحشي بالحشوه ( تخلط مقادير الحشو مع بعضهابعد فرم الجبن بالشوكة) ثم تغلق.
- تكرر العلميه حتى انتهاء الكميه ثم تصف في صينيه وتدخل الفريزر حتي تجدم قليلا .
- يسخن زيت ثم تقلى به حبات الكبة

- ترفع الحبات بعد تحميرها وحصولها على اللون الذهبي وتوضع على ورق وتقدم ..



وبالهناء والعافية

بارك الله فيك واكيد راح اجربهم وادعيلك