منتدى عالم الأسرة والمجتمع - لمحبي البودنج ...............ملف باشهى انواعه

لمحبي البودنج ...............ملف باشهى انواعه

بودنج الخبز والزبده

المقادير:
نصف كوب من الزبيب الاسود والزبيب بدون بذر
ملعقتين كبيرتين من الجولدن سيرب او شيرة البانكيك
30 غ زبده
خبز توست من النوعيه الجيده
3 بيضات
ربع كوب سكر
3 اكواب حليب
ربع كوب قشطه
ربع ملعقه صغيره فانيليا
ربع ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ملعقه كبيره من سكر ديميرارا (موجود في السوبرماركت)

الطريقه:
1) انقعي خليط الزبيب في الجولدن سيرب لمده 30 دقيقه ادهني شرايح الخبز وقطعي كل شريحه الى اربع مثلثات او بالنصف على حسب الرغبه ثم رتبيها في صينية مستطيله.
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bread1.jpg

2) اخفقي البيض والسكر و الحليب و القشطه والفانيليا والقرفه في ابريق كبير ثم اضيفي عليه خليط الزبيب مع السائل اذا وجد بقيه للسائل واخلطيها جيدا
3) صبي الخليط على الخبز وتأكدي من ان الزبيب انتشر على وجه الصينيه كافه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bread2.jpg

غطي الصينيه وادخليها الثلاجه لمده ساعه
4) سخني الفرن ثم رشي السكر الديميرارا على وجه البودنج
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bread3.jpg

اخبزيه لمد 35 -40 دقيقه او الى ان يصبح الوجه ذهبي ويقدم
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bread.jpg
.................................................. .................................................. .....................................

بودنج الجنزبيل

المقادير:
ملعقتين كبيره جنزبيل مقطع قطع صغيره ( الجنزبيل هنا مو طازج هو شكله زي الحلاوه له لمعه زي ما حتشوفوا بالصوره انا اجيبه من محمصة الرفاعي يكون مقطع قطع متوسطه وعليه سكر
انتو قطعوه قطع صغيره واذا حبيتي شيلي السكر من عليه)
185 غ زبده
ثلاثة ارباع كوب سكر بني ناعم
3 بيضات
ملعقتين كبار الشيره اللي تنحط على البانكيك (****en syrup)
نصف كوب دقيق عادي
كوب دقيق ذاتي التخمر
ملعقه كبيره جنزبيل مطحون
ربع ملعقه صغيره بهارات مشكله ( طبعا بهارات تنحط للحلويات انا احط القرفه )

الطريقه:
1) ادهني زبديه بالزبده وخطي قعر الزبديه بورق زبده.
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ginger1.jpg

2) ضعي الزبديه الفارغه في قدر كبير وصبي الماء البارد حولي الزبديه الى ان يغطي الماء نصف الزبديه ثم ارفعيها من القدر وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
3) انثري قطع الجنزبيل داخل الزبديه ( لاحظي معي شكل الزنجبيل)
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ginger2.jpg

4) اخلطي الزبده مع السكرالى ان يصبح خفيف وكريمي ثم اضيفي البيض. بيضه واحده في كل مره واخلطي جيدا بعد كل اضافه ثم اضيفي الشيره .
5) انخلي الدقيق واضيفيه على الخليط والبهارات و الجنزبيل المطحون وقلبيه بملعقه معدنيه كبيره
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ginger3.jpg

ثم ضعي الخليط في الزبديه على الجنزبيل .
6) خذي قطعه من القصدير وافرديها على سطح كبير وافردي فوقها ورق زبده واعملي في منتصف ورقة الزبده ثنيه او كسره كبيره وادهني ورق الزبده بالكامل بالزبده غطي الزبديه بالقطع على ان يكون القصدير من الخارج بعد كذا اربطي القصدير بخيط قوي ثم اعملي بواسطه الخيط يد كي تستطيعي رفع الزبديه بسهوله ( انظري معي للصوره)
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ginger4.jpg

7) ضعي الزبديه في القدر الذي سبق ان غلى الماء فيه ثم غطي القدر بغطاء ثقيل واطبخيه من ساعه وربع الى ساعتين وانتبهي للماء اذا نقص كثير زيدي ماء ساخن
8) ارفعي الزبديه من القدر واتركيها لمده 5 دقائق ثم اقلبيها في صحن التقديم وقدميها مع الكريمه المخفوقه او الكاسترد الدافئ
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ginger.jpg
.................................................. .................................................. ..................................................

بودنج دبس السكر

المقادير:
5 ملاعق كبيره شيرة البانكيك او اللي اسمه الجولدن سيرب
4 ملاعق كبيره دبس السكر (تلاقينه في السوبرماركت مع العسل اسمه دبس قصب السكر)
185غ زبده طريه
ثلاثة ارباع كوب سكر
ملعقه شاي فانيليا
3 بيضات
نص كوب دقيق كامل
كوب دقيق ذاتي التخمر

الطريقه:
1) ادهني زبديه خاصة بالطبخ بالزبده مذابه وضعي في قعر الزبديه ورق زبده
2) ضعي الزبديه في قدر كبير ثم اضيفي ماء بارد في القدر الى ان يغطي نصف الزبديه ثم ارفعي الزبديه من القدر وضعي القدر على النار كي يغلي الماء
3)خذي مقدار ملعقتين كبيره من الجولدين سيرب ومقدار ملعقه كبيره من دبس السكر وضعيها داخل الزبديه، اخلطي الزبده والسكر والفانيليا جيدا بخلاط الكيك الى ان يصبح الخليط خفيف وكريمي
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel1.jpg

ثم اضيفي البيض وبعد ذلك اضيفي الدقيق المنخول وملعقه كبيره من دبس السكر واخلطيه بسرعه منخفضه الى ان يختلط جيدا، ثم ضعي الخليط في الزبديه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel2.jpg

4) خذي قطعه من القصدير وضعيها على طاوله ثم ضعي فوقها قطعه من نفس القياس ورق زبده واعملي ثنيه كبيره او كسره في منتصف ورق الزبده
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel3.jpg

ادهني الورق بالزبده ثم غطي الزبديه بها واربطي الزبديه بخيط قوي واعملي فيها يد لكي تسهل رفع الزبديه من داخل الماء ( انظري الصوره في بودنج الجنزبيل)

5) برقه ضعي الزبديه داخل القدر وغطي القدر بغطاء ثقيل واطبخيه في الحمام المائي لمدة ساعتين واعيدي وضع الماء المغلي اذا احتاج الزياده
6) ارفعي الزبديه من القدر واختبري نضجه بواسطة عود واذا لم ينضج غطيه واعيديه داخل القدر الى ان ينضج
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel4.jpg

بعد ان ينضج اتركيه لمده خمس دقائق قبل ان تقلبيه
دفي المقدار الباقي من الجولدن سيرب ودبس السكر ثم صبيه فوق البودنج وقدميه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel.jpg
.................................................. .................................................. .........................................

بودنج التمر

المقادير:
كوب تمر مقطع ومنزوع النوى
ملعقه شاي بيكربونات الصودا
90 غ زبده طريه
نص كوب سكر بني
ملعقة شاي فانيليا
بيضتين مخفوقتين قليلا
كوب ونصف دقيق ذاتي التخمر
للصلصه:
كوب سكر بني ناعم
كوب قشطه
90 غ زبده
نصف ملعقه شاي فانيليا

الطريقه:
1) سخني الفرن وادهني صينيه مربعه عميقه بالزبده وغطي قاع الصينيه بورق الزبده
2) ضعي التمر والبيكربونات في زبديه زجاج ثم ضعي فوقه كوب ماء مغلي اخلطي واتركيه لمده 15 دقيقه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/date1.jpg

3) استخدمي مضرب الكيك واخلطي الزبده والسكر والفانيليا الى ان يصبح الخليط خفيف وكريمي الشكل اضيفي البيضعلى دفعات واخفقي جيدا بعد كل اضافه اضيفي نصف كمية الدقيق المنخول ثم نصف كمية خليط التمر واخلطي ثم اضيفي بقية الدقيق وبقية التمر واخلطي جيدا الى ان يمتزج الخليط جيدا مع بعض
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/date2.jpg

4) ضعي الخليط في صينة وادخليه الفرن واخبزيه لمده 40 دقيقه او الى ان يخرج عود الاختبار نظيف من المنتصف
اتركي البودنج لمده 10 دقائق قبل ان تقلبيه
5) لعمل الصلصة ضعي السكر والقشطه والزبده والفانيليا في قدر صغير وضعيه على النار قلبيه الى ان يذوب السكر ويمتزج الخليط جيدا مع بعض ودعيه على نار هادئه لمده 5 دقائق
ثم صبيه فوق البودنج وقدميه مع الكريمه المخفوقه.
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/date.jpg
.................................................. .................................................. ...................................

بودنج على البخار

المقادير
375 غ زبده
6 اكواب توست ابيض مطحون ناعم
اربع اكواب ونص زبيب اسود
كوب وثلثين الكوب زبيب بني
كوب ونص خليط مبشور قشر الليمون وقشر البرتقال
8 بيضات مخفوقات قليلا
ثلثين كوب جولدن سيرب او شيرة البانكيك

الطريقه:
1) ادهني زبديه بالزبده وغطي قاع الزبديه بورق الزبده ثم ضعي الزبديه في قدر كبير ثم ضعي ماء بارد في القدر الى ان يغطي النصف الزبديه ثم ارفعي الزبديه وضعي القدر على النار حتى يغلي

2) ضعي الزبده في زبديه كبيره وضعي فوقها التوست المطحون والزبيب الاسود والبني وخليط القشور ثم اخلطي الى ان يمتزج الخليط جيدا
3) ثم اضيفي البيض واخلطي جيدا
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/steam1.jpg

ثم اضيفي الجولدن سيرب واخلطي جيدا ثم ضعي الخليط في الزبديه
4) ضعي قطعه من القصدير على الطاوله ثم ضعي فوقه ورق الزبده ثم اصنعي من ورق الزبده والقصدير من المنتصف كسره كبيره
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/tracel3.jpg

ادهني ورق الزبده بالزبده وغطي بها الزبديه واربطي بخيط قوي واصنعي للزبديه يد كي يسهل عليك حملها من الماء ووضعها داخل القدر
بعد ان تضعي الزبديه في القدر غطيها بغطاء ثقيل
5) اطبخيها ( هنا المشكله) سبع ساعات وانتبهي لمستوى الماء كلما نقص زيدي الماء ويكون حار اتركيه عشر دقائق قبل ان تقلبيه ثم قدميه
وبين فتره وفتره انتبهي له ارفعي الزبديه وارفعي الورق وشوفيه اذا كان نضج ولا لسه يمكن ينضج قبل الوقت
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/steam.jpg
.................................................. .................................................. ...................................

بودنج البرتقال

المقادير:
برتقاله واحده ( ابو سره)
90 غ زبده طريه
نصف كوب سكر
بيضتين
ثلث كوب مربى البرتقال بقطعه
ملعقتين شاي بشر برتقال
كوبين دقيق ذاتي التخمير
ثلث كوب حليب
ر
الطريقه:
1) ادهني زبديه بالزبده وضعي ورق زبده في قاع الزبديه
2) ضعي الزبديه الفارغه في قدر كبير ثم صبي ماء بارد في القدر الى ان تغطي منتصف الزبديه تقريبا ارفعي الزبديه من القدر وضعي القدر على النار كي يغلي الماء
3) قشري البرتقاله كما هو في الصوره
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/orange1.jpg

ثم قطعي البرتقاله شرائح رفيعه ضعي قطعه في قاع الزبديه ثم رتبي بقية القطع على جوانب الزبديه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/orange2.jpg

4) اخفقي الزبده مع السكر الى ان يصبح خفيف وكريمي ثم اضيفي البيض بيضه في كل مره واخفقي جيدا بعد كل اضافه
اضيفي مربى البرتقال وقشر البرتقال واخلطي ثم اضيفي الدقيق المنخول ثم اخلطيه جيدا ثم اضيفي الحليب واخلطي ثم ضعي الخليط في الزبديه فوق شرائح البرتقال
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/orange3.jpg

5) خذي قطعه من القصدير وافرديها على الطاوله وضعي فوقها من نفس المقاس ورق زبده واعملي في منتصف الورق كسره كبيره من القصدير وورق الزبده وادهني ورق الزبده بالزبده وبعد ذلك غطي الزبديه بالورق ثن اربطي الزبديه من المنتصف مع القصدير بخيط قوي ثم اعملي يد لكي يسهل لكي رفع الزبديه من القدر ووضعها داخله
[6) برفق انزلي الزبديه في القدر ثم غطيها بغطاء ثقيل واطبخيها لمده ساعه ونصف وافحصي مستوى الماء اذا احتاجت لزياده الماء زيدي ولكن ماء ساخن
اخرجي الزبديه واقلبيها في طبق التقديم وقدميها
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/orange.jpg
.................................................. .................................................. .....................................

يتبع

كور العجين المسلوقه في الجولدن سيرب

المقادير:
نصف كوب دقيق ذاتي التخمر
40 غ زبده مقطعه

بيضه واحده مخفوقه قليلا
ملعقة كبيره حليب (سائله )
مقادير السيرب:
كوب سكر
40 غ زبده مقطعه
ملعقتين اكل من الجولدن سيرب او شيرة البانكيك
ربع كوب عصير ليمون

الطريقه:
1) انخلي الدقيق في زبديه ثم اضيفي عليها الزبده وافركي الزبده بالدقيق الى ان يختلط
[IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/11820/****en1.jpg[/IMG]

الى ان يصبح مثل فتات الخبز ثم اضيفي البيض والحليب واخلطي بسكينه مسطحه غير حاده الى ان تصبح عجينه طريه
[IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/11820/****en2.jpg[/IMG]

2) لعمل السيرب ضعي كوبان من الماء في قدر مع السكر والزبده والجولدن سيرب وعصير الليمون وقلبيهم على نار هادئه الى ان يمتزجوا مع بعض
3)دعي الخليط الى ان يغلي ثم بالملعقه خذي مقدار من العجينه وضعيها داخل الشيره
[IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/11820/****en3.jpg[/IMG]

غطي القدر ودعيه على نار هادئه جدا اطبخيه لمده 20 دقيقه او اذا غرستي سكينه داخل العجينه تخرج نظيفه
[IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/11820/****en4.jpg[/IMG]

قدميها في الحال مع قليلا من الشيره
[IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/11820/****en.jpg[/IMG]
.................................................. .................................................. ................................

بودنج البخاره

(خوخ، برقوق )
نفس المعنى

المقادير:
750 غ بخاره مقسومة بالنصف او علبه منها مجففه واحتفظي بالشراب
ثلث كوب سكر
ملعقة شاي فانيليا
كوب دقيق ذاتي التخمر
60 غ زبده مقطعه
ربع كوب سكر بني
ربع كوب حليب
ملعقة اكل سكر

الطريقه
1) سخني الفرن وادهني صينية بالزبده
2) ضعي البخاره في قدر مع السكر مع ملعقتين اكل ماء وضعيها على النار حتى يغلي قلبي حتى يذوب السكر اذا كنت تستخدمين الفاكهه المعلبه اضيفي في هذه الحاله ثلث كوب من شراب البخاره بدلا من السكر والماء
3) غطي القدر واطبخي لمده 5 دقائق او الى ان تصبح الفاكهه طريه واذا حبيتي انزعي قشره البخاره اضيفي الفانيليا ثم انقلي الخليط الى الصينيه
4) لعمل التغطيه انخلي الدقيق في وعاء كبير ثم اضيفي الزبده استخدمي اصابعك في فرك الزبده بالدقيق الى ان يصبح الدقيق مثل فتات الخبز اضيفي السكر البني وملعقتين اكل من الحليب واستخدمي سكين غير حاده في الخلط الى ان يصبح لديك عجينه طريه طبعا اضيفي كميه من الحليب الى ان تصبح لديك عجينه
ضعي العجينه على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق ثم افردي العجينه لتصبح لديك عجينه مفروده بسماكه 1 سم ثم قطعيها على شكل دوائر صغيره
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/plum1.jpg

5) رتبي دوائر العجين حول الصينيه على الاطراف
http://forum.hawaaworld.com/files/11...um2%20copy.jpg

ثم ادهني بخفه الدوائر ببقية الحليب ورشي عليه السكر ضعي الصينيه في افرن واخبزيها لمده 30 دقيقه او الى ان يصبح الدوائر لونها ذهبي ونضجت من الداخل
وقدميها
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/plum.jpg
.................................................. .................................................. ........................................

بودنج الخوخ

المقادير:
170 غ زبده
3 اكواب فتات خبز طازج
ثلاثة ارباع الكوب سكر بني ناعم
نص ملعقة شاي جوزة الطيب
825 غ خوخ معلب مصفى ومقطعه
ثلاثة ارباع كوب لوز مقطع قطع طوليه ناعمه

الطريقه:
1) سخني الفرن وفي مقلاه كبيره ذوبي 150 غ من الزبده فيها وضعي عليها الخبز على نار هادئه وقلبي الى ان يصبح لون الخبز ذهبي ثم في صحن اخلطي السكر وجوزة الطيب.
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/peach1.jpg

2) ادهني صحن السوفليه او قالب البايركس بالزبده وضعي ثلث خليط الخبز وضعي عليه نصف الخوخ المقطع ثم ضعي عليه ثلث كمية السكر ثم نصف اللوز
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/peach2.jpg

3) ثم كرري بقية الخطوات على ان يكون الطبقه الاخيره من الخبز ثم استخدمي ظهر الملعقه في تسويه سطح البودنج
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/peach3.jpg

ثم رشي السطح ببقية السكر ثم اضيفي بقية الزبده المقطعه على شكل مكعبات
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/peach4.jpg

ضعيه في الفرن واخبزيه لمده من 35 الى 40 دقيقه او الى ان يصبح ذهبي اللون وقدميه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/peach.jpg
.................................................. .................................................. ....................................

بودنج التين

المقادير:
500 غ تين مجفف
كوب وثلاثة ارباع الكوب حليب
3 اكواب توست مطحون ناعم
ثلاث ارباع كوب سكر بني ناعم
كوبين من الدقيق الذاتي التخمير منخول
بيضتين مخفوقتين قليلا
150 غ زبده ذائبه

الطريقه:
1) ادهني زبديه بالزبده وضعي في قاع الزبديه ورق زبده
2) ضعي الزبديه الفارغه في قدر كبير ثم ضعي الماء البارد الى ان يغطي نصف الزبديه وبعد ذلك ارفعيها من القدر وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء
3) افرمي التين الى قطع صغيره وضعيه في قدر صغير مع الحليب وضعيه على النار ودعيه يطبخ ببطئ غطيه ودعيه على نار هادئه لمدة عشر دقائق وبعد ذلك قلبيه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fig1.jpg

4) اخلطي فتات التوست والسكر والدقيق في وعاء كبير وضعي فوقه التين والبيض والزبده الذائبه وقلبيه ثم ضعيه في الزبديه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fig2.jpg

5) خذي قطعه من القصدير وضعيها على الطاوله وخذي قطعه من ورق الزبده وضعيها فوق القصدير ثم اعملي في المنتصف كسره كبيره من القصدير وورق الزبده ثم غطي بها الزبديه واربطيها بخيط قوي واعملي لها يد بواسطه الخيط كي يسهل عليك رفعها ووضعها في داخل القدر
6) بهدوء ضعي الزبديه داخل القدر وغطيها بغطاء ثقيل ودعيها على النار تطبخ لمده ثلاث ساعات ونصف
انتبهي للماء وكلما نقص زيديه ماء ساخن
اختبري نضج البودنج بواسطه عود بعد ان ينضج البودنج دعيه لمده خمس دقائق ثم اقلبيه في صحن التقديم وقدميه مع الكاسترد او الكريمه المخفوقه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fig.jpg
.................................................. .................................................. .............................................

بودنج التفاح او ايفز بودنج

المقادير
كيلو ونص تفاح اخضر مقشر ومقطع حلقات
ملعقتين اكل سكر
125 غ زبده طريه
نصف كوب سكر
بيضتين ملعقة شاي فانيليا
نصف كوب حليب
كوب ونصف دقيق ذاتي التخمر

الطريقه:
1) سخني الفرن وادهني قالب الفرن بالزبده
2) قطعي التفاح الى حلقات سميكه نوعا ما
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/eves1.jpg

مرحبا بنات

اليوم جايه وجايبه لكم بودنج جديد
عارفه حتقولون ايش فيها كل فتره وفتره صارت تضيف شي جديد ايش صارت تتغلى

والله بنات معليش اصلي مشغوله مره مره ( الله لا يشغلنا الا بطاعته) بس ايش اسوي خلوها على الله

بودنج التفاح او ايفز بودنج

المقادير
كيلو ونص تفاح اخضر مقشر ومقطع حلقات
ملعقتين اكل سكر
125 غ زبده طريه
نصف كوب سكر
بيضتين ملعقة شاي فانيليا
نصف كوب حليب
كوب ونصف دقيق ذاتي التخمر

الطريقه:
1) سخني الفرن وادهني قالب الفرن بالزبده
2) قطعي التفاح الى حلقات سميكه نوعا ما
ضعي حلقات التفاح في قدر واضيفي عليها ملعقه ماء وملعقتين السكر وغطي القدر وضعيها على نار هادئه لمده 12 دقيقه او الى ان يصبح التفاح طري ولكن محافظ على شكله ثم انقلي التفاح في قالب الفرن
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/eves2.jpg

3) اخفقي الزبده مع السكر الى ان يصبح خفيف وكريمي اضيفي البيض واحده في كل مره واخفقي جيدا بعد كل اضافه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/eves3.jpg

ثم اضيفي الفانيليا والحليب مع الدقيق المنخول واخلطيه جيدا
4) ضعي الخليط فوق التفاح وسوي السطح بظهر الملعقه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/eves4.jpg

اخبزي الخليط في الفرن لمده 40 الى 45 دقيقه او اختبريه بواسطه العود ثم قدميه
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/eves.jpg
.................................................. .................................................. ..........................................

بودنج بشراب الليمون

المقادير
160 غ زبده طريه
كوب واحد سكر
ملعقتين شاي برش ليمون ناعم
بيضتين
كوبين من الدقيق ذاتي التخمر
ربع كوب حليب
نص كوب عصير ليمون

مقادير شراب الليمون
كوبين من عصير الليمون
كوب سكر
قشر ليمون مبروش

الطريقه:
1) ادهني زبديه للبودنج بالزبده وضعي على قاع الزبديه ورق الزبد
2) ضعي الزبديه الفاضيه في قدر كبير وصبي الماء البارد في القدر الى ان يغطي منتصف الزبديه ثم ارفعي الزبديه من القدر وضعي القدر على النار
3) استخدمي مضرب الكيك الكهربائي واخفقي السكر والزبده في زبديه صغيره الى ان يصبح المزيج كريمي وخفيف ثم اضيفي قشر الليمون واخفقيه الى ان يمتزجوا جيدا ثم اضيفي البيض بيضه في كل مره واخفقي جيدا بعد كل اضافه ثم انقليه الى زبديه اكبر واستخدمي ملعقه معدنيه كبيره ثم اضيفي الدقيق المنخول مع الحليب وعصير الليمون وامزجيهم جيدا ثم ضعيهم في الزبديه
4) خذي قطعه من القصدير وافرديها على طاوله ثم ضعي فوقها قطعه من ورق الزبده ثم اعملي كسره كبيره في المنتصف وادهني الورق بالزبده ثم غطي الزبديه فيها واربطي الزبديه بخيط قوي واعملي لها مسكه كي يسهل رفعها ووضعها في القدر ( انظري الانواع السابقه )
5) ضعي الزبديه في القدر بهدوء وغطي القدر بالغطاء اطبخيها لمده ساعتين وانتبهي لكميه الماء كلما نقص زيدي ماء ساخن وافحصيه بواسطه عود اذا خرج العود نظيف يعني انه خلاص البودنج نضج
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/lemooon1.jpg

ثم اقلبي البودنج في صحن التقديم
6) لعمل شراب الليمون ضعي عصير الليمون والسكر وبرش الليمون في قدر ثم ضعيهم على النار وقلبي على نار هادئه الى ان يذوب السكر ارفعي النار ودعيه يصل الى درجه الغليان ودعيه يغلي لمده 3 دقائق ضعي قليلا من الشراب الدافئ على البودنج او نصفه ثم قدمي البودنج وضعي باقي الشراب في اناء صغير لاضافته على القطع لمن يريد الزياده
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/lemooon2.jpg

هذي صورة قشر الليمون اللي نضعه على الشراب
وصحتين
http://forum.hawaaworld.com/files/11820/lemooon.jpg
.................................................. .................................................. .........................................

يتبع