عزيزتي إليكِ هذه الوصفة السهلة واللذيذة:
سندويتشات الباذنجان
المقادير:
6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل أسود
الطريقة:
- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى وتنشف على ورق لإمتصاص الزيت
- تتبل القطع بالملح والفلفل
- نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
- تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع إلى ثلاث مثلثات متساوية ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي
- نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
- نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة ويزين بالبقدونس