منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - // جلاش بالتمر .... من مطبخ سحب77 //
عرض مشاركة واحدة
قديم 17-07-2008, 05:03 PM
  #1
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3 // جلاش بالتمر .... من مطبخ سحب77 //








تمر منزوع النوى

عجينة جلاش حجم صغير (18 شريحة)

140 جرام زبدة مذابة





مكسرات حسب الرغبة (جوز + فستق + لوز)

سمسم








يؤخذ التمر ويعمل منه عجينة ثم تكور إلى خمس أو ست كرات

تؤخذ كرة واحدة ويعمل منها شكل اسطواني كما في الصورة وتعاد الخطوة مع باقي الكرات





يضغط على الاسطوانات براحة اليد وتحشى بالمكسرات كما في الصورة ثم يعاد غلقها على هيئة اسطوانة مرة أخرى





تؤخذ 3 شرائح من عجينة الجلاش وتوضع فوق بعضها على سطح مستوي




تمسح الشريحة الأولى بالزبدة





توضع اسطوانة من التمر على حافة العجينة وتلف بشريحة واحدة فقط مع الضغط الخفيف عليها








تمسح الشريحة الثانية بالزبدة ونلف اسطوانة التمر الأولى بها ثم تمسح الشريحة الثالثة بالزبدة وتلف الاسطوانة بها








عند الانتهاء تقطع باستخدام سكينة حادة إلى مربعات كما في الصورة وتوضع في صينية تيفال ممسوحة بالزبدة








يتبع
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 31-07-2008 الساعة 09:26 PM السبب: شعار التميز