سمبوسة الدجاج بالشبت (السبنت)
المقادير
شرائح السمبوسة(سويتز)
صدر دجاجة كبير الحجم مسلوق ومقطع (مضاف لماء السلق عود دارسين + حبات من الهيل والقرنفل والفلفل الأسود + فلفل أسود بودر + ملح + فص ثوم مفروم)
1 حبة بصل بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة
باقة من الشبت الطازج
نصف باقة كزبرة طازجة
حبة جزر مبشورة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة
جبن شيدر مبشور (113 جرام)
ملح + فلفل أسود
سماق
الطريقة
في المقلاة يسخن قليل من الزيت ويضاف إليه فص الثوم المبشور
يضاف البصل ويقلب جيداً وسريعاً حتى يذبل بدون أن يتغير لونه ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيداً مع إضافة قليل من الصويا صوص ورشة سماق ويترك على نار هادئة لدقائق
في المفرمة الكهربائية يوضع خليط الدجاج + الشبت + الكزبرة ويفرم
ينقل الخليط إلى إناء ويضاف إليه الجزر المبشور + الفلفل الرومي + الجبن المبشور ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ورشة أخرى من السماق ويخلط جيداً
تحشى رقائق السمبوسة بالخليط السابق وتغلق الأطراف بقليل من خليط الدقيق + الماء
يتبع
التعديل الأخير تم بواسطة سحب77 ; 03-08-2010 الساعة 05:23 PM
السبب: تعديل في المقادير