منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - طريقة طهو الرشة بالصور من مطبخي

21-02-2010, 02:57 PM

lina11

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 379

هنا أحضرت الكسكاس ملئته فالأسفل بالماء ووضعته على النار

عندما غلى الماء ورأيت البخار يخرج من الفتحات وضعت فوقه الرشة وعندما نرى البخار بدأ يخرج من الرشة بواسطة شوكة نحاول تقليبها برفق ننتظر حوالي دقيقة ثم ننزعها

هنا بعدما فارت أفرغتها نرشها بالماء ونحاول تقليبها لكي تتشرب كل الماء نحاول عدم إكثار الماء لكي لا تتعجن

نعيدها لكي تفور مرة ثانية
لكي نعرف إذا نضجت أولا نحاول أن نتذوق قليل من الرشة إذا أحسسنا أنها لينة يعني خلاص أم إذا أحسسنا بأن ذوق العجين مازال فيها نعيد تفويرها مرة ثالثة ليست لمدة طويلة يعني بمجرد رؤية البخار ننتظر عليها حوالي 03دقائق ننزعها

بعد أن تفويرها للمرة الأخيرة نفرغعا وندهنها بالزبدة أو السمن أو زبدة البقرة

نستعمل الملعقة ومن يتحمل الحرارة فالأفضل باليد

هاهي حاضرة أمامكم

هنا المرق جاهز مممممممممم

هنا طلب مني زوجي أن أضيف قرن فلفل حار

هاهي أمامك بالصحة والعافية
(نفرغ الرشة في صحن كبير ثم نزينها بالدجاج أو اللحم ونضيف الحمص ونسقيها بقليل من المرق )
عند التقديم نفرغ المرق في صحن آخر لمن أراد أن يضيف المرق على الرشة له ذالك )

كلكم معزومين على سفرة المتواضعة

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 09-03-2010 الساعة 06:37 AM