منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - الفطور مع سحب77 غير،،، حياكم على سفرتي البسيطة واللذيذة

26-08-2010, 10:22 PM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

بيتزا كاب كيك

مقادير صلصة البيتزا

1 حبة طماطم متوسطة الحجم مبشورة

2 ملعقة طعام كاتشب

أورجانو

ملح

فلفل أسود

م ط زيت زيتون

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة وتوضع على النار حتى يغلي الخليط ثم يوضع على نار هادئة لحوالي 10 دقائق

طبعاً يمكن إضافة فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة أو مشروم

والعجينة نفس طريقة كاب كيك الجبن والشبت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77

المقادير:

العجينة (معتمدة طريقتها من سنين)

2 كوب دقيق فاخر

3 ملاعق طعام حليب بودرة

1 ملعقة طعام سكر

نصف ملعقة طعام خميرة فورية

نصف ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة شاي بيكنج بودر

ربع كوب زيت (خليط من الزيت العادي + زيت الزيتون)

ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ

إضافات: رشة من الأورجانو

طريقة العجينة:

تخلط جميع المقادير مع بعض وتعجن لغاية الحصول على عجينة متماسكة

تكور وتمسح بقليل من الزيت وتترك في مكان دافئ لتتخمر لحوالي ساعة واحدة

العجينة بعدما أختمرت

الطريقة:

أستخدمت نصف كمية العجينة السابقة

تجهز صينية الكاب كيك الحجم الصغير (الميني) وتدهن بقليل من زيت الزيتون

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

بإستخدام القطاعة تقطع إلى دوائر رقيقة السمك

تلبس الكاب كيك بالدوائر السابقة (كما في الصورة)

وضعت بكل واحدة ملعقة صغيرة من الصلصة ثم قليل من الجبن وزينتها بشريحة زيتون

ووضعتها في الفرن من الأسفل حتى نضجت ثم حمرتها من الأعلى

النصف الثاني من العجينة عملت به:

رول الأجبان بالنعناع والطماطم

فردت العجينة على شكل مستطيل

دهنتها بجبن كاسات ثم جبن موزاريلا مبشور + جبن بارميزان

ثم نعناع طازج مفروم + طماطم مقطعة مكعبات

ولفيتها كما تلف رول السينابون ودهنت الوجه بحليب ثم رشة جبن بارميزان

ثم أدخلتها الفرن من أسفل حتى تنضج وحمرتها من الأعلى

بعد إخراجها تقطع بالسكينة إلى حلقات

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام