منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - مشاركة بالمسابقة الرمضانية(بدون صور )

28-10-2005, 10:28 PM

blond_girl

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 812

الطبق الرئيسي

المفتول ( المغربية)

اليخنة ( الصوص)

[IMG]

[/IMG]

المكونات

دجاجة مقطعة
نصف كيلو حمص منقوع و مسلوق
كيلو بصل مقطع
كراوية مطحونة
قرفة مطحونة
فلفل أسود مطحون
ملح

الطريقة

يدبل البصل على النار ثم تضاف إليه قطع الدجاج و يقلب قليلاً ثم يضاف الحمص مع ماء سلقه حتى يغمر الدجاج
تضاف الكراوية و القرفة و الفلفل الأسود و الملح، و تغلى المكونات حتى ينضج الدجاج

المفتول(المغربية)

[IMG]

[/IMG]

المكونات

نصف كيلو مفتول يابس
كراوية مطحونة
قرفة

الطريقة

يسلق المفتول نصف سلقة
يصفى بمصفاة ألمنيوم و توضع المصفاة فوق اليخنة و هي تغلي حتى يكتمل نضوج المفتول على بخار اليخنة

تقلى حبات المغربية بالزبدة مع مقدار من اليخنة يتكون من الحمص و البصل المصفى

ترش المغربية بالقرفة و الكراوية المطحونة

تقدم إلى جانب يخنة الحمص و البصل والدجاج

الحلويات

المفروكة

المكونات

كوب سميد
كوب سكر
ربع كوب سمنة
كوب و نصف ماء
قشطة
مكسرات محمصة
ماء زهر
ماء ورد

الطريقة

يقلى السميد بالسمنة حتى يصفر ثم يضاف السكر و الماء و يستمر في التحريك حتى يغلظ ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد

يفرد في طبق التقديم و تغطى الوجه بالقشدة و أخيراً ترش المكسرات المحمصة

العصائر

الكركديه

[IMG]

[/IMG]

المكونات

ربع كيلو كركديه
2 لتر ماء
2 كوب سكر
ناء زهر و ماء ورد

الطريقة

يغلى الكركديه بالماء ثم يضاف السكر

يصفى الكركديه بعد أن يبرد ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
يقدم بارداً