منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

18-12-2003, 10:24 PM

همس الخواطر

موقوف

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 599

نكمل حبيباتـي

السلطـــات

سلطة الخضراوات مع البطاطا المقلية

الكمية حسب عدد الأشخاص

بطاطا مقطّعة شرائح وأصابع ومشبكة
تنقع البطاطا في الماء البارد والملح لمدة ثلث ساعة تصفى وتغلى في الزيت
( آلة تحضير البطاطا الكهربائية أفضل لأن البطاطا فيها لا تتشرّب بالزيت )
بطاطا مقطّعة مكعبّات تسلق في ماء وملح وتصفى ويضاف لها الفلفل الأسود
والليمون
خس مقطّع
طماطم مقطّعة مكعبات
خيار دوائر
فلفل رومي أخضر وبرتقالي هولندي
جزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة أو بدون أي إضافات
تصف الخضراوات في الطبق مع البطاطا ويزيّن الطبق بشرائح الليمون
وبالهناء والعافية .

***************************************
سلطة الذرة مع الفلفل الملوّن

المقادير :

3 حبّات من الجزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة
خياردوائر
طماطم
خس
فجل
ذرة مسلوقة ومتبلة بالليمون والفلفل الأسود
فلفل رومي اصفر وأخضر وأحمر

الطريقة

تصف المقادير في الطبق ويزيّن بالليمون وورق النعناع

*************************************************
سلطة بالخلطة

صورتها لكن الصورة مادري وين راحت

تصف الخضروات
الذرة والفجل والخس والخيار والطماطم والخيار والفلفل الرومي
تخلط علبة روب مع ملعقة طعام طحينة و2 ملعقة طعام مايونيز
وتصب فوق الخضراوات ( في الوسط )

************************************************
سلطة الملفوف مع الجزر

طريقة التحضير:

يقطع الملفوف شرائح رفيعة ويبشر الجزر
يخلط ويضاف له مايونيز مع ملعقة صغيرة طحينية ويوضع في طبق التقديم ويزيّن بشرائح الليمون

***********************************************
سلطة البطاطس المسلوقة

المقادير :

3 حبات بطاطس مقطّعة مكعبات ومسلوقة
بقدونس مفروم
ملح
فص ثوم مهروس
قرن فلفل حار مقطّع قطعًا صغيرة جدًا
فلفل أسود
زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل أبيض

الطريقة :

تخلط جميع المقادير فـي طبق غزير ويصب عليها زيت الزيتون وتوضع في
الطبق وقت التقديم

سلطة الحمّص

المقادير :

حمص مسلوق مسبقًا
فص ثوم مهروس
ملح
عصير ليمونة
ملعقة طعام طحينة
بقدونس مفروم

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدّم
المقادير هذه لشخص واحد

******************************
سلطة روسية

المقادير :

2بطاطا مكعبات مسلوقة
1جزر دوائر مسلوق
1بصل أخضر مفروم فرم عادي
شطّة
1خيار
ملح
فلفل أسود
ملعقة طعام مايونيز
زيت زيتون

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدم
يمكن إضافة قطع الدجاج للسلطة وكذلك الفاصوليا المسلوقة
ويمكن تزيين الطبق بالبيض المسلوق المقطّع إلـى شرائح
متبـــــــــــــــــــــــــــل

2 حبة باذنجان وسط مقطّع شرائح ومتبل بالملح
2م ط طحينة
علبتين روب المراعي
ليمون + نعناع أخضر فلفل بودرة أحمر أو حلقات من الفلفل البارد الهولندي

*********************************

كرات الجبن بالزيتون الأسود

المقادير :

3علب جبن شيدر متوسط الحجم
1/4كأس حليب طازج
4ملاعق طعام دقيق رقم 1
بيض وبقسماط
زيتون أسود مع النواة

الطريقة:

يعجن الجبن مع الدقيق والحليب

يكور ونضع في الوسط حبة الزيتون وتدحرج في البيض ثم البقسماط

وتقلى في الزيت الحار بسرعة حتى لا تتفتت عند ذوبان الجبن وتقدم
وهي ساخنة