المقادير:
450 غرام سمك ابيض
50 غرام بقسماط
25 غ سمسم
بيضه مخفوقه قليلا
ملعقه صغيره صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان صاصة طماطم او كتشب
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
وملح وفلفل على حسب الرغبه
وزيت للقلى وللزينه وردة بندوره واغصان بقدونس
الطريقه:
يقشر السمك ويقطع لحمه ويزال العظام
ثم يخلط السمك مع بقية العناصر
وناخذ جزء بسيط من الخلطه السابقه وتكور بحجم كرة المضرب
ونسخن الزيت فى مقلاة ونقلى الكرات ونضع فى كل مره 4 او 5 كرات فى المقلى وتحمر لمدة 3-4 د او حتى تحمر وتصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد
وتقدم مع الرز الابيض والخضار المقليه قليلا وتزين بوردة الطماطم واغصان البقدونس