السلام عليكم
سفرتنا البارحة



بريوات او ما تعرف بالسمبوسة بالنقانق والجبن و ميني بيتزا بالسلمون






رغائف بصلصلة الطماطم والتونه والبيض المسلوق


بالنسبه لرغائف صلصة الطماطم نحتاج الى
كيلو دقيق
ملح
ملعقة كبيره زبده
وماء دافئ للعجن

تعجن جيدا وتدلك وتشكل على شكل كرات وتترك لترتاح

الصلصة:
عصيرحبتين طماطم
ملعقة صغيره معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود واحمر فلفل حار
زيت زيتون
نسوي كل المقادير على نار متوسطة حتى تتشرب ثم نرفعها من النار ونظيف عليها تونه معلبه وحبتين بيض مسلوق ومبشور

نفرد كره العجين جيدا بالزبده الدائبه ونملؤها بالحشوه ونشكلها كما نريد

ندهنها بالبيض وندخلها الفرن حتى تستوي وتقدم بالهنا



الملوي المغربي


بالنسبه للملوي :
نحتاج لسميد رفيع نصف كيلو
ملح
خميره فوريه وماء دافئ للعجن
نخلط المقادير جيدا مع الدلك لكي تلين العجين تم نشكلها طوليا
نتركها ترتاح ونفردها بالزبده المدابه ونلويها مثل السويسرول ونتركا ترتاح من جديد
نفردها مجدادا ونسويها في مقلاة مسخنه مسبقا ونقلبها من الجهتين حتى تستوي
وغالبا ما تقدم مع العسل والزبده والشاي المغربي بالنعناع


الخبز المغربي



COLOR="red"]الخبز المغربي:[/COLOR]
1 كيلو دقيق انا دائما اعمل نصف دقيق ابيض والنصف الاخر اسمر
الملح حسب الدوق
ملعقة طعام خميره
والماء للعجن

نضع حفره في الدقيق ونضع فيها الملح والخميره ونعجن بماء دافئ حتى تتماسك لا يجب ان تكون قاسيه ولا خفيفة اي وسط
نتركها تخمر نصف ساعه
بعد دلك نقسم العجين المتخمر الى كويرات حسب رغبتك ونكورها في السميد ونفردها باليد والسمك 1 سنتمتر او اقل ونرصها في صينيه الفرن ونترها لتتخمر ليتظاعف حجمها تم نسويها في فرن حرارته 180 حتى تستوي
وبالهنا والشفا

شوربة الدجاج والفطر والقشطة


بالنسبة لشوربة الدجاج والفطر

نحتاج الى صدور دجاج 2 على الاكثر
بصلة مفرومه
علبة قشطة
كزبره وشبت
ماء
زبده
ملح وفلفل اسود
فطر مطحون انا استعملت الفطر المعلب علبه واحدة
ملعقة طعام نشا
مكعب ماجي

نشوح البصل في القدر مع الزبده حتى تدبل ونظيف اليها الدجاج المقطع مكعبات صغيرة ونظيف الماء ونتركها تغلي , نظيف بعد دلك الفطر المطحون والشبت والكزبره الطازجه
نتركها لتغلي
نخلط النشا مع القليل من الماء ونظيفه للقدر مع التحريك وبعد دلك نظيف القشطة والملح والفلفل الاسود
وتقدم بالصحة والعافيه



والحلى تارت باللوز والاجاص


تجدون الوصفه على الرابط
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=133215


واي سؤال انا حاظرة

وماشاء الله على طباخاتنا وسفراتهم الله يديمها يارب
تحياتي للجميع

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين