ثامن مواضيعنا .. مائدة سورية ..(صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

27-10-2004, 02:36 AM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

ثامن مواضيعنا .. مائدة سورية ..(صور)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..

اليوم أعزائي سوف أنقلكم الى أجواء عربية أصيلة ..

الجمهورية العربية السورية

تعتبر سوريا بما تملكه من مقومات ثقافية ودينية و سياحية من أهم الدول العربية. تقع سوريا شرق البحر المتوسط و تتوسط القارات الثلاث أسيا و أفريقيا و أوربا. تبلغ مساحتها 185180 كم2 ، ويبلغ عدد سكانها 18.86 مليون نسمة و عاصمتها دمشق و هي من أقدم المدن الموجودة في التاريخ.

و سوريا من الوجهة الجغرافية الطبيعية هي أربع مناطق:

- المنطقة الساحلية المحصورة بين الجبال والبحر.

- المنطقة الجبلية التي تضم الجبال والمرتفعات الممتدة من شمال البلاد الى جنوبها موازية لشاطئ البحر الأبيض المتوسط.

- المنطقة الداخلية أو منطقة السهول وتضم سهول دمشق وحمص وحماة وحلب والحسكة ودرعا وتقع شرقي منطقة الجبال.

- منطقة البادية وهي السهول الصحراوية الواقعة في الجنوب الشرقي من البلاد على الحدود الأردنية والعراقية

المطبخ السوري

المطبخ السوري مطبخ عريق تأثر و أثر بالمطابخ العالمية و خاصة بالمطبخ العثماني التركي , و المطبخ الفرنسي , و كذلك بمطابخ الدول المجاورة , و انعكس هذا التأثير على المطبخ السوري بشكل إيجابي , و استفاد الطهاة السوريين من تجارب غيرهم , و حسنوا و أضافوا لمسات جمالية و طعما مميزا لكثير من وجبات الطعام الداخلية , التي سميت فيما بعد بالمأكولات الشرقية .

ان المطبخ السوري يعتمد في تحضير الوجبات على المواد الطبيعية و الطازجة , التي تسمح بتحضير مائدة ناجحة , عامرة بألوان شتى مما لذ و طاب , في وقت قصير.

رمضان في الجمهورية العربية السورية

رمضان في سوريا له نكهة خاصة لما يتمتع به من عادات وتقاليد.

رؤية الهلال

يستقبل شهر رمضان قبل ثلاثة أو أربعة أيام وفيه متخصصون برؤية الهلال والمحكمة الشرعية تفتح أبوابها لاستقبال الذين شاهدوا هلال رمضان وتوجد بالمحافظات السورية محاكم شرعية تستقبل الناس الذين شاهدوا الهلال ثم يتم تبليغ القاضي الشرعي الأول بالعاصمة دمشق وهو بدرجة وزير برؤية الهلال وبعد ذلك يقوم القاضي بابلاغ رئيس الجمهورية ثم يعلن بداية شهر رمضان العظيم.

المسحراتي

من عادات وتقاليد الشعب السوري المسحّر [المسحراتي] ، الذي يتجول في الشوارع ليلا هو الذي يقوم بإيقاظ النائم بلباس تقليدي يتألف من الطربوش والسروال والقميص المزركش بالألوان البراقة . و المسحّر من المنطقة ويعرف كل الناس .

مدفع رمضان

اما العادة الثانية فهي إطلاق مدفع السحور أول وهناك بعدها بمدة قصيرة مدفع ثانٍ حتى يتم إستيقاظ الجميع لتناول طعام السحور. بعد تناول السحور يذهب الناس إلى المسجد لأداء صلاة الفجر وبعد الصلاة البعض يقرأ القرآن او يستمع إلى المشائخ وهي ترد على اسئلة وإستفسارات الصائمين المتواجدين في المسجد.

مدفع الافطار يوجد في كل المدن والقرى السورية و هو رمز من رموز رمضان والناس التي تحافظ على مدفع رمضان سكان الأحياء القديمة . وعند سماع المدفع لا ترى أي شخص في الشوارع. و عند الافطار تجتمع جميع افراد العائلة عند كبير العائلة الذي يستقبل الأهل ليصبح البيت دار ضيافة و تستمر الضيافة من بداية رمضان حتى منتصف هذا الشهر المبارك.

و تشتهر مدينة دمشق في رمضان بانتشار بائعي السوس على أرصفتها الذين يرتدون الثياب التراثية، وينادون على بضاعتهم ولكن ليس بأصواتهم بل بصنجات نحاسية تبعث صوتاً يعرفه الصائم جيداً، وهذا الشراب يزيّن المائدة الشامية لما له من فوائد.

العشر الأواخر

في العشر الاواخر يبدأ الشعب السوري في اداء التهجد و في هذه الليالي يقوم بعض الذين أنعم الله عليهم بإحضار مأكولات للمتواجدين بالمسجد ليتسحروا بها.

التعديل الأخير تم بواسطة VIP2992 ; 27-10-2004 الساعة 03:35 AM

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه