كيكة لذيذة جدا... فواله ام خماسي من مطبخي مستكة_مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

 
قديم 10-02-2008, 10:54 AM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
كيكة لذيذة جدا... فواله ام خماسي من مطبخي مستكة_مستكة

بسم الله الرحمن الرحيم



الكيكة اخذتها من احدي المنتديات

و سمتها صاحبتها


باسم فواله ام خماسي


لانها كانت مشتركة بها في مسابقة



و من مطبخي


المقادير





3/4 كوب سكر + 2 كوب طحين ( منخول ) + 2 م بيكنج باودر + 4 بيضات + 4 ملعقة كبيرة حليب نيدو + 3/4 كوب زيت + 1 ملعقة طعام فانيليا + ظرف كريم كراميل ( البودره )

الحشوة

200 مللي حليب بارد + ظرف دريم ويب + 200 جرام شيكولاته طبخ


الطريقة


اولا ..... الكيكة


- تجهيز القالب

دهنت القالب بالزيت و رشيته بالدقيق





- الادوات

استعملت خفاقة بروان



- المكونات

1- البيض

كسرت البيض في طبق جانبي

و اضفته الي الخفاقة







2- اضفت الفانيليا



3- اضفت السكر



4- اضفت الزيت



5- اضفت باودر الكريم كراميل و حليب نيدو




6- و خفقتهم جدا



7- يصب الخليط في طبق نبدأ باضافة الدقيق المضاف له كيس كامل بيكنج باودر علي اجزاء و يقلب بالاسباتيولا










8-النتيجة بعد الخلط خليط غليظ القوام



9- يصب الخليط في القالب و يساوي سطحه برفق بالاسباتيولا



10- ندخل الصنيه في فرن ساخن مسبقا علي درجة 170 و تترك لمدة 30ق

11- النتيجة




الحشوة

مقداير الحشوة المكتوبة

طريقتها

-نذوب الشيكولاته في حمام مائي

- يخلط اللبن و الكريمة و تخفق

- ناخد من الكريمة 6 م /ط و يوضعوا في طبق و نضيف لها الشيكولاته المذوبة و تقلب و تدخل الثلاجة


هي من اساس الوصفة


لكن بما اني كنت في عجلة


وضعت في حمام مائي شيكولاته خام في حمام مائي




و بعد ذوبانها اضفت عليها 2 م/ك كورن سيرب ( سكر الجلوكوز ) و علبة قشطة و قلبتها

و حصلت علي خليط شبه سائل لامع رائع



قسمت الكيك الي قسمين

و اضفت الشيكولات السائلة



و وضعت عليها النصف الثاني و صبيت باقي الشيكولاته علي الوجه



و رشيت السطح بكاكاو محلي باودر



و من الداخل . و كانت رائعة كانها جاهزة




*****

كان من اساس الوصفة ان نقطع اطراف الكيك كلها من اعلي و الجوانب

و انا في الطريقة السابقة تركت الكيك كما هي

و كانت النتيجة مرضية جدا

لكني شعرت في بعض الجوانب انها يابسة


فقررت تكرار الوصفة مرة اخري

مع تغيير الحشوة


و خفقت 1 كوب كريم شانيه و اضفت عليه شيكولاته خام مكعبان كبار الحجم ( لانني اشتري الشيكلاته الخام بالكيلو ) مذوبان في حمام مائي



و حصلت علي كريمة شيكولاته في منتهي الروعه

و وضعتها في المنتصف ما بين الطبقتين

و من اعلي الكيك



و تخلصت من الجوانب و السطح كما بالوصفة الرئيسية

و جملتها

و النتيجة ............. خيال









ما رايكم بالوصفة

هي نالت رضا الجميع

و كانت عندي زيارتين من اهلي و اهل زوجي


و لم يصدقوا انني اعددت هي الكيكة


فعلا رفعت راسي


اتمني ان تجربوها



و اي استفسار انا حاضرة


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة شمعة الجلاس2005 ; 10-02-2008 الساعة 04:15 PM
 

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:57 PM.


images