كيفكم .....بدي أغلبكم
حبيت أسأل كيف بنعمل الفلافل بالبيت
بدي طريقه مجربه من الأعضاء وتكون نفس طعم الفلافل الي بنشتريه من المطاعم
مشششششششكورين

__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم

حبيبتى أنا مصرية طريقة عمل الفلافل الى هى الطعمية عندنا
كيلو فول مدشوش
ربطة أو أثنين كسبرة خضراء
بصلة كبيرة
كام فص ثوم
كرات مصرى
ملح و فلفل و كمون و كسبرة ناشفة و شطة ناشفة
تنقعى الفول المدشوش لمدة 12 ساعة ثم تفرمي الكل معا وتضعيه فى أكياس صغيرة فى الفريزر حسب كمية الأستخدام وعند التحمير تخرجيها من الفريزر و تضعى عليها بيكربونات الصوديوم أو بيضة بس أنا بحبها بالبيكربونات أحلى

http://www.66n.com/forums/showthread...DD%E1%C7%DD%E1

__________________
يَا أَيُّهَا النَّاسُ اعْبُدُوا رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُمْ وَالَّذِينَ مِنْ قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ *الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ فِرَاشاً وَالسَّمَاءَ بِنَاءً وَأَنْزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَجَ بِهِ مِنَ الثَّمَرَاتِ رِزْقاً لَكُمْ فَلا تَجْعَلُوا لِلَّهِ أَنْدَاداً وَأَنْتُمْ تَعْلَمُونَ) (البقرة: 21-22)



اصغط على الرابط حفظك الله ورعاك لتنال الاجر والمثوبة بإذن الله

rere1000000.... ما هو الكرات ؟؟ الو اسم تاني؟؟؟؟؟
حامل المسك...مشششششكوره

__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم

اتفضلي طريقتي المعتمدة وجدااااااااااااااااااااا لزيزة


كيلو حمص
حزمة بقدونس
حزمة كزبرة
نص حزمة شبت
نص راس توم (4 اسنان ثوم)
5 بصلات عادية او انا بستعمل الاخضر =6عروق بصل اخضر
فلفل حراق حسب الرغبة
فلفل حلو حبة او اتنين
ملح كمون هيل كزبرة ناشفة

---------

الحمص ينقع قبل بليلة والخضرة الاخرى اغسليها وتاكدي جفافها قدر الامكان

واخلطي بالخلاط او ماكينة اللحمة بس عالناعم يعني انا بخلط عالخلاط العادي تبع اعداد الاكل

وبعمل خلط مرتين عشان اول مرة بطلع خشن

يعني بضيف المكونات مرة بعدين بطحنها بعدين بخلطها سوا بعدين برجع اطحنها بطلع انعم ومتجانس اكتر

المهم ازا لاقيتيها ناشف كتير فيكي تحطي شوية مية ليصير معقول القوام

و البهارات والملح انا بضيفهم وقت الطبخ بكون طازة اكتر

لكن ازا حابة ضيفي وقت الفرم عادي

المهم بالاخر عبي في اكياس حسب احتياجك كل مرة للكيس يعني حسب الكمية الي راغبة فيها

بعدين وقت القلي

حطي بيكربونات الصوديوم(مش بيكنج باودر) والبهارات لو ماكنت ضايفاهم وقت القلي

وممكن تضيفي بيضة بيخليهم متماسك وقت القلي

وكمان السمسم حلو كتير

وجيبي قراصة فلافل واقلي وادعيلي لما تاكلي الذ فلافل

شهيتيني عليه

اتمنى اكون افدتك

وبارك الله صاحبة الوصفة الاصلية اخت لي في منتدى اخر

__________________

يسسسسسسسسسسسسلمو كتييييييييييير ملك شادي
بس سؤال قديش نحط بايكربونات الصوديم

__________________
اللهم بارك لي في اولادي ولا تضرهم ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم

اختى العزيزه طريقه الاخت rere مظبوطه ورائعه
وممكن الاستغناء عن الكرات اذا مابتعرفى
والطعميه بالفول المدشوش رائعه واحلى بكثير من الحمص

الكرات عو البصل الاخضر اعتقد

بيكربونات الصوديوم هو الملح؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

و
مدشوش يعني مفروم خشن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

صلحو لي معلوماتي ازا

بتريدو

__________________
اللهم احفظ لي زوجي وسخره لي واحفظ لي اولادي

اختي حبيبتي

الكربونات

حسب الكمية

بس بالمعدل
ممكن ربع او نص ملعقة صغيرة

يعني حسب الكمية

بس اكيد مستحيل يتعدا الملعقة الصغيرة الممسوحة ازا كانت الكمية كبيرة

والحمص بالنسبة الي ولكل الي بسمع منهم

ازكا من الفول بكتير

وبكون اخف ومابشرب زيت كتير بالقلي

والنفخة من الحمص اقل من نفخة الفول لانو الفول كتير بنفخ الواحد بعد الاكل

بالنهاية المسالة زوق بس معروف انو الفلافل بالحمص الز من الفول


انا بس اكل فلافل بالفول بتقل عالمعدة كتير كتير كتير

عموما الفول طريقة المصريين هما بحطو في فول اكتر من الحمص حتى هما مابحطو كربونات ازا شفتيه بالمحلات

جربي طريقتي وادعيلي

__________________

عزيزتي الكراث هو يشبه البصل الأخضر و لكن يختلف عنه في انه لا يوجد به نهاية بيضاء بالاسفل

و يوجد منه نوعين
الكراث البلدي
url=][/url]
هذا اللي على اليسار

[info]عفوا الصور تحتوي علي رابط خارجي[/info]

الكراث الأجنبي LEEK

[info]عفوا الصور تحتوي علي رابط خارجي[/info]

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين