مرحبا اخواتي ..

أنا تذوقت أكلة اسمها (مطبّق ) حين كنت في السعودية عبارة عن عجين رقيق ..

وأحببتها كثيرا ..

وفي البلد الذي أعيش فيه لا توجد أبدا ..


هل يمكن أن تدلوني على طريقتها ؟؟
هل يمكن أن أعملها بالبيت و أحصل على طعم قريب من طعم "المطبق الجاهز " ؟؟


أفيدوني وجزاكم الله خيرا

__________________

تفضلي عزيزتي هذا الرابط

مطبق المدينه ..اللذبذ.. خطوه خطوه ..(صور) .. من مطبخي ..

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

مشكورة سحب على النقل الموفق

اكيد انا بجربه عن قريب لانه سهل

__________________
[img]

ألف شكر لك أختي الكريمة سحب على الرابط

تبدو الطريقة سهلة لكن ان شاء الله أقدر أطبق بشكل صحيح وأحصل على الطعم اللي ببالي ..


معلش بس سؤال :

اللحمة المفرومة بتكون مقلية ، صح ؟؟

تحياتي

__________________

المقادير:
كوبان ونصف دقيق ابيض.
كوب ماء .
ملح وفلفل اسود .
ربع كيلو لحم مفروم .
كوبان كرات مقطع .
حبة طماطم مقطعه .
2بيض .
زيت ذرة.....
الطريقة
ناخذ الدقيق و الماء ويتم العجن الى ان تصبح عجينه لينه لاتلصق بالاصابع 0
تترك لمدة ساعه
ناخذ العجين نعمل كرات بحجم حبة الخوخ
بعدها ناخذ كرتين والباقي تغمر في الزيت وتوضع جانبا لحين الاستخدام
ناخذكره من الكرتين التي لم تغمر في الزيت ونفردها الى ان تصبح مربعة الشكل وبعدها تقسم الى قسمين
تسخن مقلاة تيفال على النار وتمسح بقليل من الزيت وتوضع العجينه حتى يصبح لونها اصفر(مثل الرقاق)
ناخذ كوره من التى في الزيت وتفرد الى ان تصبح رقيقة جدا
نضع قاعدة المطبق على العجينه المفروده ويتم وضع الحشوة (اللحم المفروم والكرات والقليل من الطماطم والملح و الفلفل وتكسر بيضه فوقها وتحرك باليدوتخلط ببساطه على القاعدة )
نبدا بطبق اطراف العجين لتغطية الحشوةفتصبح المطبق مربعة الشكل بحجم القاعدة
نسخن المقلاة ونضع عليها قليل من الزيت ثم نضع المطبق في المقلاه مع تقليبه من وقت لااخر حتى ينضج
ويمكن عمل المطبق في الفرن وذلك بدهن الصينيه بقليل من الزيت واقلبيها عند احمرار الجزء السفلي
تقطع الى مربعات وتقدم مع الليمون و الفلفل الاخضر وشرائح الطماطم 0000

العفو غاليتي

وبالعاااااافية مقدماً

لكِ تحياتي

تسلمي يا الغلا

وبالعاااااافية مقدماً

نعم اللحمة بتكون مقلية

طبقيه وخبرينا بالنتيجة

وإن شاء الله يعجبك

لكِ تحياتي

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

يا اختي انا اسوي مطبق برقاق سمبوسه او اخذه رقاق المطبق من سواق تلقينه بشكا مربع المهم الطريقه تسوين حشوات الحم المفروم وبعدين تحطين الكراث وقليل من البصل الوفروم والبهارات وملح والبيض وتكثير طبعا الكراث والبصل الاخضر شويه وبعدين تجيبين الرقاق 2وتحطينها على شكل زاد وتحشينه وتقفلينه وبعدين تحمرينه فوق صاج اتمناء اني نفعتك