طريقة عمل الحمص - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-10-2008, 04:19 PM
  #1
nyhn88
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية nyhn88
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 260
nyhn88 غير متصل  
طريقة عمل الحمص

السلام عليكم

كيف اخباركم

ابغى تساعدوني في افضل طريقة لعمل الحمص لاني ماخليت طريقه ماسويتها

وكلها ماتنذاق استغفر الله وابو الشباب يموت في الحمص ودائم يطلبني اسويه

فقلت مالي الا انتو تساعدوني
قديم 07-10-2008, 04:43 PM
  #2
الحائرة مرات
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية الحائرة مرات
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 366
الحائرة مرات غير متصل  
البداية
تطحني الحمص ومعه فصين ثوم..وتخليه على جنب
تخلطين الطحينية ملعقتين كبار مع شوية موية حسب المزاج وشلون تبيه يكون مع عصرة ليمون..مع 3 ملاعق زبادي ..
وتضيفي ملعقة صغيرة زيت زيتون ..

وتخلطي المقادير كلها مع بعض بعد ماتضيفي لها الحمص ..وانتي حسب ماتقدميه بارد او معتدل ..
هذه طريقتي واشوفها تمااام مرة زي المطاعم والذ .
واي استشار انا حاضرة ..
تحياتي
__________________
فإن قليل الحب بالعقل صالح وإن كثير الحب بالجهل فاسد
قديم 07-10-2008, 05:10 PM
  #3
msz
قلم مبدع
 الصورة الرمزية msz
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 644
msz غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحائرة مرات مشاهدة المشاركة
البداية
تطحني الحمص ومعه فصين ثوم..وتخليه على جنب
تخلطين الطحينية ملعقتين كبار مع شوية موية حسب المزاج وشلون تبيه يكون مع عصرة ليمون..مع 3 ملاعق زبادي ..
وتضيفي ملعقة صغيرة زيت زيتون ..

وتخلطي المقادير كلها مع بعض بعد ماتضيفي لها الحمص ..وانتي حسب ماتقدميه بارد او معتدل ..
هذه طريقتي واشوفها تمااام مرة زي المطاعم والذ .
واي استشار انا حاضرة ..
تحياتي

نفس طريقتي
__________________
الكيس من دان نفسه وعمل لما بعد الموت/والعاجز من أتبع نفسه هواها وتمنى على الله الأماني
قديم 07-10-2008, 05:21 PM
  #4
روعـــــــة
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
 الصورة الرمزية روعـــــــة
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 4,376
روعـــــــة غير متصل  
تسلم يدك الحائره مرات


راح أجربهابإذن الله
__________________
قديم 08-10-2008, 11:29 AM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اختي الغالية

بالنسبة لحمص بداية

انا طريقتي ان انكهه الحمص اولا

لانه لا يقبل اي نكهه ببساطه بعد سلقه


اولا انقع الحمص في ماء ليلة كاملة مع تغيير الماء عليه

ثم اسلقه في ماء مملح مع حبه طماطم صحيحة و حبة بصل و رشة كمون و فصوص ثوم

و اتركه يغلي حتي تمام النضج اصفيه( و احتفظ بماء السلق ) و اتخلص من البصل و الثوم و الطماطم

و اضعه في المطحنة و اضيف عليه

طحينة ( صحينة مع شوية خل و رشة كمون و تقلب ثم يضاف عليها علبة زبادي ( روب ) و تقلب و نضيف عليها ملح و فلفل اسود و ممكن شطة لو الطحينة غليظة ممكن تخفف باللبن الحليب )

و يقلب المقدار في الكبة و ممكن تضيفي فصوص ثوم و اضيفي اثناء الخفق زيت زيتون جيد النوع

ممكن لو شعرتي ان الخليط غليط اضيفي القليل من ماء سلق الحمص

اتمني ان تعجبك الطريقة
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 08-10-2008, 07:47 PM
  #6
الحائرة مرات
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية الحائرة مرات
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 366
الحائرة مرات غير متصل  
مستكة .
طريقتك كمااان روعة اجربها ان شاء الله ..من باب التغيير ..
اتمنى اختي استفدتي صاحبة الموضوع ..
__________________
فإن قليل الحب بالعقل صالح وإن كثير الحب بالجهل فاسد

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 12-10-2008 الساعة 11:36 AM السبب: تعديل لفظ المشيئة
قديم 11-10-2008, 02:25 AM
  #7
lola.maroc
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 1
lola.maroc غير متصل  
صحيح طريقة رائعة شكراااااااا
قديم 11-10-2008, 09:15 PM
  #8
رسيـــل
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,470
رسيـــل غير متصل  
السلام عليكم ...

اليك طريقتي السرييييييعة جدا ...وعيالي ما يبون غيرها ...

في جهاز طحن الطعام .. ضعي ..

علبتين حمص بعد تصفيته من ماءه

فص ثوم

علبتين زبادي

عصير ليمونة

كاسة وثلث طحينة

رشة ملح

واخلطيهم جيدا ثم في طبق التقديم وزينيها كما تحبين بزيت الزيتون وحبات الحمص ...


لذيذة جدا وسريعة


دمتي في حفظ الرحمن ,,,
قديم 13-10-2008, 07:24 AM
  #9
nyhn88
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية nyhn88
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 260
nyhn88 غير متصل  
شكرا لكم جميعا يعطيكم العافيه
قديم 26-10-2008, 07:16 AM
  #10
بنت ابوي 1
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 311
بنت ابوي 1 غير متصل  
مشكورين وجزاكم الله كل خير
موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
الخمس


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:42 PM.


images