{مميز} برياااني ربيااان خطيييير بالصور ( الماضي الدفين ) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 11-06-2011, 10:35 AM
  #1
الماضي الدفين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية الماضي الدفين
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2,316
الماضي الدفين غير متصل  
{مميز} برياااني ربيااان خطيييير بالصور ( الماضي الدفين )



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بنات بالأمس عندنا عزووومة أزواج خواتي على الغدا وسويتلهم برياني ربيان وهذه الخطوات المصورة


المكونات :

* الخضروات :
بصل مقطع شرايح - ثوم مهروس - طماطم مقطعة صغير - بطاطا مقلية مقطعة مكعبات - فلفل أخضر بارد - فلفل أخضر حار - ليمون مقطع شرائح دائرية - شبت - كزبرة - بازلاء مثلجة - معجون طماطم - تمر هندي أو حمر منقوووع في ماء ساخن لغاية ما يذبل - والعلبة اللي على جنب هذه مخلل المانجو نكهة هندية - واليد الملقوفة لواحد من أطفال العايلة

* البهارات 1

1- البهارات العدلة ( الصحيحة ) يعني البهارات الغير مطحونة : مسمار أو قرنفل - قرفة - هيل - ليمون جاف
2- البهارات المطحونة : بهارات البرياني - بهارات السمك - كركم - الكاري - بهارات حارة جاهزة وأي شي على ذوقك

* طبعا ربيان فرش جاهز منطف من سوق السمك انقعيه بشوية خل وليمون واذا حابة بهارات عالخفيف





طريقة العمل :

نحط شوية زيت الذرة ونحميه ثم نضع البهارات العدلة أولا ( الغير مطحونة ) الين تفوح ريحتها الجميلة ثم نضع البصل ثم الثوم <<< أحلى يا طباخة

( طبعا أنا نسيت أحط البهارات بس انتوا حطوا )


ثم نضيف البصل الأخضر الحار والبارد ونتركه قليلا حتى يستوي شوي






وبعديــــــــــــــــن نحط الطماطم المقطع وليمون شرائح يعطي نكهة جميلة ونخليه يذبل شوي






والحين نحط الربيان

اتركيه وراح تطلغ منه الموية اللي تسبب الريحة خليه لغاية ما تشوفينها خفت أو اختفت







بعدين حطي جميع البهارات المطحووونة مع ( مخلل المانجو ) مع معجون الطماطم وآخر شي التمر الهندي كنا قبل نقعناه بموية حارة خليه يذوب واذا ما ذاب كامل حركيه بالملعقة ثم صفي منقوع التمر الهندي وصبيه فوق الروبيان

طبعا هالخطوات بين كل خطوة وخطوة اتركي بينهم فترات بسيطة






هنا بعد ما تجانس الخليط

شوفي الفقاقيع

الربيان يحتاج من 15 الى 20 دقيقة علشان يستوي





على جنب تكونين قليتي البطاطا المقطعة والبصل الشرايح
- وتكونين سلقتي البازلا المجمدة
- وتكونين حطيتي ماء مغلي على النار لعمل أرز بسمتي أبيض ( مشخوووول ) ( طبعا ماء الأرز يوضع لها قليل من الزيت والبهارات الصحيحة كالقرفة والهيل والقرنفل وغير ) << أحلى يالفصحى

البازلا







الأرز







بعد ما يستوي الأرز ونشخله نخلطه مع الكزبرة اللي فرمناها والشبت والبازلا

ونبدأ نحط الطبقات

أرز+ بطاطا وبصل مقلي + الربيان









استمري بعمل الطبقات لغاية ما توصلين لراس القدر

هذا الحلو عبارة عن ماء ساخن + زعفران + ماء الورد (قليل منه )




وش فايدته ؟

7
7
7
7
7
بعد ما وصلنا لراس القدر واخر طبقة بتكون رز طبعا , نرش فوقها خليط الزعفران + قليل من القرفة المطحونة وصبي شوية سمن بلدي وسكري القدر وحطي على نار هادئة لمدة 7 دقائق




ومع أسفي الشديد اني ما صورته لما غرفناه لأني استعجلت علشان الضيوووف ولكن هذه صورته من النت

7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7

__________________


يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي
فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ


التعديل الأخير تم بواسطة الماضي الدفين ; 26-06-2011 الساعة 05:49 AM
رد مع اقتباس
قديم 11-06-2011, 10:44 AM
  #2
كرز وفراولة
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 166
كرز وفراولة غير متصل  
وااااااااااو شكله يمي

القهر اني اتوحم على البرياني وكل ماقلت لزوجي جيب لنا ربيان مايروح

ممكن صحن صغنون لي
رد مع اقتباس
قديم 12-06-2011, 12:08 AM
  #3
الماضي الدفين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية الماضي الدفين
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2,316
الماضي الدفين غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كرز وفراولة مشاهدة المشاركة
وااااااااااو شكله يمي

القهر اني اتوحم على البرياني وكل ماقلت لزوجي جيب لنا ربيان مايروح

يا عمري أنتِ

تصدقين اني أحب أدلع الحوامل واللي يتوحموووون

ياليتك عندي أسوي لك اللي تبغينه واذا ماعرفه أتعلمه علشان عيونك

وبعدين رجلك هذا

قوليله يجيب ربيان لا تطلع من عين النونو <<< كلام عجايز


ممكن صحن صغنون لي
ياليت والله أقدر

مايغلى عليك يا كرزة

ربي يرزقك الذرية الصالحة
__________________


يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي
فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ

رد مع اقتباس
قديم 11-06-2011, 10:44 AM
  #4
مهره
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية مهره
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 17,491
مهره غير متصل  
يا سلام عليك يا واد يا شيف إنتا

عجبتني جزئية شرائح الليمون .. واستغربت من جزئية الشبت ...... واستنكرت جزئية البازلاء <<< ما نحب بعض

بس اشتهيت البرياني


وعد يا الماضي الدفين تكون أول طبخة في مطبخي بعد ما يخلص البيت .... قولي إن شاء الله
__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.
رد مع اقتباس
قديم 12-06-2011, 12:13 AM
  #5
الماضي الدفين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية الماضي الدفين
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2,316
الماضي الدفين غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهره مشاهدة المشاركة
يا سلام عليك يا واد يا شيف إنتا

هههههههههههه أحلى رد

قمة التشجيع يا مهرة


عجبتني جزئية شرائح الليمون .. واستغربت من جزئية الشبت ...... واستنكرت جزئية البازلاء <<< ما نحب بعض

أنا أول مرة أسوي حركة الشبت والبازلاء

الشبت عطا الارز نكهة حلوة وخفيفة والبازلا اذا ما تحبينها لا تحطينها

شرايح الليمون فن فن فن


بس اشتهيت البرياني

يارب يكوووون وحاااااام يااااااااااااااااااااااااااااااااااارب

ويفرح قلب الغالين



وعد يا الماضي الدفين تكون أول طبخة في مطبخي بعد ما يخلص البيت .... قولي إن شاء الله
ياااارب تفرحين بانتهاء البيت وتشريف البيبي ... :14:

بس ها لازم تصورين لنا الطبخة
__________________


يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي
فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ

رد مع اقتباس
قديم 11-06-2011, 10:47 AM
  #6
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله -- تبارك الله

تسلم يديك ياغاليتي ؛ شكله لذيذ بالعافية على قلبك وعلى ضيوفك ومن تحبين ..

أسأل الله العلي العظيم ان يوفقك ويرزقك ماتتمنين بالدنيا والآخرة ..آمين

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم ..
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

رد مع اقتباس
قديم 12-06-2011, 01:50 AM
  #7
الماضي الدفين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية الماضي الدفين
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2,316
الماضي الدفين غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصائمة لله مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله -- تبارك الله

تسلم يديك ياغاليتي ؛ شكله لذيذ بالعافية على قلبك وعلى ضيوفك ومن تحبين ..

أسأل الله العلي العظيم ان يوفقك ويرزقك ماتتمنين بالدنيا والآخرة ..آمين

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم ..
حياك الله غاليتي الصائمة لله

شكرا على دعواتك الطيبة

وسعيدة أنها أعجبتك
__________________


يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي
فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ

رد مع اقتباس
قديم 11-06-2011, 12:38 PM
  #8
انتظار الفرج
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية انتظار الفرج
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 2,935
انتظار الفرج غير متصل  

ما شاء الله تبارك الله

تسلم يدينكِ على هالطبخة

انا ما احب الربيان، فشكلي بسويها بالدجاج مدري يصلح مع نفس هالمقادير؟

انا اسوي برياني الدجاج او اللحم بس المقادير شوي تختلف عنكِ
__________________

إذا كثُر الاستغفار في الأمة وصدَر عن قلوبٍ بربّها مطمئنة دفع الله عنها ضروباً من النقم، وصرَف عنها صنوفًا من البلايا والمحن،
{وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}
رد مع اقتباس
قديم 12-06-2011, 01:53 AM
  #9
الماضي الدفين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية الماضي الدفين
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 2,316
الماضي الدفين غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انتظار الفرج مشاهدة المشاركة

ما شاء الله تبارك الله

تسلم يدينكِ على هالطبخة

الله يسلمك


انا ما احب الربيان، فشكلي بسويها بالدجاج مدري يصلح مع نفس هالمقادير؟

يصلح خيتووووو ليش ما يصلح


انا اسوي برياني الدجاج او اللحم بس المقادير شوي تختلف عنكِ
انا كل مرة أغير

وطبيعتي أحب التنويع في الأكل والطريقة
__________________


يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي
فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ

رد مع اقتباس
قديم 11-06-2011, 01:15 PM
  #10
سحابة الصحراء
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 6,406
سحابة الصحراء غير متصل  
ماشاء الله رهيب وشكل رئحته وصلتني لاننا وقت غذااء
سلمت يداك وحفظك الله وينك عن القسم وعن ابداعك
__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:46 PM.


images